撇去表面的繁華，中國果業(yè)危機四伏。一方面由于種植面積盲目擴張導(dǎo)致市場“供過于求”，另一方面由于勞動力成本不斷提高導(dǎo)致生產(chǎn)成本“節(jié)節(jié)攀升”。目前，國內(nèi)規(guī)模果園的勞動力成本已經(jīng)占到生產(chǎn)成本的60%以上，減少勞動力投入已經(jīng)成為規(guī)模果園能否實現(xiàn)盈利

撇去表面的繁華，中國果業(yè)危機四伏。一方面由于種植面積盲目擴張導(dǎo)致市場“供過于求”，另一方面由于勞動力成本不斷提高導(dǎo)致生產(chǎn)成本“節(jié)節(jié)攀升”。目前，國內(nèi)規(guī)模果園的勞動力成本已經(jīng)占到生產(chǎn)成本的60%以上，減少勞動力投入已經(jīng)成為規(guī)模果園能否實現(xiàn)盈利的基礎(chǔ)，精致化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化都必須建立在省力化的基礎(chǔ)之上。

1、園區(qū)規(guī)劃

優(yōu)先選擇交通便利的平地建園。不管山地有著光照、排水及土地成本低等優(yōu)點，但在勞動力成本面前都不值一提。試想一下，在山地果園中，你每年要把幾千斤果品從山上扛下來，再把幾千斤有機肥扛上去，就能明白“不值一提”的道理。

如果受地理環(huán)境制約，不得不在山地建園，那就優(yōu)先選擇緩坡。如果是陡坡梯田的，務(wù)必隔3~5條梯面留出一條可供機械和運輸工具進(jìn)出的操作道。

平地果園寬行密株，盡量讓機械和運輸工具能走到每一株樹體旁邊。什么三角形、梅花狀這些“老土”的定植方式你想都別想，土地利用率不是現(xiàn)在應(yīng)該優(yōu)先考慮的因素。記住一句話：土地成本是可控的，而勞動力成本是不可控的。

2、大苗定植

選用帶分枝的兩年生大苗建園，可以大幅度壓縮果園幼樹期，快速收回成本。歐美發(fā)達(dá)國家普遍采用帶分枝大苗建園，定植第二年就有1000~2000公斤的產(chǎn)量。

我國的苗木質(zhì)量較差，但苗圃中生長的果苗總有一部分“霸道”的壯苗，在高度密植的苗圃中，能長成壯苗的肯定有它的“強壯”基因，與普通苗相比，定植后起碼能提前1~2年長大成樹，結(jié)果投產(chǎn)。所以，在采購苗木時務(wù)必選擇大規(guī)格的壯苗，千萬不要貪圖便宜去采購那些“柔弱”的小苗。

采用容器培育大苗在園林綠化苗木上應(yīng)用較多，其實在果樹上同樣適用。先把一年生苗定植在裝有營養(yǎng)土的容器袋中，集中培育1~2年后再移入大田建園。一方面配制的營養(yǎng)土和集中管理均有利于幼樹的發(fā)育；另一方面可以減少大田管理成本，大田空置時期既可以用來種植單年生作物，也可以種植綠肥養(yǎng)地。

3、生草栽培

中國農(nóng)民無疑是最勤勞的，在對待農(nóng)田雜草的問題上就可以看得出來，果園也一樣，盡管果樹高高在上，果農(nóng)依然喜歡把草連根拔起，生怕它影響了果樹的生長。碰巧，草兒又是極其頑強的，“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”。于是，除草就成了果園管理中最大的勞動力支出，起碼之一。

目前，世界水果生產(chǎn)先進(jìn)國家的果園都采用生草模式，唯有中國的果農(nóng)仍在鋤草。跟套袋一樣，我們凈做“蠢事”。這里不談生草栽培對提高土壤有機質(zhì)含量、改善果園小氣候、減輕蟲害發(fā)生、提高果品質(zhì)量等好處，草是果園生態(tài)的一個重要環(huán)節(jié)，它為土壤微小生物提供安全舒適的棲居環(huán)境，我們可以利用草根系的生長以及土壤微小生物的活動，來減少土壤耕作的勞動力投入。

采用樹盤覆蓋防草布和行間生草的模式更容易被果農(nóng)接受。防草布可以防止樹盤雜草的生長，節(jié)省人工除草的勞動力；而行間生草可以保持良好的果園生態(tài)，讓果園生草的各種功能得以體現(xiàn)。

