本內容來源于@什么值得買APP，觀點僅代表作者本人｜作者：波婆摸佛我這篇文章的主要目的不在介紹日式燃氣熱水器的種類，也不在于介紹如何安裝燃氣熱水器，畢竟值得買里已經有不少大神發了這樣的帖子。珠玉在前，無需贅言。本文的就是想分享一下自己的購買

本內容來源于@什么值得買APP，觀點僅代表作者本人 ｜作者：波婆摸佛

我這篇文章的主要目的不在介紹日式燃氣熱水器的種類，也不在于介紹如何安裝燃氣熱水器，畢竟值得買里已經有不少大神發了這樣的帖子。珠玉在前，無需贅言。本文的就是想分享一下自己的購買和一年多來的使用體驗，努力讓大家對日式燃氣灶是否適合自己做出自己的判斷。

一、購買理由

我自己的購買理由主要是自己原先使用的就是國產能率品牌的燃氣灶，當初一千左右買的，用了五年多，沒有掉鏈子，感覺還不錯。其帶的熄火保護功能也真發揮了幾回作用。基于這個品牌的好感度，新房子的需要買燃氣灶的時候，就順理成章地去繼續看能率的燃氣灶。后來又看到功能豐富的日式燃氣灶，就很心水，沒有想太多，決定買這種了。

二、從購買途徑上，探討淘寶代購還是自己海淘

雖然我是找的淘寶代購，但我推薦自己海淘。而且本來我是自己打算海淘日式燃氣灶的，但在淘寶上看到某個代購店鋪搞活動，正好有自己要買的能率型號（fami），算了算兩種方式價格的對比，找淘寶店鋪代購的價格比自己海淘的價格也就稍貴了幾百元。本著多花點錢省心的原則，決定找淘寶店鋪代購了。購買前，你問客服一般多久能收到貨啊，客服會說具體發貨日期受貨源、海關清關等因素影響不定，一般是三十天至四十天左右。你想還可以啊，自己淘也差不多這個時間。但你從交錢的那一刻起，最好要做好較長期等待的準備。如果等了一個多月后，遲遲不見發貨，就很傻很天真地去問。這時候客服會說：親，我們已經再抓緊催促快遞了，請耐心等待。我猜淘寶代購的套路是，先放出一個多月就能收貨的購物鏈接，誘導你下單交錢，等攢夠了一批人后，再從日本批量購貨。這個過程，不占用店鋪現金流、無庫存壓力、關稅低，對淘寶店鋪真是完美的代購。但對我們買家來說，就不友好了。這樣，你就慢慢等吧，短則兩三個月，長則像我一樣等半年的都有。你也許會說，等不及，你可以申請退款啊。是可以申請退款，如果你等了很久最后又申請了退款，前期等待時間都成了沉默成本。況且，心里還有個念想：說不定就馬上到貨了呢，再等幾天吧。淘寶代購對消費者心理的把握真是到了爐火純青的地步，佩服！基于以上我比較糟糕的淘寶代購體驗，我還是推薦自己海淘，自主性更強，坑也更少。

三、從安裝上，探討幾個涉及安全性的問題

1、國內外燃氣分類標準不同，是否存在隱患。

這里直說天然氣分類，國內多數是12T，日本是12A、13A。很多人擔心的一個問題是由于天然氣標準不一樣，日式燃氣灶使用起來存在安全隱患。我不是專業人員，只能貼一下自己搜到的知識。

不建議購買的

可以購買的

你看你看，一個問題有兩種不一樣的回答，到底哪個是最貼近現實的呢？。第一個回答里說不安全的理由，是因為可能燃燒不充分。我個人覺得如果天然氣燃燒不充分，燃氣灶的火焰會變得橙黃色，不是那種藍汪汪的顏色。我使用體驗是日式燃氣灶打火以后都是藍汪汪的藍色火焰，燃燒應該是充分的，這樣看來是不是安全性就沒有問題了呢。 對于天然氣分類不同是否存在安全性問題，期待專業人士更專業的回答。

