一只健壯的雄鹿在雪地里開心的蹦跶，突然，它的左邊鹿角像假冒偽劣產品似的，整個掉落，雄鹿都呆了，冷酷的鹿角躺在雪里不說話，雄鹿只好頂著半邊角繼續跑，禍不單行，沒跑幾步另一支角也掉了。啊這，這不是在為難鹿鹿嗎？堂堂本鹿，頭上威武雄壯的雙劍沒有了

一只健壯的雄鹿在雪地里開心的蹦跶，突然，它的左邊鹿角像假冒偽劣產品似的，整個掉落，雄鹿都呆了，冷酷的鹿角躺在雪里不說話，雄鹿只好頂著半邊角繼續跑，禍不單行，沒跑幾步另一支角也掉了。啊這，這不是在為難鹿鹿嗎？堂堂本鹿，頭上威武雄壯的雙劍沒有了，還怎么耀武揚威呢？溜了溜了。

以上都是人類的腦補，鹿可能沒想那么多。反正這玩意兒每年都要掉一次，掉著掉著就習慣了。什么，怕痛？舍不得？舊的不去，新的也會來，即使去年的角沒有脫落，今年仍然會發新角。就像這頭小鹿，它就是舍不得換角，結果四年長了四對，還左右不對稱，好好的鹿找不到配偶不說，一輩子都得歪著脖子走路，養活自己都困難。

鹿角會重復再生，一年生一次

就像人類會根據環境不斷調整身體器官一樣，動物們也會根據需要生長出某些器官。鹿角，就是鹿族在進化中留下來的一個具有特殊功能的器官。首先，它可以重復再生，一年生一次；其次鹿茸在成為完全的鹿角之前，是非常名貴的中藥材。就像虎骨、熊膽、穿山甲等等，從中醫來說，都具有一定的藥用價值。

以馬鹿和梅花鹿為例，越是年長的鹿，鹿角分叉越多，頭上承載的重量也就越多。動物界的求偶大戰可是很激烈的，雖然在爭搶配偶和抵抗天敵的時候更有勝算，但漂亮的分叉實際上也是一把雙刃劍，兩頭雄鹿打架，結果鹿角枝枝叉叉攪和在一起，最后兩頭鹿為了拆開鹿角累得雙雙倒地，如果沒有人類幫忙，兩頭鹿都得活活餓死。有時會看到一頭雄鹿角上掛個鹿頭，或者額頭前還頂個鹿頭，那都是之前的戰敗者，勝利者有幸掙脫，那就無事一身輕，掙脫不了就得忍受它不停腐化的尸體，直到最后剩顆鹿頭。真的是死了也不放過你。即便是沒有掛上同類的角，鹿如果不小心卡在了荊棘和樹杈之間，耗盡力氣都沒掙扎出來，就只有兩條路可走：餓死，被天敵咬死。還有的鹿角上掛滿荊棘、野草，像洛洛可時期的歐洲貴族女人高聳入云的發型。

既然每年都要脫落，又容易遭到人類的采割，使用不當還容易致命，鹿在進化過程中，為什么不去掉鹿角這個看似無用反而惹禍的特征呢？

事實上，鹿角越來越復雜和花里胡哨，恰恰是進化的一種結果，大自然中，只有越有力量的雄性，才越能得到雌性的青睞。而鹿角分支越多，越尖利，就意味著保護力越強；復雜的圖案也更美觀。

那么既然鹿茸就是鹿角的小時候，鹿角在大自然里撿就是了，何苦要去雄鹿頭上收割呢？鹿鹿那么可愛，為什么要傷害它？

鹿茸的藥用價值

這一次，人類還真的不是為了貪吃，還真是因為鹿茸具有極高的藥用價值，才去割的。往遠了說，有神話傳說可以作證。相傳在長白山區，最早是沒有江河的，每到夏天，這里的所有動物都干渴難耐，十分可憐，王母娘娘看到了，就大發慈悲，派七個仙女到長白山鑿天池。天池的血源源不斷流向長白山的各個地方，動物們都得救了。任務完成后，仙女們本該馬上回到王母身邊，但開鑿天池卻讓她們筋疲力盡，這時候，一只漂亮的梅花鹿跑了出來，它感恩七位仙女所做的一切，所以決心報答她們。梅花鹿猛地沖向巨大的山石，撞得頭破血流，然后把鹿茸里的血喂給仙女們喝。仙女們喝完后馬上精力充沛，好像完全沒有累過。

再往近一點說，李時珍在《本草綱目》中記載了關于鹿茸的小故事。西蜀地區有一位神奇道人，他時常喝得醉醺醺的叫賣：腎虧血弱的人，九轉靈丹都沒用，只有鹿頭上的茸珠丸，才能讓人起死回生，重回巔峰。李時珍在前人的基礎上，總結出鹿茸具有補腎、補氣血的溫補作用，還可以促進肌肉發育，增加抵抗力，促進肌肉發育和外傷快速愈合；提高代謝和免疫力。

通俗點說，鹿茸之于人類，就好比是效力十足的強心針、沒有副作用的興奮劑。因此，自古以來，鹿茸就非常貴。在我國，分布在吉林、遼寧的梅花鹿和黑龍江、吉林、新疆、四川、福建等地的馬鹿，是我國主要的茸用鹿；他們都長著枝狀角，也有角像手掌的駝鹿，不分叉小角的毛冠鹿，不長角只長獠牙的牙獐。除了圣誕老人的麋鹿，其他品種的鹿都是雄鹿才長角。

