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在文章開頭要重申幾點(diǎn):1、不粘鍋是廚具發(fā)展史上最偉大的發(fā)明之一,它極大的降低了烹飪的門檻,讓更多的人能輕松烹飪。2、不粘鍋都是有涂層的,買鍋的時(shí)候,所采用的涂層是重要選擇因素之一,一般來說,有認(rèn)證的涂層都是安全的不含有毒性。3、所謂的“物理
在文章開頭要重申幾點(diǎn):
1、不粘鍋是廚具發(fā)展史上最偉大的發(fā)明之一,它極大的降低了烹飪的門檻,讓更多的人能輕松烹飪。
2、不粘鍋都是有涂層的,買鍋的時(shí)候,所采用的涂層是重要選擇因素之一,一般來說,有認(rèn)證的涂層都是安全的不含有毒性。
3、所謂的“物理不黏”是不存在的,最好的物理不粘設(shè)計(jì),應(yīng)該也是比不過最差的不黏涂層,至于養(yǎng)好的陳枝記鐵鍋為什么不黏?你可以把經(jīng)年累月的油膜視為它的“不黏涂層”。
4、和刀具鋒利度的“持久度”類似,涂層的耐久度也是分等級(jí)的,采用不同耐磨度的涂層,也會(huì)影響到鍋的價(jià)格。但是也不是決定一口鍋?zhàn)罱K價(jià)格的唯一因素,還要考慮到做工、品牌附加值等等。
5、涂層的等級(jí)和耐用的時(shí)間并不一定成正比。在正常使用的情況下,100塊錢的鍋能用1年,不代表500塊錢的鍋能用足5年。
6、不粘鍋是消耗品,這是需要確定的,和消費(fèi)行為直接掛鉤的屬性,即使你用的再小心,只要是在使用,不粘涂層就在不停的磨損,當(dāng)涂層被磨穿,那么不黏效果就不復(fù)存在,這口鍋的壽命也就到了盡頭,所以不用想著買一口能傳家。
7、和鈍刀可以經(jīng)過研磨再度變得鋒利不同,不粘鍋的涂層破壞后,是無法再修補(bǔ)的。至少目前沒出現(xiàn)這樣的便民黑科技。不管你是正常操作還是非正常操作,當(dāng)你發(fā)現(xiàn)已經(jīng)開始粘鍋的時(shí)候,就果斷更換新鍋吧。這個(gè)時(shí)間一般是一年左右。
8、至于用什么價(jià)位的不粘鍋?zhàn)鳛橄钠罚@個(gè)需要看你的財(cái)力預(yù)算而定。除了重型鑄鋁不粘鍋,我并不建議大家買很貴的來用,除非你每次看到它都能覺得賞心悅目。
9、涂層有很多種,除了耐磨度這個(gè)最重要的屬性之外,不黏的程度也會(huì)有區(qū)別,這是需要考慮的第二屬性,比如陶瓷涂層的不黏性能就比較難駕馭。
10、雖然第一口不粘鍋誕生在法國(guó),但意大利是目前生產(chǎn)不粘鍋技術(shù)最成熟的國(guó)家,包括WMF/菲仕樂等頂級(jí)廚具大牌在意大利都有自己的不粘鍋生產(chǎn)線。相比意大利和德國(guó)造,前者的性價(jià)比要高很多。
所以,在同等價(jià)格的基礎(chǔ)上,買不粘鍋,我會(huì)首選意大利產(chǎn)。
購買理由
前段時(shí)間逛喜地商城發(fā)現(xiàn)了幾口便宜的意大利不粘鍋,看到標(biāo)價(jià)我的第一感覺是“好便宜!”,比國(guó)產(chǎn)的蘇泊爾、炊大皇、九陽之類都要便宜了!
點(diǎn)進(jìn)詳情頁面看了下,發(fā)現(xiàn)顏值也不錯(cuò),于是準(zhǔn)備加購物車買來看看實(shí)物質(zhì)量到底如何,結(jié)果,發(fā)現(xiàn)。。。
“到貨提醒”是什么鬼?已售光???
然后我感覺搜索了下,發(fā)現(xiàn)。。。。。最便宜的幾口都是售完、售完、售完,我才幾天沒看而已,至于嗎?
不過轉(zhuǎn)念想了下,倒確實(shí)也不奇怪,畢竟是意大利產(chǎn)的不粘鍋,品質(zhì)和安全的象征,畢竟賣的這么便宜,28cm口徑只要50多塊,32的大鍋只要80塊?
