01、白條豬大跌2月初的白條豬出廠均價為41.06元/kg，環比1月前的46.69元/kg，大跌5.63元/kg。不過豬肉的批發價并沒有太高的跌幅，目前批發價跌到了45.31元/kg，比起1月18日的47.64元/kg來看，批發價大跌了2.

01、白條豬大跌

2月初的白條豬出廠均價為41.06元/kg，環比1月前的46.69元/kg，大跌5.63元/kg。不過豬肉的批發價并沒有太高的跌幅，目前批發價跌到了45.31元/kg，比起1月18日的47.64元/kg來看，批發價大跌了2.33元/kg。

今天的豬價為32.1元/kg，其行情也在持續下滑，從1月下旬開始一直在下跌中。不過豬價下跌，豬肉價格并沒有跟著下滑太多，市場上的豬肉價格還很高，筆者的家鄉，豬肉一斤27元，超市里更是賣29元一斤，這樣的價格還沒有2020年11月份便宜，當時才不過22元一斤。

不過對養殖戶而言，豬價持續大跌，日子并不好過。北方地區陸續跌到15元大關，盡管近期豬價有所反彈，但還是比南方便宜不少。

如今的養豬成本居高不下，一頭300斤的大肥豬，利潤已跌到了1800元/頭，而在1月中旬可賣出2700元。很多人也懊惱沒有及時賣出去，利潤縮水這么多。

02、蛋價跌到3元

在1月份時，雞蛋行情可謂是持續下滑，主產區的蛋價從4.5元漲至5.3元，其行情上漲也讓蛋農們對未來的行情充滿了希望，很多人則是減少雞蛋的出售力度，認為接下來的行情還會持續上漲，這樣就可賺上更大一筆錢。

然而，市場中的雞蛋零售價相比更瘋狂一些，短時間內從4元突破到5元大關，緊接著又跳到6-7元一斤，顯然這樣的漲價已經違背了正常價格變動幅度。官方也加大了調控力度，重點打擊炒蛋行為。

如此一來1月下旬蛋價加快下滑，到了1月28日收購價就跌到了4.1元/斤，結果蛋價還沒有元旦時高，然而到了2月份后，蛋價依舊在加快回落，2月4日時主產區蛋價均價跌到了3.66元/斤，局部地方如黑龍江更是跌到了3.33元/斤。

如此瘋狂的大跌也讓蛋農的利益嚴重受損，一蛋農表示，目前雞蛋養殖成本4元，雞蛋卻賣出3.5元/斤，這樣賣出去一斤虧了5毛錢，去年虧了一年今年還要再虧，這沒法再養了，年后還是去打工吧。

其實1月蛋價的瘋狂上漲，一方面是市場上的雞蛋需求加大，當時的豬肉價格比較高，不少人將目光看向了雞蛋行情，因此短期內雞蛋需求增加，帶動了行情的上漲。另一方面就是河北的雞蛋銷售難，河北作為我國的養雞大省，光是蛋雞數量就高達2-3億只，結果雞蛋無法外運出去，帶動了蛋價的反彈。

不過最重要的因素就是人為炒作，有關部門也對大型養雞場進行了約談，打擊炒作行為，從而讓蛋價下滑。

03、雞蛋為何虧損1年多？

如今雞蛋價格重回3元大關，說白了雞蛋的供應依舊充足，再加上河北的雞蛋大量外運，從而讓市場供應足量，讓蛋價迎來了快速下滑。2020年的去產能速度并不快，淘雞速度也不快，平均淘汰齡為450天左右。

想當初2017年雞蛋產能過剩，蛋價跌到2.1元，才半年時間蛋價就恢復正常，只因當時的淘雞齡已降到410天，市場的產蛋雞存量為10億只。然而截止1月底，蛋雞存欄量還有12.1億只，蛋價漲不起來可想而知。

2020年的禽肉、禽蛋產量又創下新高，前者為2361萬噸，上漲5.5%；后者為3468萬噸，上漲了4.8%。2020年年末的家禽存量為67.8億只，增量為4%。往年的禽蛋產量為豬肉的55-60%，然而2020年的禽蛋產量占豬肉的84.3%。

從這些數據來看，雞蛋價格低迷是有原因的，產能嚴重過剩，產蛋雞存欄量大，沒有人愿意將老蛋雞淘汰，如果2021年還是以這樣的心態養雞，那今年還會繼續虧損。

今年的雞蛋行情如何，一方面是看蛋農們是否退出養殖，因2019年賺上了大錢，沒人愿意退出，認為有底氣撐著，而今年再這樣的話，恐怕散養戶會提前認輸退出，一旦退出的人多了，雞蛋產能也會下滑，到時候蛋價會迎來反彈。另一方面，就是蛋農主動將400天以上的淘雞淘汰，這樣才能扭轉不利的行情。

現如今雞蛋養殖仍然面臨不少挑戰，比如說監管力度比較大，屠企壓價嚴重，飼料價格居高不下等，這些都讓養殖成本加大，蛋價降低。從年后的行情來分析，預計2021年6月前蛋價在3.2-4元之間波動，這就表明養殖戶還要做好虧損4個月的準備，接下來的蛋雞養殖仍然是一個挑戰，大家對此怎么看？