正所謂“立秋到，農(nóng)家忙”，隨著立秋節(jié)氣的到來，農(nóng)作物也進(jìn)入了快速生長、成熟期，玉米、大豆、水稻陸續(xù)進(jìn)入成熟期，因而農(nóng)民也開始忙碌起來。

其實(shí)，每年立秋前后也是種植蔬菜的時(shí)節(jié)，7種蔬菜別忘種，種植容易易養(yǎng)活，不愁沒菜吃！

1、烏塌菜

烏塌菜雖然比較小眾，在農(nóng)村中種植的數(shù)量不多，可隨著人們對其口感的認(rèn)可，近年來烏塌菜在市場中開始備受歡迎。它是一種十字花科葉菜，其葉子多為墨綠色，也被稱為烏菜、黑菜等。

它對環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，可很好地耐熱，因而8月份也可種植，不過它對肥力需求較大，種植中要做好管理工作，一旦肥力不足或種植稠密，那它的個(gè)頭就明顯小很多。不過水肥充足、管理得當(dāng)?shù)臑跛耍砷L成直徑30cm以上的圓盤形蔬菜。

烏塌菜的生長周期比白菜短，通常70-90天就可采摘，它的食用口感很是肥嫩清爽，且用來燒湯、涼拌食用均不錯(cuò)。

2、茼蒿

市場上的茼蒿種類不少，有大葉、小葉茼蒿，不過筆者最愛吃小葉茼蒿。而因茼蒿特有的味道，有些人特別喜歡，也有一些人討厭，但其實(shí)它在古代也被譽(yù)為“皇帝菜”，主要是營養(yǎng)價(jià)值豐富。

茼蒿可以很好地涼血降壓、健脾調(diào)胃，其中的維生素成分也非常多，因而大家對其認(rèn)可度比較高。茼蒿每年8-9月份均可種植，可以直接撒播也可以條播，播種后再覆蓋薄土就行。

茼蒿出苗速度較慢，期間要保持水土濕潤，這樣才能使得幼苗快速長出。管理時(shí)，除了要適當(dāng)追肥外，也要注意好病蟲防護(hù)。畢竟茼蒿極易招蚜蟲，大家要做好預(yù)防工作，保持田間通風(fēng)。

茼蒿可以掐尖采收多次，一直可持續(xù)到來年4月份，只要不把根拔除，那就會一直長出嫩葉，其產(chǎn)量可謂之高。

3、生菜

生菜口感十分清脆，且種植起來非常簡單，其生長速度較快，管理容易，產(chǎn)量高，在農(nóng)村菜園地里比較常見。

每年春秋季節(jié)正是種植生菜的時(shí)候，從育苗到采收只需50天即可。而在種植時(shí)，大家可選擇合適的品種，它的種類較多，有的葉片肥厚，有的葉大而薄，也有的葉片為紫色。

種植時(shí)，大家可以選擇直接撒播，其出苗率較高，一般3天左右就可全部出苗。種植中要做好水肥管理工作，可在種植前施加3000斤農(nóng)家肥，緩苗7天后再進(jìn)行追肥，并保證5-7天澆水一次，如此就可使得其長速更快。

生菜的優(yōu)點(diǎn)是病蟲害少，管理上簡單。不過大家也要預(yù)防霜霉病，可保持田間透風(fēng)、光照充足，降低發(fā)生率。

4、空心菜

空心菜對環(huán)境的要求不高，可耐高溫、怕冷、喜肥、喜光，因而它多在南方地區(qū)種植，其產(chǎn)量更高一些。

空心菜屬于速生型菜，只要水分充足，通常2個(gè)月后就可采收，且能夠連續(xù)多次采收。如果用菜梗栽種，15-20天后就可收獲。

空心菜生長力旺盛，口感清脆，可很好地涼血解毒，可以清炒、涼拌、燒湯等，因而深受市場喜愛。

空心菜種子在15攝氏度以上才能發(fā)芽，苗株在25-30℃環(huán)境下生長速度更快一些，而如果溫度偏低，那可能就會出現(xiàn)凍傷。一般種植下去后5-7天就可發(fā)芽，待植株有4-5片葉子后可以進(jìn)行移栽定植。

在管理上要做好澆水、施肥工作，待其葉片可以采收后，每間隔10天可追肥一次，這樣產(chǎn)量更高。

5、香菜

香菜因味道獨(dú)特，有些人不是太喜歡，但多數(shù)人燒肉、燒魚時(shí)還是會撒上香菜，這樣食材口感更香濃可口。不過因香菜是小眾蔬菜，種植量不多，市場中的香菜價(jià)格較高，因此大家可以在菜園地里、陽臺上種植一些。

不過香菜種子出苗較慢，因而播種前可以先在水里泡上24小時(shí)，這樣出苗快且整齊。而香菜的管理比較簡單，很少有病蟲害，因而大家不需要時(shí)刻盯著它。

大家可以適當(dāng)?shù)刈龊盟使ぷ鳎绱讼悴水a(chǎn)量更高，品質(zhì)更好，且味道更濃郁。

6、大白菜

每年二伏開始，人們就開始種植蘿卜，通常在立秋后的10天左右種植最合適，此時(shí)氣溫有所偏低，可助力其快速生長。而如果種植時(shí)間較晚，那前期溫度不夠，光照、水分不足，品質(zhì)也不是太好。

大白菜種植前也要提前整理土地，施加2000公斤農(nóng)家肥，這樣才能為白菜的生長提供養(yǎng)分。待到白菜進(jìn)入蓮座期、包心期時(shí)，還需要做好追肥、補(bǔ)水工作，如此大白菜產(chǎn)量才會更高。

以上這6種蔬菜可以在立秋后播種，大家可根據(jù)自己的喜好種植。除此之外，大家也可種植蘿卜、菠菜、苦菊、油麥菜等。