一般而言，雄鹿在一歲之后，頭頂的兩個鼓包就開始發育，最初它們充滿了豐富的血管和神經，摸起來軟軟的，由軟骨質構成，等它長到Y字型、也就是只有一個側枝的時候，是最佳收割時期，也叫二杠。這時候的鹿茸主枝長14--20厘米，側枝長9--15厘米，主枝直徑3.3厘米，比側枝略粗。鹿茸的收割周期非常短，通常只有3--5天，如果錯過了，很快就長為兩個側枝了，就叫三岔茸，這時候的藥用功能和價格都大大低于二杠時期。

鹿茸的切面呈細密的蜂窩狀，拿在手里感覺非常輕。市面上賣的鹿茸有整只的，也有切了片的。整只的，就看外觀是否飽滿、毛色是否細軟，品質要嫩，重量要輕；切片了的就看毛孔形狀是否分布均勻，切片是否為紅色；一般來說，紅色小片，品質最佳。

鹿茸里面富含磷脂、膠脂、激素、脂肪酸、蛋白質和鈣、鎂、鈉等成分，氨基酸占50%以上，科學研究證明，它的氨基酸和卵磷脂、維生素等含量，比人生更豐富。古人也認為，鹿最精華的部分就在于鹿茸這個角之嫩芽。可鹿茸一旦轉化成了鹿角，它就會變成一根實心的角質，那真的是落地的鳳凰不如雞，掉在山林里都不會有人多看一眼。而漢代文獻更有記載“鹿有百寶”，除了鹿茸，鹿肉、鹿血、鹿筋、鹿骨、鹿齒等，都有各自的藥用價值，尤其是鹿血，深受男性朋友喜愛。鹿渾身都是寶，所以人們對于獵鹿，也是趨之若鶩。

一邊說殘忍，一邊卻不停歇的割鹿茸

我國的野生梅花鹿目前數量不超過1000只，已經被列為高度瀕危動物，而梅花鹿在韓國、越南、朝鮮可能已經滅絕。野生馬鹿現在是我國二級重點保護動物，早已禁止非法捕獵和買賣。所以，鹿茸雖好，可千萬不要肖想野生鹿茸噢。人們在獲取虎骨、麝香、熊膽的時候，往往只能先把這些動物殺死，動物們因此遭到了毀滅性的打擊。而人類最初采集鹿茸的時候，也是有些殘忍的。往往是活生生的，沒有麻藥的生采。現在，人們已經在盡量減輕鹿的痛苦了。

目前，我們除了在公園可以看到鹿以外，也有專門飼養茸用鹿的鹿園。每當6--9月，就是收割鹿茸的好季節。主人先用麻醉針刺入雄鹿的身體，十多分鐘后，鹿就會軟綿綿地躺在地上，這樣它就不會因為疼痛而劇烈掙扎；再用布蒙住鹿的眼睛，防止碎屑進入眼睛，引起發炎病變。人們還要用繩子緊緊扎住鹿茸的根部，可以減少出血量。做好這些準備工作后，還要拿個盆接在旁邊，因為切割鹿茸的時候，肯定會有血流出來。鹿血生食、泡酒，都是上好的大補佳品。鹿茸質地松軟，收割起來非常快，一般而言，收割一頭鹿的鹿茸也不過10分鐘左右，割完鹿茸，要馬上用藥粉敷在鹿茸的切面上，止血，防止感染；最初切鹿茸時，更簡單粗暴，止血用的就是農家灶臺里的草木灰。血止住之后，還要將麻醉中的鹿喚醒，此時的鹿可能稍有不適，但兩三天之后傷口就會愈合，直到明天春天，又開始長出新的鹿茸。

關于鹿茸不停生長，也有一個傳說。相傳最初鹿和仙鶴都是玉帝的寵物，鹿非常想長生不老，所以就帶著很多禮物去求玉帝。玉帝說，我雖然不能讓你長生不老，但我可以延長你的壽命。你必須保密，不能告訴別人。說完放了一對龍角在鹿頭上。人類知道了鹿角可以延年益壽，為了得到它，所以就要飼養著鹿；而鹿角可以再生，相當于玉帝給了鹿一張旱澇保收的長期飯票。

有人說，這還不是自私的人類為了滿足自己的利益而編出來的故事。但鹿角會脫落是真的，鹿角每年都要再生也是真的。如果動物園里的雄鹿不定期每年清除鹿角的話，鹿角長成后，也就是鹿的發情期，沒有配偶的雄鹿會變得非常暴躁，他不僅要磨蹭食槽、墻壁，傷害同伴，還會再毫無預警的情況下傷害飼養員。每年都會有飼養員被鹿角所傷的事例。所以在群居飼養的情況下，必須要切除鹿角。

為防止詬病，目前動物園都是等鹿角失去鹿茸的功效之后，再割鹿角。當然，如果有一天，人類能夠完全用科技手段找到替代品，那才是真正的無痛吧。保護動物，人人有責。視頻最后，再強調一遍，非法獵殺、買賣野生國家保護動物，是違法的噢，除了高額罰金，還會有牢獄之災噢。最后的最后，記得點贊、轉發，感恩支持，下期再見！