科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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杭州仿佛在一夜之間借了場(chǎng)雨來到冬天，就像你女朋友借著件小事和你發(fā)火般不講道理。我們什么也做不了，只能默默接受，換上工廠的棉服。杭州的小雪并沒有下雪，為這個(gè)寒冬養(yǎng)膘已經(jīng)刻不容緩——在片刻的思考之后，我選擇了大漁鐵板燒，原因無他，還有吃什么儲(chǔ)存
杭州仿佛在一夜之間借了場(chǎng)雨來到冬天，
就像你女朋友借著件小事和你發(fā)火般不講道理。
我們什么也做不了，只能默默接受，換上工廠的棉服。
杭州的小雪并沒有下雪，為這個(gè)寒冬養(yǎng)膘已經(jīng)刻不容緩——
在片刻的思考之后，我選擇了大漁鐵板燒，原因無他，還有吃什么儲(chǔ)存脂肪能比鵝肝來得更快呢？香煎鵝肝，恰好是他家的招牌。
1、 走進(jìn)大漁鐵板燒
第一次吃大漁的時(shí)候，他還開在萬象城的-1樓，現(xiàn)在都開到4樓去了，可真是"白云蒼狗"。
這一次走到門口，看到這個(gè)魚頭，總會(huì)沒來由的想到，第一次來吃的時(shí)候，點(diǎn)了個(gè)香煎三文魚頭，真的好大，但卻沒有肉。
說不定這個(gè)魚頭，真的是三文魚頭呢，畢竟三文魚在他家的地位，可不低。
緩緩走進(jìn)，可以發(fā)現(xiàn)他家有兩種位子——
一種是在鐵板周圍的，一種是沒有鐵板的；我一般喜歡坐鐵板周圍，雖說都是現(xiàn)做現(xiàn)吃沒什么區(qū)別，但總有一種"圍爐夜話"的儀式感。
大漁的裝潢是明亮的，走進(jìn)去沒有太多富麗堂皇的感覺，只是干凈的明亮，明亮得干凈，讓人很舒服，似乎外面的等待和嘈雜在落座的時(shí)候已然消失殆盡。
2、 大漁自助鐵板燒
大漁鐵板燒的下單，有兩種方式：一種是單點(diǎn)，一種是自助。
不用說自助是最劃算的，不要浪費(fèi)也是不用多說的。
我從來沒單點(diǎn)過，所以說說自助吧。
自助的話，需要先買單，童叟無欺，198一位。
然后會(huì)給你一份菜單，根據(jù)自己的喜好來點(diǎn)單，每一次點(diǎn)單的份數(shù)是不限的，但只能加兩次單，這里需要注意。
酒水的話，除了中高端以外，都是自取的，除開肥宅快樂一族的可樂、雪碧、芬達(dá)、七喜等等外，還有維他兄弟（檸檬茶和豆奶）和椰樹，也有一些罐裝的飲料和啤酒。
除開單點(diǎn)的和自取的，清酒、梅子酒和一些日式的佐湯，都有在菜單里的。
3、 吃在大漁鐵板燒
雖然198在自助領(lǐng)域算不上中高端，怎么才能在大漁鐵板燒吃夠本還是值得好好推敲一番。
根據(jù)我們多年的經(jīng)驗(yàn)，吃鵝肝絕對(duì)是最接近的答案，當(dāng)然，鵝肝很容易膩，而且也很容易得脂肪肝，所以吃鵝肝加刺身才是最優(yōu)的選擇。
自助的刺身拼盤雖說是mini版，但麻雀雖小五臟俱全，三文魚、蝦、北極貝和章魚，怎么說也算種類齊全。
點(diǎn)一份不夠，可以點(diǎn)十份喲，反正每單都是不限量的。
作為一家上座率極高的日式鐵板燒，刺身的新鮮絕對(duì)是可以保證的，新鮮的三文魚口感有多好就不用我多說了吧。
鵝肝刺身，并沒有很推薦呢，因?yàn)榱咸啵速M(fèi)不太好，但秋葵、玉米、牛油果和生菜什么的，都不值錢哇，單吃鵝肝不太好、不太好……
主食就不用看了，來這里吃水餃的都是有錢人。
打工人都是來吃肉的！
肉類雖然豐富，但也不要貪吃喲，因?yàn)榕Ｅ藕脱蚺拍敲创笠粔K，你吃吃兩塊也飽了。
培根蘆筍卷，清淡好吃，這個(gè)可以多來幾份，主要是好吃，都來這里了，清不清淡那都不重要。
香辣魷魚須，這個(gè)絕對(duì)的推薦——
沒有什么特殊的烹飪方法，魷魚須、干辣椒還有蒜泥，在鐵板上融合、翻炒，廚師控制著火候，在最適當(dāng)?shù)臅r(shí)間節(jié)點(diǎn)，擺上你面前的空盤。
就這么簡(jiǎn)單，辣椒熗炒的香味和蒜泥將魷魚須本身的味道擠走，剩下的，只是香辣和勁脆的口感！
吃了這么多，總該有四五分飽，今天的重頭戲也隨即拉開了帷幕。
繼續(xù)敞開吃，敞開吃鵝肝！
4、 大漁鐵板燒特色
鵝肝的烹飪?cè)趶N師清理完上一輪的鐵板燒之后進(jìn)行。
新鮮的黃油新鮮放，放多少我個(gè)人傾向越多越好。
叫滿30份鵝肝，等著廚師用它們畫一個(gè)滿意的形狀，然后煎著看。
等待鵝肝的時(shí)間沒有那么漫長(zhǎng)。
待到面包片翻烤金黃，再放上黃桃片和煎好的鵝肝，淋上醬，大漁鐵板燒最具特色的——香煎鵝肝就新鮮出鐵板啦！
鵝肝入口帶著熱氣，似乎舌頭一碰就要滑了，配上黃桃的酸爽是解膩的不二法寶。
面包片，吃不吃其實(shí)沒有在意，最好少吃吧，不然會(huì)飽得太快，我也不能不讓你吃，畢竟浪費(fèi)還是不太行呢。
隨著鵝肝搭配著黃桃機(jī)械式地放進(jìn)嘴里，似乎這個(gè)冬天需要的脂肪在這里都可以解決掉！
天堂和地獄在一念之間。
杭州的季節(jié)交替在一夜之間。
鵝肝和黃桃的交融在唇齒之間。
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高俊明