開個燒烤店需要多少錢（山東老板開燒烤店）

濱州有一家燒烤店，老板推出一招“1元錢吃羊肉串”，不但不虧錢，反而在短短一個月的時間里，盈利14萬，賺了個盆滿缽滿。很多朋友都說，現在生意難做，錢不好賺，特別是餐飲行業，競爭太激烈了，根本搶不到顧客，每個月還要交這么多房租，忙活一整年，最后

濱州有一家燒烤店，老板推出一招“1元錢吃羊肉串”，不但不虧錢，反而在短短一個月的時間里，盈利14萬，賺了個盆滿缽滿。

很多朋友都說，現在生意難做，錢不好賺，特別是餐飲行業，競爭太激烈了，根本搶不到顧客，每個月還要交這么多房租，忙活一整年，最后給房東打了工。

然而我告訴你，其實現在不是生意不好做，而是你做生意的方式不對。就像這家燒烤店，人家就表面上做著虧本生意，實際上呢？賺錢賺得心花怒放。

【1】案例背景

這家燒烤店的老板，就是今天要給大家介紹的案例主人公。老板姓李，今年48歲。李老板是山東濱州人，在老家開了一家燒烤店。這家燒烤店其實經營了有些年頭了，以前生意一直很好，但是后來在附近開夜宵店的老板越來越多，李老板的顧客也被搶走了不少，生意就慢慢開始下滑，收入也比不當年。

后來李老板也是倒霉吧，因為母親腦溢血，在醫院住了很長時間，李老板一個獨生子，肯定要擔負起照顧母親的責任，就把燒烤店歇業了，整天跑去醫院照顧母親。而也正是這個時候，隔壁新開了一家燒烤，在李老板缺席燒烤市場的時候，那位老板補齊了這個空缺，等李老板重新回來開業之后，附近的夜宵市場已經沒有了李老板的位置。

其實李老板家的燒烤本來就算不上多好吃，只能說非常普通，可是沒有什么特色，在售價方面也沒有說比別人便宜，顧客自然不愿意重新回李老板的店里消費。

為了挽回顧客，李老板想了很多辦法，甚至推出了6.8的折扣，可依舊沒什么效果。對于顧客來說，打折已經不是很能吸引人了，他們想要的是占便宜，而不是買便宜，你直接打折的話，反而會讓他們覺得你店里的產品不行。

后來還是李老板的媳婦兒在網上學到一招，覺得非常有可行性，就把這招介紹給了李老板，李老板琢磨了之后，根據自家的情況做出了些許改變。而正是這番改變，讓李老板在短短一個月的時間里，盈利14萬，賺了個盆滿缽滿。

【2】方案介紹

現為回饋新老顧客，凡是進店的顧客，只要花1塊錢，就可以吃到16串羊肉串。

以上這招，就是李老板推出的活動。看到這里，相信大家也覺得奇怪，16串羊肉串只賣1塊錢，這肯定是虧本的，即使烤串的用料再差，成本也不可能只要1塊錢，更何況李老板用的還是貨真價實的羊肉。那李老板又是如何盈利的呢？

任何行業，只要你明白這行業的賺錢模式，懂得利用一些小方法，生意難題自然可以迎刃而解。更多的賺錢案例和營銷技巧，可以看看下方專欄合集中，高手現成的經商策略。

【3】盈利分析

其實很簡單，李老板這16串羊肉串，是分成三次送，第一次送5串，第二次送5串，第三次送6串。這16串羊肉串，成本也才25塊錢。只花25塊錢的成本，就可以鎖定顧客來店里消費三次，你說這是賺還是賠？

你覺得顧客進店可能就為了吃5串羊肉串，而不在店里消費一毛錢嗎？這種人都算是奇葩了吧？幾乎很少能遇到這樣的顧客。

我們在做活動的時候，就是要讓顧客明確知道活動的利益，才能更好地吸引顧客上鉤。而李老板用來引流的這個“魚餌”正是這16串羊肉串。

當然，有些顧客知道一次只能吃5串之后，心里可能會不高興，覺得自己被騙了。但是換個角度想，明明自己什么都沒付出，卻可以吃到5串免費的羊肉串，是不是也還是賺到了呢？

等顧客進店之后，李老板又推出了充值活動：只要顧客把本次消費的金額充值進卡里，那么除了本次消費可以免單之外，還可以獲得一定數量的啤酒。比如顧客這次充值了300塊錢，那么他就可以獲得300瓶啤酒。

這個免單呢，顧客把本次消費的金額充值進了卡里，那么即使給了顧客免單的福利，但也不過就是給顧客打了個五折，雖然沒有錢賺，但也不可能會虧，還可以吸引顧客下次再來店里消費。

同樣，大家想想，想要把300瓶啤酒喝完的話，肯定得喝很多次，那同樣的道理，顧客不就也進店消費很多次了嗎？只要顧客進店，老板還害怕沒賺錢的機會嗎？

當然，靠這兩招就想盈利14萬的話，顯然不夠實際，所以李老板后續又推出了幾個盈利活動。由于篇幅有限，想了解后續操作的朋友可以進入專欄查閱，專欄里面還有很多，關于實體店經營的策略，如果你感興趣，可以點擊下方觀看。

最后，李老板就是這樣，在短短一個月的時間里，盈利14萬，賺了個盆滿缽滿。