近年來(lái)，餐飲行業(yè)越來(lái)越火爆，身邊的小吃種類越來(lái)越多，除了一些傳統(tǒng)的美食，各種新鮮稀奇的美食騰空出現(xiàn)，給吃貨朋友帶來(lái)福利的同時(shí)，也給商家?guī)?lái)了人民幣。開燒烤店小到地?cái)偅蟮讲蛷d，燒烤店就像是一股熱潮襲來(lái)，就像一股風(fēng)潮一樣帶領(lǐng)大家前景。“夜宵吃

近年來(lái)，餐飲行業(yè)越來(lái)越火爆，身邊的小吃種類越來(lái)越多，除了一些傳統(tǒng)的美食，各種新鮮稀奇的美食騰空出現(xiàn)，給吃貨朋友帶來(lái)福利的同時(shí)，也給商家?guī)?lái)了人民幣。

開燒烤店小到地?cái)偅蟮讲蛷d，燒烤店就像是一股熱潮襲來(lái)，就像一股風(fēng)潮一樣帶領(lǐng)大家前景。

“夜宵吃啥？”，“擼串”走起。

不管是在燈火闌珊的美食街，還是街邊的小店鋪，各種各樣的小吃美食映入眼簾。空氣中彌漫著噴香的燒烤味、麻辣燙、油炸食品等味道。即使是有各種各樣的味道夾雜在一塊兒，還是能夠很快的分辨出燒烤攤獨(dú)特的香味。

燒烤作為一種燒烤產(chǎn)品，搭配上秘制的調(diào)料，撒上辣椒粉和孜然，香辣可口，味蕾中的刺激能夠讓你瞬間忘記周邊所有美食的味道。

夏天是吃燒烤的最佳季節(jié)，一份燒烤就可以滿足對(duì)夜宵的整個(gè)期待。不管是燒烤攤還是燒烤店，小吃街基本上都是可以看到有賣燒烤的，一般來(lái)說生意都是很不錯(cuò)的，想必賣燒烤還是比較賺錢的。

小曾經(jīng)常和同事一起吃夜宵，期間吃的最多的就是燒烤。小曾之前是在一家工廠里面打工，每天的工作很辛苦，一個(gè)月就那么3000塊錢，工資幾年來(lái)一直不見漲，幾年下來(lái)買房的錢都沒有。

近年來(lái)，夜宵生意一直是比較火爆的，看著大家做小本生意都賺了不少錢，也是想自己也投資做小吃生意，雖說會(huì)比上班更辛苦，但是錢來(lái)的也快，一個(gè)月工資比上班打工要強(qiáng)很多。

小曾開始下班就到周邊的夜宵街區(qū)蹲點(diǎn)調(diào)查，每天晚上沒有什么事情就和賣燒烤的老板閑聊，老板透露一個(gè)月賣燒烤至少可以賺1萬(wàn)元左右。

燒烤相對(duì)于其他夜宵來(lái)說比較受歡迎一些，其次就是操作簡(jiǎn)單，小曾原本就有做燒烤生意的想法，這樣一下他就下定決心自己干。

決定后小曾就去學(xué)習(xí)做燒烤的手藝了，交了幾千塊錢的技術(shù)費(fèi)用之后就開始學(xué)習(xí)了，一個(gè)星期之后小曾就出師了。

由于手頭的資金有限，小曾打算先從小吃攤做起，剛剛開業(yè)并沒有什么生意，很多的人一看是新手根本就不會(huì)搭理。來(lái)吃的人很少，這讓小曾感到很挫敗。

接下來(lái)的一個(gè)星期，還是沒有什么生意，小曾就越發(fā)覺得著急，問題到底是出在什么地方，同樣的操作流程，口感上也差不多，但是就是沒有什么生意。

小曾開始向其他小吃攤?cè)〗?jīng)，一開始人家并不愿意和他多說，畢竟大家都是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。不過大家看他是一個(gè)老實(shí)人，還是有一些攤主發(fā)表了一些他們自己的看法。

其中點(diǎn)醒小曾的一句話就是：人家之前沒有吃過你家的燒烤，也不知道好不好吃，你首先要讓人家試吃才好。

果然這種試吃活動(dòng)很快就給他積累了不少人氣，當(dāng)天小曾的攤位就忙的不可開交，準(zhǔn)備的所有食材很快就，買完了。由于小曾的燒烤口味很正，干凈衛(wèi)生，很多的人試吃后都會(huì)買來(lái)吃。

就這樣小曾的生意開始走上正軌，每天基本上也可以賺到600元左右，就這樣干了半年。燒烤可以說是一個(gè)季節(jié)性的小吃，半年來(lái)生意還算是平穩(wěn)，半年的時(shí)間除去投資成本和每天的原材料等費(fèi)用，也賺了有6萬(wàn)多。

小曾覺得想賺大錢就要擴(kuò)大規(guī)模，做小攤位雖說靈活性比較大，但是很難賺大錢。于是就想開一家燒烤店，在縣城租一間40平米左右的燒烤店也不需要多少錢。這樣不僅可以減少自己的負(fù)擔(dān)還可以做到全天營(yíng)業(yè)，雖說成本是增加了，但是賺的也就更多了，小曾是這么想的。

但是開店做生意哪里有那么好的事情，開店往往會(huì)遇到很多意向不到的麻煩。前期投資花費(fèi)8萬(wàn)元開店，不到半年就直接關(guān)門了。

原因是小曾開店根本就沒有考慮到以下問題：

1、在縣城人流量有限，哪里會(huì)有人天天吃燒烤。

2、燒烤是一個(gè)季節(jié)性比較強(qiáng)的小吃，小曾當(dāng)時(shí)可以賺到錢，主要是在夏季。

3、燒烤店子他準(zhǔn)備開店的同時(shí)，又多了幾家燒烤攤，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手變多。

4、吃燒烤吃的就是一種氛圍，要是真正到店里面吃就沒有那種感覺了。

5、開店成本增加，燒烤的價(jià)格沒有什么變化，雖說增加了時(shí)間成本，但是總體的利潤(rùn)還是減少了。

百通有話說：

做小吃生意，看起來(lái)比較簡(jiǎn)單，周邊做小吃店的看樣子很多的人都是賺錢的，實(shí)際上只有自己知道。真正賺錢的還是比較少的。不過話說回來(lái)了，小曾這一次的失敗，對(duì)于他來(lái)說或許是一個(gè)好事。做任何事情沒有絕對(duì)的成功與失敗，相信以后他會(huì)找到更好的項(xiàng)目。

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