是我我也搶。。。不但搶,估計(jì)還會(huì)多買幾個(gè)囤貨。
好吧,誰叫我沒看到呢,無奈之下只好點(diǎn)了個(gè)“到貨提醒”,希望喜地盡快補(bǔ)貨吧,同時(shí)不甘心之下只好按著價(jià)格排序擼了另外兩口鍋,研究下這些“便宜貨”到底如何。
來看看鍋
今天我們先看看這款,名字不錯(cuò),Alma太陽花。28cm口徑不黏煎鍋,入手不到92元。
關(guān)于品牌:
關(guān)于涂層:
Weilburger?(威堡?)品牌誕生于在擁有百年歷史、歐洲最大的軌道車輛涂料供應(yīng)商、水性漆全球領(lǐng)導(dǎo)者的德國(guó)Grebe工業(yè)涂料制造集團(tuán),
為各國(guó)鐵路公司及西門子、龐巴迪、阿爾斯通等鐵路車輛公司供應(yīng)軌道車輛涂料長(zhǎng)達(dá)30年的悠久歷史,亦為德國(guó)鐵路公司(DB)Q1級(jí)涂料品牌。
Greblon?(威堡龍?)品牌誕生在擁有百年歷史全球最大的家居用品表面處理供應(yīng)商之一的德國(guó)Grebe工業(yè)涂料制造集團(tuán)。
Greblon?倡導(dǎo)“自然與人”至上,一直以“嚴(yán)謹(jǐn)”的態(tài)度提供“安全第一”的先進(jìn)涂料,為廚房用品提供完善的解決方案,
并憑借長(zhǎng)久積累的經(jīng)驗(yàn)和合作伙伴擁有的豐富資源,不斷創(chuàng)新和優(yōu)化的產(chǎn)品,始終走在行業(yè)的前端,引領(lǐng)著行業(yè)的發(fā)展。
關(guān)于外觀:
無包裝盒,塑料布上有進(jìn)口商標(biāo)簽。
廠家包裝是非常簡(jiǎn)約的一張紙。
看看上面有什么內(nèi)容呢?
3年質(zhì)保,安全認(rèn)證,適用灶具和涂層標(biāo)識(shí)。這里建議各位購買不粘鍋的時(shí)候,一定要盡量選擇那些能明確標(biāo)明所用涂層品牌和等級(jí)的產(chǎn)品。
同時(shí),可用于洗碗機(jī),不可用于電磁爐。
這個(gè)看上去應(yīng)該是用的威寶龍當(dāng)家的C3涂層:
先來看看鍋底,很是亮眼,中部品牌LOGO。
鍋沿部分有太陽花圖案。這些明確存在的品牌標(biāo)識(shí)會(huì)把一口鍋和各種光禿禿的野雞牌子區(qū)分開來。
外部涂層,有一定的紋路質(zhì)感。
鍋沿部分,輕巧勻稱,打磨圓潤(rùn)。
把手設(shè)計(jì)比較復(fù)雜,黑色部分用了和鍋體外側(cè)手感一致的親膚涂層,保持光亮度的同時(shí)也具有一定的摩擦力,同時(shí)為了防滑,在把手上方鑲嵌了幾個(gè)橡膠質(zhì)感的原點(diǎn),看上去也挺別致美觀。尾部設(shè)計(jì)有鏤空可懸掛。
把硬紙殼拆下來,反面居然有這么多話,密密麻麻的大概是在介紹自己的品牌吧,懶得看了。
內(nèi)部涂層細(xì)節(jié),光潔細(xì)膩,沒有瑕疵,鍋底和鍋邊過渡線條很圓滑,方便顛鍋。
鍋沿部分和鍋底接近90度,鍋身高度5.5cm,不算淺,28cm口徑可以完成一般的煎炒需要。
鍋底拉絲紋一環(huán)套一環(huán)的設(shè)計(jì)還是挺漂亮的,貼有生產(chǎn)商的標(biāo)簽。這是一款深煎鍋。
單顆螺絲固定,方便拆卸清洗,接口處的做工也不錯(cuò),契合挺緊密的。
把手底部也設(shè)計(jì)了大面積的防滑橡膠。
最后看看正面效果。
總結(jié)
90塊錢能買到自主設(shè)計(jì)的意大利品牌產(chǎn)品,且有明確安全的涂層,尺寸也夠大夠深,這還要啥自行車?
鍋體設(shè)計(jì)圓潤(rùn)流暢,沒什么瑕疵,把手部分比較有設(shè)計(jì)感,人性化,持握感很好。
整鍋非常輕巧,女生應(yīng)該也能顛鍋操作,內(nèi)壁弧線設(shè)計(jì)也很適合顛鍋。
因?yàn)橐彩莿側(cè)胧植痪?,涂層能耐用多久這個(gè)肯定還沒法得出結(jié)論,不過明確標(biāo)注所用涂層的品牌和等級(jí),這一點(diǎn)非常值得肯定。
希望本文對(duì)大家有所幫助,謝謝觀賞。
劉俊遠(yuǎn)
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