紅豆很多人都喜歡吃，它的營(yíng)養(yǎng)美味吃起來(lái)很是獨(dú)特，多年來(lái)一直是養(yǎng)生類粗糧，很多人都會(huì)購(gòu)買品嘗。其實(shí)有一種果實(shí)，它被稱之為“北國(guó)紅豆”，顏值比較高，品嘗的口感好，其名字就是蔓越莓。每年冬季來(lái)臨后，它就會(huì)迎來(lái)成熟，此時(shí)就可以采摘品嘗。一、特性蔓越

紅豆很多人都喜歡吃，它的營(yíng)養(yǎng)美味吃起來(lái)很是獨(dú)特，多年來(lái)一直是養(yǎng)生類粗糧，很多人都會(huì)購(gòu)買品嘗。其實(shí)有一種果實(shí)，它被稱之為“北國(guó)紅豆”，顏值比較高，品嘗的口感好，其名字就是蔓越莓。每年冬季來(lái)臨后，它就會(huì)迎來(lái)成熟，此時(shí)就可以采摘品嘗。

一、特性

蔓越莓是一種常綠灌木，其顏值比較高，如同鶴一般，尤其是花朵，如同鶴頭和嘴巴，因此它也有“鶴莓”的稱呼，其果實(shí)長(zhǎng)度在2-5cm左右，成熟后顏色就會(huì)從白色轉(zhuǎn)變?yōu)樯罴t色。它喜歡生長(zhǎng)在北半球，比如說(shuō)東北地區(qū)，陜西、新疆等地，在高山上、草原里、白樺林中、松林中、濕地旁比較多見(jiàn)，在海拔900-3200米的地方都能很好的生長(zhǎng)。

蔓越莓高度為5-20cm左右，枝條可滿蔓延兩米左右，其葉子為卵形，長(zhǎng)度為5-10mm，花瓣呈現(xiàn)出粉紅色，在我國(guó)大興安嶺地區(qū)比較多見(jiàn)，每年6月份就會(huì)開(kāi)花，觀賞特性比較高，同時(shí)也能聞出比較清香的氣味，其果實(shí)在10月份時(shí)陸續(xù)成熟，汁水飽滿。

蔓越莓在酸性土壤中生長(zhǎng)更好，且可持續(xù)生長(zhǎng)多年，一般5-8年就會(huì)長(zhǎng)出果子，它的紅色漿果可用來(lái)制作成水果，如今在北美地區(qū)已廣泛栽種，而果實(shí)收獲后也可用于果汁、果醬的加工。

它可以很好的抗腐敗，在冷凍狀態(tài)下可以持續(xù)儲(chǔ)存9個(gè)月，因此在古代它就已成為備受歡迎的果品，也被大量跨洋出售。

二、價(jià)值

蔓越莓的口感十分獨(dú)特，且可以很好的抑菌，保鮮價(jià)值比較大，其中的維C成分、類黃酮素、維A、花青素等都比較多，因此近年來(lái)也深受喜歡。它的藥用功效比較高，對(duì)女性的身體也能很好的呵護(hù)，有“北美紅寶石”之稱。

普通果子都是一個(gè)個(gè)采摘下來(lái)，不過(guò)蔓越莓卻有2種采收方式，一種是濕法，也就是在田間灌入水，讓水面高出藤條15-20cm，之后果實(shí)就會(huì)浮在水上，果農(nóng)需要將果實(shí)聚集起來(lái)，然后用傳送帶運(yùn)到卡車上。還有一種是干法，也就是利用機(jī)器將果子從枝條上采摘，然后裝在車子上。

蔓越莓在食品上出現(xiàn)的頻率也很高，比如說(shuō)蔓越莓糕點(diǎn)，其價(jià)格相比更為昂貴，它也會(huì)用于食品保健領(lǐng)域，其用途比較多，深受市場(chǎng)的喜歡。目前蔓越莓曬干后一斤可賣出90元，可以說(shuō)十分昂貴，主要還是我國(guó)中的種植面積低，很多農(nóng)民都不去種植。

因其加工前景比較高，我國(guó)也打造了亞洲最大的生產(chǎn)加工基地，截止2019年底，全國(guó)栽種面積4200畝，一畝地的經(jīng)濟(jì)收益可比肩50畝稻谷、100畝玉米，可見(jiàn)前景十分廣泛。

不過(guò)蔓越莓的種植要求高，想要人工化的種植并不容易，一般灌溉水的pH值要低于6，土壤pH值要在4.0-5.5，我國(guó)2010年就引入種植，但2015年才開(kāi)始規(guī)模化栽種。大家有想法的，也可以嘗試種植，今后的前景比較廣，相信會(huì)有不錯(cuò)的發(fā)展。