科技改變生活 · 科技引領未來
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現在，保溫杯成了人們家中常備的生活用品，無論居家還是旅行，都起到了不可或缺的作用。不久前央視財經頻道報道，北京消協隨機購買的五十款保溫杯中，其中19款被檢測出錳含量過高，屬于不合格的保溫杯。包括凱利、希樂等多個知名品牌，它們正在被消費者使用
現在，保溫杯成了人們家中常備的生活用品，無論居家還是旅行，都起到了不可或缺的作用。
不久前央視財經頻道報道，北京消協隨機購買的五十款保溫杯中，其中19款被檢測出錳含量過高，屬于不合格的保溫杯。
包括凱利、希樂等多個知名品牌，它們正在被消費者使用。
保溫杯的材質標準是什么？劣質的保溫杯會對人體產生什么危害？冬季來了，我們該如何分辨保溫杯是否合格呢？
圖1 保溫杯
保溫杯的材質標準
保溫杯來源于上世紀的暖水瓶，原理大致相同，只是為了方便攜帶和使用，逐漸發展而來。
保溫杯的材質通常使用不銹鋼，中間真空層隔熱保溫，加上不銹鋼的杯蓋封緊杯口，能夠做到很好的隔熱保溫的效果。
杯身的真空層能夠延緩內部的水散熱，也能延緩冰塊融化，具有很好的保溫效果。
保溫杯所使用的不銹鋼材料，是一種抗腐蝕性很強的合金材料，其中主要含有鉻、鐵、碳等。
不銹鋼具有不易生銹、耐腐蝕的特性。
正是因為這種特性，不銹鋼廣泛應用于人們的日常生活中，如不銹鋼餐具、鍋具、欄桿等等。
不銹鋼在生活中又做出了很多劃分。
像鍋具、餐具這些不銹鋼用具，會與食物和水緊密接觸，有時候還需要高溫加熱，要求不銹鋼有著很高的安全性。
因此，也就產生了食品級的不銹鋼材料。
在市面上主要流通如201、202、304、316、430等不銹鋼材料。
201的密度高、拋光后不會產生氣泡和針孔，常常被用來做裝飾管、拉伸制品。
202相對于201，它的耐腐蝕性更高，易焊接，被應用于公共設施和建筑材料。
食品級的不銹鋼材料只有304、316、430。
因為430不銹鋼在生產制造時，為了確保不會因為自然環境中的自然元素氧化，其中添加了大量的鉻。
但是430這種不銹鋼雖然不會產生物理反應，卻極易發生化學反應，即便沒有使用，也很容易產生變化。
因此，430很少作為保溫杯材料出現在市場上。
國際上對于304不銹鋼的定義是主要含鉻18％-20％和鎳8％-10％。
304不銹鋼具有韌性高的特點，性能出色，在各個行業都能發光發熱。
但是，食品級304不銹鋼和304不銹鋼還是有所區別，食品級的304不銹鋼標準更高，耐腐蝕性更強。
也就是說，食品級304不銹鋼比304不銹鋼更優質無害。
316不銹鋼則主要含有18%的鉻和10%的鎳、鎳元素的添加，能夠增強不銹鋼的抗氧化性。
使得不銹鋼更加耐用，而且不會因為熱脹冷縮產生變形，析出離子。
是當前市場上最優質的食品級不銹鋼材料。
但有很多商販，使用201、202等不銹鋼制作保溫杯，并高價販賣。
這些不合格的保溫杯，被許多消費者購買，堪稱“奪命杯”。
那么不合格的保溫杯有什么危害呢？
劣質保溫杯的危害
經過前文敘述，大家了解了不同保溫杯材質的區別。
可能你還是想不通，明明都是不銹鋼，就是元素多一點少一點的問題，怎么就會產生危害呢？
大多數人對于保溫杯材質優劣的認知，無非是作為工具的不銹鋼不能用來和食物接觸。
這個想法本身是正確的，但是為什么呢？
