很多人會用毒蛇泡酒達(dá)到治病的目的，然而這些年來，因為蛇酒喝出事的人不在少數(shù)。2014年，南昌市民謝先生喝了一杯22年前制作的蛇酒，沒成想第一次開喝，就喝到眼睛迷糊，看不清眼前的東西，過了幾個小時之后才慢慢恢復(fù)。據(jù)介紹，22年前，謝先生偶遇年

很多人會用毒蛇泡酒達(dá)到治病的目的，然而這些年來，因為蛇酒喝出事的人不在少數(shù)。

2014年，南昌市民謝先生喝了一杯22年前制作的蛇酒，沒成想第一次開喝，就喝到眼睛迷糊，看不清眼前的東西，過了幾個小時之后才慢慢恢復(fù)。

據(jù)介紹，22年前，謝先生偶遇年輕人從鄉(xiāng)下抓來8條野蛇在自家附近售賣，想到自家藏有很多白酒，而蛇酒又有保健功能，于是將其全部買下。而這8條蛇中有不少是竹葉青、金環(huán)蛇等毒蛇。

買來之后謝先生使用半斤白酒給蛇洗澡，之后再將其泡入到酒缸之中，多年以來從未開封。

隨著時間的推移，蛇酒顏色越來越深。22年后，謝先生打開蛇酒，不料只喝了一杯就出了問題。

謝先生之所以飲用蛇酒后出現(xiàn)眼睛短暫失明，有很多種原因。

首先是蛇被浸泡在白酒中22年，如果保存不當(dāng)，蛇酒瓶子漏氣，那么蛇酒很容易變成“蛇尸酒”。要知道的是，高濃度白酒雖然可以有保存遺骸的功能，但是使用的酒精度數(shù)不夠高，或者是保存不當(dāng)，導(dǎo)致酒精揮發(fā)，都可能會降低蛇酒的防腐功能。

其次，一般普通人在炮制蛇酒時，很少會對蛇進(jìn)行徹底消毒殺菌，蛇身上可能含有大量的微生物。另外，蛇的腸道內(nèi)也有大量的微生物，如果保存不當(dāng)，蛇身上所攜帶的微生物就會大量繁衍，導(dǎo)致蛇身體腐敗。

22年的浸泡時間，足以能夠讓蛇酒變成“蛇尸腐敗液”。在未經(jīng)專業(yè)檢測條件下飲用，有中毒的風(fēng)險。

事實上，這已經(jīng)不是第一起因為長期浸泡蛇酒而中毒的事件了。

2014年，昆明的李先生也打開了自己浸泡10年的藥酒，只喝了大約40毫升左右，第二天就出現(xiàn)全身酸痛、疲乏無力、呼吸困難、胸悶氣短的現(xiàn)象，幸運的是經(jīng)過及時救治沒有生命危險，只是從此落下了病根，之后的日子里，李先生時常會感覺胸悶呼吸困難經(jīng)常發(fā)作。

李先生買了兩只雞做實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)雞喝了10毫升藥酒之后都死了。而經(jīng)過專家辨認(rèn)發(fā)現(xiàn)，李先生的藥酒中有：海蛇、海龍、海星、鹿鞭、黃狗鞭、蛤蚧、四腳蛇、靈芝、黃芪、人參等。

雖然這些藥物都非常名貴，但是浸泡10年已經(jīng)變質(zhì)了，所謂的藥酒中已經(jīng)含有了多種毒素。

蛇酒保質(zhì)期

首先我們要說的是，千萬不要迷信蛇酒的保健功能，要知道酒精被聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織列為“一級致癌物“，和煙草同一個級別，因此在平時生活中，能少喝酒就少喝酒，能不喝酒就不喝酒。

其次，許多野生蛇屬于保護(hù)動物，非法抓蛇泡酒是違法行為，或?qū)⑹艿较嚓P(guān)法律的懲罰。

還有，毒蛇的毒性較強，在酒精中難以分解，往往需要長達(dá)半年以上的時間才能夠徹底分解。而如果在制作蛇酒過程中保存不當(dāng)，消毒不徹底，那么蛇在酒精中浸泡過程中有可能會發(fā)生變質(zhì)，導(dǎo)致蛇酒變成“蛇尸體腐敗液”，飲用時有中毒的風(fēng)險。

還有，千萬不要迷信“蛇酒存放地越久越好”，如果保存不當(dāng)，將會導(dǎo)致蛇酒變質(zhì)，蛇酒中的微生物滋生，飲用時有中毒風(fēng)險。

在民間中，人們認(rèn)為蛇酒沒有保質(zhì)期，只要酒精度數(shù)足夠高，密封地足夠好，無論存放多少年都能喝。但實際上，每個人的操作環(huán)境不同，存放條件也不同，使用的白酒度數(shù)也不同，所以不同人制作的蛇酒保質(zhì)期也不同，如果一定要喝，請先少量飲用，確保無誤之后再飲用。

蛇酒中毒

既然蛇酒泡得越久，越有可能會變質(zhì)，那短期浸泡蛇酒可以嗎？

其實短期浸泡蛇酒也有風(fēng)險。首先是蛇身上有可能會攜帶寄生蟲，如果使用的白酒度數(shù)較低，浸泡時間又比較短，將可能會導(dǎo)致寄生蟲進(jìn)入人體，造成人類生病。

而毒蛇的毒液又需要經(jīng)過一段時間分解，短時間浸泡有可能導(dǎo)致蛇毒未能充分分解，造成人類中毒。

我國江蘇曾經(jīng)有一例蛇酒中毒事件，一位女士聽信蛇酒可以治療風(fēng)濕病，于是使用4條毒蛇泡酒，泡了大約4個月開始飲用，結(jié)果半年后發(fā)現(xiàn)左手無力，經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn)，該女士的胳膊橈神經(jīng)支嚴(yán)重?fù)p傷。

據(jù)醫(yī)生介紹，蛇毒是一種活性蛋白酶，它能夠在酒精下被降解，但是降解速度比較慢。而該女士浸泡的毒蛇數(shù)量較多，浸泡時間又比較短，長期喝下去對身體的影響非常大。

從這些案例也可以看出，蛇酒危險重重，最好不要迷信蛇酒保健功能，如無必要，最好不要飲用蛇酒。