藍汪汪的火苗

2、燃氣管連接器具規制不同，是否也存在隱患。

這個燃氣灶、熱水器都存在這個問題：螺絲接口中國是厘米制，日本是英寸制。具體到燃氣灶，中國連接燃氣管接頭是G1/2，日本是R1/2。上面截圖也說到，日式英寸制也是危險源之一。我覺得這點倒不用擔心，如果要正常使用燃氣灶，從淘寶買一個R1/2轉G1/2接頭，這樣轉換以后就可以正常安裝了。纏上生料帶，擰緊螺絲，密封應該不存在問題了。

3、 各地申請開通燃氣要求不同，探討下買了能否開通燃氣

能否給開通燃氣公司首先要本地的規定，可以去先查閱本地燃氣公司開通燃氣的要求。如果燃氣公司要求比較嚴，像在我的那篇熱水器下面有值友評論說購買的燃氣灶或熱水器要在當地燃氣具目錄里，或者要先進行“氣源適配性檢測”。這種情況下，還是老老實實的買國產燃氣灶吧，不推薦先找個國產燃氣灶通過檢測開通氣后，再改裝日式燃氣灶。如果本地燃氣公司沒有那么多的要求，或者他們的關注點更多的在于下面說的其他方面。這樣買了日式燃氣灶裝好后，燃氣公司的師傅開通氣會打火測試，如果燃燒正常，一般就會給你正常開通。給我開通燃氣的師傅說灶具只要有熄火保護，燃燒正常就行，哪里產的無所謂。我也不知道對錯，我也不敢問。

某地關于開展天然氣安全使用排查的通知中對灶具隱患排查僅限于有無熄火保護

某燃氣公司在申請開通燃氣提醒上只特別提示：不得設置開放廚房

多說幾句，個人覺得，家庭用氣安全不僅僅是要買質量好的燃氣灶，更重要的是在于有良好的用氣習慣，不用私自改裝入戶的天然氣管道，不要用容易老化的塑料橡膠氣管，要時常檢查報警器是否正常工作，灶具過了規定年限該換就換。

四、從產品尺寸和功能上，探討是否適合中國家庭

1、日式燃氣灶灶頭距離是否能放開國內鍋具

我買的日式能率燃氣灶這個fami系列一般寬度是60厘米，還有一種是75厘米。前者兩個主灶頭之間距離30厘米，后者是35厘米。我們中國人的家庭，特別是幾代同堂的大家庭，一般用的鍋具的直接在30厘米以上；所以推薦優先購買長度75厘米的日式燃氣灶，我自己買的就是75厘米的。拿我家的能率燃氣灶來說，兩個大灶之間是35厘米的寬度，大灶和后面小灶的距離是28厘米。兩個主灶頭直接能放開兩個直徑30厘米的鍋具，后面的小灶頭還能放開一個直徑為20厘米的砂鍋。這個燃氣灶適用30厘米以下的炒鍋，如果是32厘米以上的炒鍋，就是侵占別的灶頭的空間，特別是后面小灶頭的空間。單獨使用直接32厘米以上的鍋具，自然是沒有問題的。如果我用32厘米的炒鍋，后面同時用砂鍋蒸米飯的話，我就沒法顛勺。同時灶頭的傳感器也偏離了鍋的中心位置。如果用30厘米以下的炒鍋做菜的話，基本不影響使用。

直徑20厘米的砂鍋、24厘米的不銹鋼湯鍋與30厘米的平底鍋擺在一起剛剛好

32厘米的炒鍋和20厘米的砂鍋前后放一塊就有些擠了，炒鍋正中間位置無法與傳感器重合

30厘米平底鍋、32厘米炒鍋、18厘米玻璃鍋剛剛好。不放玻璃鍋，平底鍋和炒鍋怎么放都行，還可以顛勺。

由此可以看出，75厘米的日式燃氣灶，只用兩個大灶的話，是可以平放開兩個32厘米的鍋的，基本上和國內兩頭灶差不太多了。但如果你家里有5口人或更多的話，人多做得飯就要多，必須用大鍋。這種情況下，不建議買日式燃氣灶，小鍋做出的飯少，人多了不夠吃哈。如果是三口之家，一般用的鍋具都在30厘米以下，我覺得這個燃氣灶還是比較適合的。鍋小放得下，三個灶能同時開火，米飯、粥、炒菜能同時進行，都不用電飯煲等其他電器的參與，一個燃氣灶就夠用了。

