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雙匯是中國最大的肉類加工基地,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè),總部在河南省漯河市。公司年產(chǎn)銷肉類產(chǎn)品300多萬噸,擁有近百萬個銷售終端,全國除新疆、西藏外,雙匯的產(chǎn)品都可以做到朝發(fā)夕至。雙匯品牌價值497億元,連續(xù)20多年居中國肉類行業(yè)第一位。
雙匯是中國最大的肉類加工基地,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè),總部在河南省漯河市。公司年產(chǎn)銷肉類產(chǎn)品300多萬噸,擁有近百萬個銷售終端,全國除新疆、西藏外,雙匯的產(chǎn)品都可以做到朝發(fā)夕至。雙匯品牌價值497億元,連續(xù)20多年居中國肉類行業(yè)第一位。雙匯作為一家老牌火腿腸品牌,現(xiàn)面相市場,推出了新品火腿腸品牌。如何確保新品火腿腸的銷量,迅速擴大新品火腿腸的知名度打造爆款火腿腸等問題,成為困擾雙匯品牌重大問題。
市場消費者的年輕化,亞文化的興起和火爆以及目標消費者的偏好等問題是Osens接到項目時思考的重大問題。作為雙匯品牌旗下的新品火腿腸,應(yīng)該如何快速受到消費者的喜愛呢?Osens創(chuàng)新采取將亞文化與新品火腿腸進行捆綁,主動迎合年輕人喜好,快速打開年輕人市場。
一、案例詳情
核心策略點:顛覆·重構(gòu)火腿腸產(chǎn)品購買邏輯,開啟千禧一代的食尚品味
赤裸創(chuàng)意點:段子腸
二、目標消費者、產(chǎn)品研究
1、產(chǎn)品消費人群: 16-35歲,學生、白領(lǐng)
三、產(chǎn)品定位
新零售,是建立在中產(chǎn)階級的快速興起,是建立在消費升級的基礎(chǔ)之上;消費對于個性化的追求,對于服務(wù)的特殊要求,都會倒逼零售的整體升級;所有老百姓已經(jīng)從傳統(tǒng)的物質(zhì)消費年代進入了精神消費,很多的商品不再是必須需求。
互聯(lián)網(wǎng)品牌打造方法包括眾籌感、儀式感、溫度感、卷入感。每一項都指向用戶獲取、運營、留存、復(fù)購。為什么你在機場買的零食就是手信、好好的筆記本叫做手賬、捏兩盤泥就成了手作?因為它們經(jīng)歷了儀式、提高了溫度、卷入了記憶、注入了感情。例如飯爺辣醬,本質(zhì)上并不是調(diào)味品品牌,但在“就醬”這樣的一系列內(nèi)容體系構(gòu)建中,我們能夠讓情緒獲得宣泄,成為生活意義的出口:因為辣椒醬就飯是功能支撐,就醬——就這樣子又代表著年輕人的生活主張表達。
(1) 品牌商品力
商品永遠是零售業(yè)的主要“內(nèi)容”,商品力就是零售企業(yè)的核心競爭力。跟新消費熱點總是動態(tài)變化一樣,熱銷的商品從來都是變化多端的。但現(xiàn)在的零售不怎么提賣商品,強調(diào)提供服務(wù)、引領(lǐng)新生活方式,但無論是服務(wù)還是引領(lǐng)生活方式,都離不開商品的支撐,而服務(wù)的高下、生活方式的新舊,更與商品創(chuàng)新有極大關(guān)系。
(2) 品牌人格化
所謂溫度感的本身就是商品,你所選擇的某一樣茶具就已經(jīng)隱含了你的品位,隱含了你的審美趣味和生活方式,不要再說這是我們的周邊。它不是衍生品,它不是周邊,它本身就是我們IP內(nèi)容經(jīng)營的需要,它本身就是我們內(nèi)容首要的定義能力。