不銹鋼作為一種合金材料，里面會融入鉻、鎳、銅、錳等多種金屬。
在鍛造的時候，因為條件有限，可能混入微量的鉛和砷等元素。
鉛和砷是具有毒性的化學元素，危害人的身體健康。
像毒藥砒霜，也就是三氧化二砷，能夠造成致死的危害。
這些元素融入到不銹鋼里，通常情況下是無害的。
但如果遇熱或者其他物理化學反應，就會析出離子。
不銹鋼的合金元素、使用環境等，都影響著其中離子的析出。
因此為了確保食品級的不銹鋼安全無害，國家制定了較高的標準，正常使用并不會產生問題。
例如316和304不銹鋼材料，因為其中添加了足夠的鎳元素。
增強了耐蝕性和耐高溫強度，能夠讓不銹鋼制品在苛刻的條件下使用。
那么被央視報道出的這些保溫杯，對人體會產生怎樣的危害呢？
像工業使用的201、202等不銹鋼，如果作為做保溫杯的材料，容易危害人們的身體健康。
201不銹鋼的含有相對較低的鎳元素，碳含量卻很高。
這就意味著它的耐腐蝕性相對較差，很容易生銹。
201不銹鋼對人體產生危害，是因為它生銹之后產生的氧化鐵。
氧化鐵這種化學物，通常鐵遇水生銹后的產物，能夠對人體的肝臟產生危害，甚至誘發肝癌。
科學研究表明，城市居民更容易患肝臟疾病的原因，就是因為食用了太多來自自來水管生銹產生的氧化鐵。
當人們使用201不銹鋼做成的水壺和保溫杯，長期處于水中，還常常加熱產生化學反應，很容易產生氧化鐵，損害人體健康。
202不銹鋼也不逞多讓。
除此之外，201和202不銹鋼還會在使用過程中析出大量的重金屬元素，比如鎘、鉻等。
鎘這種重金屬進入人體，會對人體的肝、腎等器官產生危害，還會影響生殖系統。
如果不斷累積，會對心功能造成很大損傷。
鉻在人體內大量堆積，會導致人腹瀉和腸胃疾病，還會引起過敏、濕疹等等。
因此，不合格的不銹鋼保溫杯可以稱之為“奪命杯”，長期使用無異于慢性自殺。
如何分辨保溫杯的好壞
當市面上的保溫杯有好有壞，并試圖魚目混珠時，分辨保溫杯的優劣就相當重要了。
在日常生活中，我們該如何分辨保溫杯的好壞呢？
首先，201和202不銹鋼材料與食品級不銹鋼材料最容易區分的地方，在于材料的磁性。
食品級材料如304和316，是完全沒有磁性的，430具有很好的磁性。
201不銹鋼有著一定磁性，但磁性不好，202有著輕微磁性。
因此，食品級的材料要么沒有磁性，要么磁性很好，只有弱磁性的保溫杯具有毒性。
其次，是材質和價格的區別。
201和202不銹鋼材料，含量最多的是鉻錳合金。
優點是價格便宜、鍛造簡單，缺點是塑形普通、重金屬析出較為嚴重。
304和316的造價比較高。
尤其是316不銹鋼，在塑型和穩定等方面有著出色的表現，價位也最高。
因此稱為最頂級的食品級不銹鋼材料。
當你挑選保溫杯時，價格便宜、長得又丑的保溫杯就要多加注意了。
尤其是某寶九塊九包郵的保溫杯，那最好不要買。
挑選保溫杯時，要注意不要買到三無產品，一定要到正規工廠生產的、有證件和檢驗報告的保溫杯。
可以查看杯身是否具有SUS304、SUS316的標識字樣，如果沒有，那就不是食品級的不銹鋼材料。
當然，如果還是擔心買到劣質的保溫杯，可以打開聞聞是否有異味。
用保溫杯泡一杯茶，等待一段時間之后，再打開看看保溫杯內壁是否有被腐蝕的現象。
如果出現氣味或者杯壁被腐蝕，那么這個保溫杯就會影響到人們的健康。
在購買保溫杯時，除了檢驗材質，也要查驗保溫杯的密封性、保溫性能、杯蓋是否有缺陷等等，才能夠買到合適的保溫杯。
李楠東