2、日式燃氣灶能否滿足爆炒需求

很多人認為日式燃氣灶最不適合中國人的原因是不適合爆炒，因為功率比較小，還因為有傳感器的緣故，起鍋灶火就會自動變小。我買的這個燃氣灶左右兩個灶頭的最大功率是4.2千瓦，燃燒效率在60%左右，和國內燃氣灶的功率差不多，雖然比不上國內5千瓦以上的燃氣灶，也基本夠用了。如果你想爆炒，一種方式是把火候撥到最右邊，這時候就是最大火，這個時候傳感器還是起作用的。另外就是摁住“高溫炒め”三秒鐘，解除傳感器，再調到最大火。同時可以定時，最長時間是30分鐘。4.2千瓦，30分鐘時長一般也滿足于爆炒的需要了吧，所以日式燃氣灶在爆炒方面不存在問題。至于起鍋就自動調低火候的問題，這是高端型號才有的功能，使用中低端型號的不用擔心這個問題。

日式燃氣灶防干燒之類的功能都知道，就不說了。其實，我比較滿意的是日式燃氣灶定時功能，到點了自動熄火。如果我需要小火燉個紅燒肉的話，我就定上90分鐘，去干別的去了。還有個值得說的功能是油溫控制功能，簡直是給廚房小白量身定做。炸東西時，常說油溫五成熱。五成熱到底是多熱啊，大概是150℃左右，這時候我就可以把溫度設定在140℃-160℃，就不用再擔心油溫的問題了，對于小白非常友好。由于有傳感器的存在，在油溫在230℃以上時，會自動調小火候。傳感器反應還是比較迅速的，這樣不容易產生油煙。

燃氣灶左右兩灶頭可以在140℃-200℃精準設置溫度，對小白比較友好

3、日式燃氣灶是否和國產油煙機匹配

日式燃氣灶由于是三眼灶的原因，安裝的時候還要求灶具至少離墻5厘米以上，這樣外邊兩個大點的灶頭相對于國內兩眼灶來說，離墻的距離要遠一些。

如果你家買的是側吸油煙機的話，日式燃氣灶兩個外灶距離較遠的原因，日式燃氣灶攏煙效果沒有國內兩眼燃氣灶好。如果你決定買日式燃氣灶了，油煙機的可選擇余地就很小了，最好買塔式頂吸油煙機，這樣做飯產生的油煙和水汽就能方便地聚攏排出。

4、日式燃氣灶的智能菜譜是否很雞肋

日式燃氣灶的自動菜譜主要是在下面的小烤箱上。我買的這個型號的自動功能有“姿焼”（整個兒烤）、“切り身”（切成塊的魚塊或肉塊）、“干物”（曬干的魚、貝類等）、“焼き魚”（烤魚）、“トースト”（烤面包土司）、あたため（加熱便當）。這些烤箱自動菜單，我自己用過烤肉塊和烤面包功能，還不錯，但感覺更適合日式料理。不過也有配套的菜譜，如果按照菜譜來，這個烤箱雖然小，能干的事還真不少，發兩頁截圖分享下，不過我懶得折騰，幾乎沒按菜譜做過。

不同的魚有不同時間和數量，還好我怎么愛吃魚哈

參考烤扇貝的方法，烤過幾次生蠔，味道挺好

但總的來說，這個烤箱在我家一點都不雞肋，利用率非常高。做飯的時候，順手烤個地瓜啥的很方便，飯做好了，地瓜也考好了。明火考出來的地瓜，是小時候的味道。烤肉、烤蔬菜都可以，量少也不用擔心浪費。

烤蜜薯，手動翻面，25分鐘左右

烤五花肉+玉米，上小火下大火，15分鐘左右吧

烤口菇，6分鐘左右，只撒點鹽加幾點蒜片，極鮮

除了烤箱自動菜單和自動煮開水功能，還有一個后面小灶的“自動蒸米飯”和“自動煮粥”功能。我覺得最實用的就是自動蒸米飯功能，按淘好米按比例加好水浸泡半小時以上，燃氣灶點火后，選擇“ごはん”，就不用管了，燃氣灶會自動調節火候蒸米飯，蒸好以后，后面的灶會自動關火，同時不影響其他灶的使用。煮出的米飯個人感覺很好吃，比較滿意。還有，米飯好不好吃，首先在米，其次才是炊具。個人推薦東北長粒香大米，當然更好的米應該更好吃，歡迎推薦好吃又便宜的大米哈。同時為了保證做出好吃的米飯，說明書里給出了米和水的配比。

