科技改變生活 · 科技引領未來
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紅肉就是我們日常生活中看起來顏色為紅的肉，例如豬肉，牛肉等，而白肉則是顏色為白的肉類，魚肉雞肉等就屬于白肉。也許人們對于這兩種肉類了解不深，從而導致了一些誤區，例如紅肉不能吃，而兩者之間的區別也需要深入了解下。
紅肉與白肉有何區別？
區別一、顏色
最大的區別就是顏色，這也是最為直觀的表現，紅肉之所以會顯示紅色，主要已其中的成分不同導致的，紅肉之中含有較多的鐵紅素，從而顯示紅色，而白肉之中這部分的含量較少，所以顏色顯示肉質本身的顏色。
區別二、營養架構
紅肉以及白肉都含有蛋白質，但是其他營養素的含量就差別較大。主要差別在于脂肪的種類，紅肉之中含有豐富的飽和脂肪酸，這并不利于健康，反而白肉之中飽和脂肪酸較少，油脂大部分是不飽和脂肪酸。
區別三、對健康的影響
無論是什么樣的肉，其實對健康都有影響，紅肉雖然含有的是飽和脂肪酸，但是其中含有諸多的微量元素，對于身體同樣具有好處。但是白肉含有的不飽和脂肪酸對于減低血脂以及保護心血管有好處。
紅肉可不可以吃，需要看情況
上面也有提及，紅肉含有的飽和脂肪酸較高，因此膽固醇較高的人宜少吃，另外，紅肉煮湯含有大量的嘌呤，所以不宜多喝肉湯。但是盡管紅肉并不是特別利于健康，我們也不能忽視它的作用。
補血：紅肉含有豐富的微量元素例如鐵元素，這是一種補血的原材料，所以紅肉偶爾吃一下也是可以的，我們沒必要對紅肉敬而遠之，畢竟人每天也是需要攝入一定量的脂肪，包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
增強體質：紅肉也是蛋白質來源之一，我們的三餐應該適當地搭配紅肉，而且當中含有的微量元素同樣也是增強免疫力的重要保障，而蛋白質的搭配應該多種多樣，所以紅肉也不應該排除在我們餐桌之外。
一個健康的體魄離不開均衡的飲食，這世間也沒有十全十美的食物，紅肉就是如此。
盡管紅肉有一定的缺陷，但是白肉也有其自己的缺點，并不是說紅肉不好，就不吃紅肉，這樣對于機體說是十分不利的。對于紅肉，你需要更多更加透徹的理解，這樣方能讓健康更加有利的保持。
張俊林