科技改變生活 · 科技引領未來
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在從事野生魚、江河生態保護這些年，長江君走過了我國各大野生魚產區，長江水系、黃河流域，以及許多內陸的大湖水庫。長江君在這些發現一個奇怪的現象：越是保護的野生魚，越是會招來偷捕、濫捕。比如今天跟大家介紹的這種長江瀕危魚種——江團，也即長吻鮠。
在從事野生魚、江河生態保護這些年，長江君走過了我國各大野生魚產區，長江水系、黃河流域，以及許多內陸的大湖水庫。
長江君在這些發現一個奇怪的現象：越是保護的野生魚，越是會招來偷捕、濫捕。
比如今天跟大家介紹的這種長江瀕危魚種——江團，也即長吻鮠。
被列入保護動物后，野生江團身價暴漲十倍
2018年，長江君團隊在南京長江邊拍攝時，碰到一位南京釣魚人，在江里釣起一條“丑陋”的怪魚。
這條魚全身光禿禿沒有鱗片，頭尖身圓，眼珠凸出，看起來非常的“丑怪”。
很顯然，當地并不常見這種魚，因此這位釣魚人也不知道他釣起來的是什么魚種。
當然，長江君一看就知道，這是一條罕見的野生江團，一般常見于三峽庫區，以及其下游的部分江段。
而南京長江段，屬于長江下游近入海口地區，已經幾乎看不到野生江團的蹤影。
——當場有人愿意出1000元，想要買下這條最多三四斤的野生魚江團魚，也就是說差不多300多元一斤！
野生江團魚竟已如此“名貴”？
長江君雖然知道近年來長江野生魚隨著其數量衰減，價格也是水漲船高。
但這樣一條“三四斤江團魚”竟已價值千元，也是令長江君極為震驚！
——而次日我們去南京邊的江鮮魚市走訪，發現事實確實如此，一些魚攤野生江團的要價甚至已達到500元/斤！
當然，一整個魚市里，也沒有多少野生江團出售，且大都個頭較小。
據了解，“野生江團”只要有漁民捕獲，大多在江邊就被一些高級酒樓預定、買走，且“有多少要多少”，可見其市場之瘋狂。
可以說，這些珍稀的野生魚種，已經成了魚販的搖錢樹、牟利利器！
越保護越貴，越貴越有人吃
時間回到上世紀70年代，江團魚還只是長江里的“普通”一員，雖然以肉質細嫩、鮮美著稱，但價格并不夸張，大概在8毛到1元/斤之間。
參考：當時的豬肉價格在4-5秒左右。
而如今，野生江團的價格在數百元高位，是同時豬肉價格的十倍以上！
（野生江團是江邊魚館的“壓軸菜”之一，點菜的大多是30-55歲的“成功男性”）
江團價格是從什么時候開始飆升的？
2007年，江團正式被列入國家重點保護水產，正是從那時候開始，江團價格開始“起飛”。
在2010年前后，每斤就達到一百元以上，近年來更是一步步攀上高峰！
雖然價格居高不下，但其市場需求依然旺盛，以如今野生江團的可憐產量，早就“供不應求”。
野生江團和養殖江團口感差異有這么大嗎？
其實，江團魚的養殖技術已經非常健全，在四川有大規模的江團養殖基地，一般市場售價在30-50元一斤。
長江君團隊在四川時，就曾吃過不少，一般酒樓的“酸湯江團、冷吃江團”售價一百多元一份，所用江團在1公斤左右。
雖然是養殖的江團，但其口感細膩無泥腥味，可以說味美價廉，非常實惠。
但為什么仍然有人愿意花上十倍甚至二十倍的價格，就為吃上一口“純天然野生”的江團？
野生的和養殖的，差異真有如此之大？
其實，追著“純天然野生江團”的人，吃的就是一個稀缺感，仿佛一種魚越是“稀缺受保護”，仿佛越能刺激這一類人的“味蕾”。
本質上吃的不是魚，而是一份尊貴和階層感...
生態保護，不吃野生動物，本質是一場理念變革
其實，野生江團的遭遇一樣發生在長江刀魚、河豚、鰣魚這些珍稀江魚身上。
由此催生的野生江鮮市場，導致濫捕和枯澤而魚，甚至連禁漁期，仍然有許多漁民去長江里電魚......
比如前不久爆出的“長江禁漁期地下江鮮交易市場，6000元一斤的刀魚都有人買，且大多數魚是電魚船偷捕”.......
（長江野生魚資源已衰減97%以上，這個數字令人瞠目結舌
大眾呼吁重罰電魚與加強監管，其實最終還是要讓“成功人士們”意識到，食用野生動物壓根就不是一件“高大上”的事，不僅不能體現“尊貴身份”，反而是一件品質低劣的行為。
沒有買賣就沒有傷害，長江君認為，禁漁、打擊電魚等生態保護措施，光靠重罰和監管還不夠，只有從源頭抑制了野生魚的是市場需求，才能真正做到生態保護！
馬夕林