(3)品牌內(nèi)容力
今天企業(yè)的核心競爭力是內(nèi)容力。是基于用戶眼球的爭奪,內(nèi)容是性價比最高的流量,承載的是新客獲取、老客留存、品牌建設(shè)與提升的諸多功能集合,我們要借助微信+、頭條+、短視頻+、直播+、VR+抓緊形成內(nèi)容生產(chǎn)與分發(fā)的能力。
(4) 品牌場景化
“想要”是這個時代最主流的消費氣質(zhì),也是我們今天談?wù)搱鼍暗脑汀:芏鄷r候,人們喜歡的不是產(chǎn)品本身,而是產(chǎn)品所處的場景,以及場景中自己浸潤的情感。新連接下,商品不再是傳統(tǒng)的作為物的產(chǎn)品,而更多是發(fā)軔于場景的體驗。“哥吃的不是面,是寂寞”,逐漸從笑談成為事實。商品的必需屬性被大大降低,個體的“體驗”成了新標準。這個“寂寞”的場景,遠遠比“面”的價格更高。
四、核心策略
顛覆傳統(tǒng)火腿腸傳統(tǒng)吃法,重構(gòu)火腿腸購買邏輯,啟動用戶好奇,追新,求時尚的消費心理,讓吃火腿腸變成一種樂。
五、營銷策略:
用年輕人喜歡娛樂段子,和消費者完成一次巨大的狂歡,形成品牌粘性。
六、戰(zhàn)略分析
1、多元化戰(zhàn)略
多元化戰(zhàn)略是指企業(yè)生產(chǎn)或提供兩種或兩種以上的產(chǎn)品或服務(wù)的經(jīng)營行為。有利于充分挖掘企業(yè)內(nèi)部資源潛力,各事業(yè)部門也可以獲得范圍經(jīng)濟帶來的協(xié)同效應(yīng),分散企業(yè)的經(jīng)營范圍。雖然雙匯實行多元化戰(zhàn)略,但對自己的定位很明確。作為一個肉類加工企業(yè),雙匯很少涉及其他不相關(guān)的行業(yè),主業(yè)非常明 確。在明確主業(yè)的前提下,雙匯積極推進肉類綠色工程,從種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)到屠宰業(yè)、肉類加工業(yè)、化工包裝業(yè)、商業(yè) 建立綠色產(chǎn)業(yè)鏈條。可以說是實施了縱向多元化戰(zhàn)略。
2、成本領(lǐng)先戰(zhàn)略
隨著雙匯集團的不斷壯大,雙匯集團通過引進世界現(xiàn)代化的信息設(shè)備,并且不斷地改善物流設(shè)施,將全國各地的雙匯店鋪進行聯(lián)網(wǎng),這就保證了總部能及時的掌握需求的變化,準確的把貨物送到終端銷售地區(qū),又一定程度上降低了不必要的訂單成本和交易費用,這些成本的節(jié)約,為我們雙匯的產(chǎn)品在價格上與同行 業(yè)的雨潤和金鑼相比,具有一定的優(yōu)勢。
3、差異化策略
在現(xiàn)代食品行業(yè),競爭也越來越激烈,而雙匯集團能夠從這些激烈的競爭中得以幸免,這就要得益于它的差異化策略。在食品行業(yè)中,要想能夠滿足消費者,就必須對所屬的產(chǎn)品進行細分,不斷滿足他們變化著的需求。以雙匯集團的高溫肉質(zhì)品為例,雙匯推出了“雙匯王中王”高檔產(chǎn)品,以添加大瘦肉塊作為 產(chǎn)品賣點,以熱播的“獅子王”為吉祥物,隨后還請來葛優(yōu)、馮 鞏做廣告。這一招使得其知名度迅速躥升,在價格惡戰(zhàn)中異軍突起,“雙匯王中王”一躍成為中國高檔火腿腸的代名詞。
七、產(chǎn)品核心記憶點塑造
1、產(chǎn)品體驗:全套吃腸裝備,吃的不是腸,是儀式感
2、產(chǎn)品包裝策略:小段包裝,充氮氣保鮮,實用方便