左邊是蒸米飯，右邊是煮粥。說明書推薦蒸米飯前先侵泡半小時

如果是想自動煲粥呢，選擇“おかゆ”。不過，我覺得這個煲粥功能并不是像自動煮米飯功能那么好用，我用了一次煮大米稀飯，稀飯湯和米分離，一點也不粘稠，以后就再也沒用過了。我估計跟用的是玻璃鍋，同時沒蓋蓋有關。不過，不用自動煮粥功能，放在上面慢慢熬粥，還是很好用的。我覺得煲粥用砂鍋或鑄鐵鍋比玻璃鍋更好用。

亮燈的是自動煮粥，下面是自動蒸米飯

5.日式燃氣灶清理起來是否很麻煩

日式燃氣灶清理起來還是比較方便的。林內的高端線用的是肖特玻璃，中段線也是用的玻璃，只有入門級用的是搪瓷面板。能率和百樂滿也差不多。我家的能率就是用的易清潔的玻璃面板，灶臺上有“easy clean coat”標示。三個灶頭都是凸出設計，湯汁撒了也不會流進溝溝縫縫里去，用抹布擦一擦就好了。

右下角是“易清潔臺面”標示

烤箱的清潔，建議拆開下來，大卸八塊，放到洗碗機里洗。手洗的確實比較費事。

分解的烤箱各部件，都能放洗碗機里洗

五、從實際使用過程中，推薦幾件提升使用體驗的廚具

1.燃氣灶烤箱排氣口防污罩。烤箱的排氣口在燃氣灶的后部，雖然自帶有防護網，還是比較容易掉入細小的臟東西的，有了這個防護罩就有效避免了這種問題產生。我買的是黑色，長度可以根據燃氣灶的長度自由拉伸（見上圖）

2.中式炒鍋架。傳統中式炒鍋由于是圓底，在日式燃氣灶上是放不住的。這種支架應運而生，有效解決了這個問題，亞馬遜和淘寶上都有，淘寶上還更便宜一些，推薦從淘寶上購買。

3.雙層蓋砂鍋。能率的燃氣灶，我沒有發現有原配的自動煮飯鍋。林內倒是有，還是兩種，一種是不銹鋼雙層鍋，林內官網指導價10780，淘寶上賣580。

林內專用鍋同電飯煲蒸米飯在含水率等方面的對比，反正不比IH式電飯煲差就是了

林內燃氣灶配套的專用土鍋，價格更高。

我這里要說的是，林內專用的配套鍋太貴了，不推薦，可以直接買國內的雙層蓋砂鍋。還可以直接從亞馬遜海外購買日式萬古燒拿來用就可以了。甚至可以從淘寶買外貿的日式土鍋，一般160元左右就能買到。 這種鍋燒出的米飯，還有會鍋巴，小孩子比較喜歡。我自己買的就是外貿的，感覺挺好的。這種砂鍋兩層蓋上都有透氣孔，一般內蓋兩個，外蓋一個。擺放的時候，注意內蓋的透氣孔和外蓋的透氣孔成垂直角度，不用平行在一條直線上。

4、烤盤。雖然烤箱里自帶烤架，但如果有了烤盤，可以烤的東西更多。亞馬遜和淘寶上有很多種，根據自己的需要選購就行了。

六、其他

最后，個人使用感受總結，日式燃氣灶適用于廚房面積比較小、家里人口比較少、做飯手藝不很巧、還愿意折騰的那些人。當然家里人少、手又巧的人用這個灶更是如虎添翼。如果家里人比較多，需要用口徑大的鍋具；又或者擔心售后問題，不推薦購買，還是老老實實買國產燃氣灶吧。現在國產灶功能也慢慢上來了，好幾個品牌都出了防干燒功能。

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