4、無袋栽培

果實套袋無疑對預(yù)防病蟲害和提高果實外觀品質(zhì)有著顯著的作用，但由此產(chǎn)生的勞動力成本也是巨大的。據(jù)介紹，2016年山東煙臺蘋果的平均收購價為每斤1.5元，而每套一個果袋就需要0.15元，包括果袋0.05元、套袋人工0.07元、摘袋人工0.03元，折合每斤成本0.3~0.4元，光一項套袋的成本就占到產(chǎn)值的20%~30%，還談什么利潤。

即便在機械化水平很高的歐美國家，也沒有會套袋的機械，所以在歐美根本沒有套袋技術(shù)。而在套袋技術(shù)的原發(fā)地——日本，隨著務(wù)農(nóng)人口的不斷減少，這項技術(shù)也基本被拋棄。現(xiàn)在，全世界也只有中國還在大規(guī)模地做這種需要耗費大量勞動力的“蠢事”。沒辦法，誰叫我們還停留在“看臉”的階段。

5、限域栽培

先開1.5米寬，40厘米深的定植溝，溝底鋪設(shè)波紋管（滲水管）以利排水；然后把添加有機肥后的營養(yǎng)土回填定植溝，做出高出地面20厘米左右的種植槽。在這種限域栽培模式下，一畝地的地面管理面積只有135平方米，可以大幅度減少土壤管理的時間和勞動力成本。

6、機械作業(yè)

波蘭作為世界第三、歐洲第一的蘋果生產(chǎn)大國，2016年其國內(nèi)的蘋果購買價格只有每千克0.95茲羅提（約合人民幣1.62元），去年允許波蘭蘋果進(jìn)口后，因其生產(chǎn)成本之低在國內(nèi)引起不小的震動。他們靠什么？靠的是高度機械化。236個中國農(nóng)民不是抵不過1個美國農(nóng)民，而是抵不過他的機械。在生產(chǎn)效率方面，人永遠(yuǎn)抵不過機械。

按照江蘇省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)設(shè)施與裝備研究所推薦的果園全程機械化裝備，100畝的果園配備動力機械、開溝施肥、灌溉、植保噴藥、割草、枝條修剪及粉碎等7大作業(yè)環(huán)節(jié)的機械裝備約需11.8萬元，每年可減少勞動力投入7萬元以上，2年即可回本收益。

說得更簡單點，你買修枝剪的時候是買十幾元一把的國產(chǎn)貨，還是買上百元的進(jìn)口貨，不要說我崇洋媚外，你用過你就知道，什么能提高效率。

7、水肥一體化

一個水泵，一些管道，連肥帶水輸送到每一株果樹的根系生長區(qū)域。水肥一體化技術(shù)是一項近乎革命性的變革，最大限度的實現(xiàn)了省力化，我們只要管住電源和開關(guān)就可以了?，F(xiàn)在加上智慧農(nóng)業(yè)的運用，連電源和開關(guān)都不用管了，全自動運作。

過去我們施肥，講究施肥三、六、九，就是說果樹施肥要分三月、六月、九月等幾個關(guān)鍵事件施肥。而在歐美發(fā)達(dá)國家，果樹生長季幾乎每周都要供應(yīng)1~2次肥水，全年供應(yīng)肥水15~20次，而每次的供應(yīng)量卻極少，薄肥勤施，全年總的肥水供應(yīng)量加起來反而比我們少，但它所支撐的果園平均產(chǎn)量卻是我們的3~5倍。顯而易見，我們浪費得多，不光是肥料的浪費，而且是勞動力的浪費。

8、省力化樹形

我們傳統(tǒng)的果樹栽培都采用“大冠稀植”的種植模式，一畝地從十幾棵到八十幾棵，樹體高大，樹形復(fù)雜。像傳統(tǒng)的疏散分層形，主枝、副主枝、側(cè)枝、結(jié)果枝組…若是沒有十幾年的磨練根本剪不好這種樹形，修剪時先要圍著果樹轉(zhuǎn)、爬到樹下、鉆入樹里、上到樹頂，十分費工費力。

而包括高紡錘形、細(xì)長圓柱形、V字形在內(nèi)的省力化樹形都把傳統(tǒng)的“四級”樹體結(jié)構(gòu)簡化成“二級”結(jié)構(gòu)，即在主干上直接著生結(jié)果枝，結(jié)構(gòu)簡單，技術(shù)容易掌握，成形快，管理方便，省工省力。

作者簡介

清揚，1991年畢業(yè)于原浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位，高級農(nóng)藝師，《中國果業(yè)信息》專欄作者，2014年12月創(chuàng)辦《花果飄香》微信公眾號，2017年12月入駐《今日頭條》。