歐賽斯包裝設(shè)計的思維不是平面設(shè)計思維,是產(chǎn)品開發(fā)的思維。
歐賽斯建議雙匯產(chǎn)品包裝
產(chǎn)品包裝延展,深化段子腸娛樂屬性
3、品牌視覺傳達:
4、互聯(lián)網(wǎng)化廣告語,和消費者溝通順暢
5、傳播策略
八、SWOT分析:
1、優(yōu)勢分析
雙匯火腿腸是雙匯集團屬于雙匯高溫肉制品,雙匯集團在火腿制品方面,最先引進了國外先進的生產(chǎn)設(shè)備和質(zhì)量檢測檢疫設(shè)備,因此,雙匯火腿腸在高溫肉制品行業(yè)具有以下優(yōu)勢:
(1)嚴格的產(chǎn)品質(zhì)量和安全。從理論上來說,雙匯有嚴格的 質(zhì)量控制體系,也有先進的質(zhì)量檢驗設(shè)備,但近期爆出“瘦肉精”事件,本人覺得,是由于雙匯擴張過快供貨不足所致,另加 企業(yè)的社會責任感有所欠缺。本來這是優(yōu)勢,目前不多詳細闡述。
(2)產(chǎn)品的品牌優(yōu)勢。雙匯集團長期以來實施品牌戰(zhàn)略,其生產(chǎn)的產(chǎn)品都統(tǒng)一印上雙匯的標識。雙匯品牌已經(jīng)在全國范圍內(nèi) 有了一定的知名度和美譽度,這對于雙匯火腿腸的營銷和市場的開拓有著積極得影響,目前為止,雙匯這個品牌已經(jīng)將近107億元的品牌價值,因此,可以說一個好的品牌是一個企業(yè)的無形的資產(chǎn)。
(3)現(xiàn)代化的物流配送體系。雙匯冷鮮肉對物流的要求相當 高,需要當天完成配送,因此雙匯集團設(shè)置了物流部,并且踏上 了信息化的道路,應(yīng)用了雙匯集成智能信息系統(tǒng),把全國的物流 系統(tǒng)相連接,這樣既能及時的掌握需求的動向,也進一步降低了 我們的運輸成本。
2、劣勢分析
(1)有競爭力的產(chǎn)品線較少。在高溫肉制品的產(chǎn)品線上,雙匯和雨潤等有競爭力的企業(yè)相比,就相形見絀了,雙匯有競爭力的火腿產(chǎn)品線相對較少,顧客相對熟悉的有:雙匯王中王、馬可.波羅。而雨潤食品在火腿產(chǎn)品上就成立了:雨潤、王潤、福潤、雪潤、福潤得、發(fā)香六大品牌,形成了一系列有市場競爭力的產(chǎn) 品線,它阻礙雙匯進一步的發(fā)展。
(2)銷售渠道開拓較慢。雨潤和雙匯相比具有,投資少,店面小,加盟方式靈活,雨潤所要求的店面一般只需要30—40平方米,一般只需要花費5000元去裝修,品牌的使用也只需要5000 元,總成本也不過50000左右,而雙匯則需要15左右,雨潤的加盟的花費較之雙匯進入門檻要低的多。
(3)產(chǎn)業(yè)鏈過長帶來不少挑戰(zhàn)。雙匯在發(fā)展成一個行業(yè)老大的時候,也受到不少的困擾。肉制品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈過長,市場 容量過大,養(yǎng)殖、屠宰、初加工、深加工、高溫制品、低溫制 品、冷凍制品等,單純一個企業(yè)不大可能實現(xiàn)對每個環(huán)節(jié)的控 制,每個環(huán)節(jié)中都有可能冒出一個咄咄逼人的挑戰(zhàn)者來或者出現(xiàn) 差錯。這次的“瘦肉精”事件正是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題,嚴重 影響了公司的聲譽。
丁夕遠
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