如今的豬肉市場(chǎng)怎一個(gè)“慘”字了得，從春節(jié)前的30多元一斤，一路跌到了如今的15元一斤，在永州市場(chǎng)上，五花肉普遍跌到了15元，部分超市促銷，一刀切鮮肉9.9元一斤。很多人慶幸豬肉價(jià)格下跌了，終于可以如愿以償?shù)爻陨县i肉。然而在豬肉跌價(jià)的同時(shí)，魚

如今的豬肉市場(chǎng)怎一個(gè)“慘”字了得，從春節(jié)前的30多元一斤，一路跌到了如今的15元一斤，在永州市場(chǎng)上，五花肉普遍跌到了15元，部分超市促銷，一刀切鮮肉9.9元一斤。很多人慶幸豬肉價(jià)格下跌了，終于可以如愿以償?shù)爻陨县i肉。然而在豬肉跌價(jià)的同時(shí)，魚價(jià)、牛肉行情卻迎來大漲，這是咋回事呢？

01、牛肉行情

近期，泰國(guó)農(nóng)業(yè)部的一個(gè)消息引來了我國(guó)的高度重視，當(dāng)?shù)乇l(fā)了“牛結(jié)節(jié)疹”，有6763頭牛受到了感染，還有48頭牛病死。一頭牛動(dòng)輒賣出3萬元，一旦中招，這對(duì)養(yǎng)牛戶來說是一個(gè)沉重的打擊。

牛結(jié)節(jié)疹是一種病毒型疫病，一旦爆發(fā)就會(huì)在短期內(nèi)快速傳播。據(jù)悉，該牛疫已在泰國(guó)154個(gè)縣蔓延，且目前依舊在發(fā)酵中，不少牛因此而受到病害。

其實(shí)在我國(guó)也曾出現(xiàn)過牛結(jié)節(jié)疹，且以西南地區(qū)更多一些，主要是進(jìn)口肉牛攜帶而來的，每個(gè)省都加大了防治力度，如2020年江蘇省就加大了防治力度，并啟動(dòng)了預(yù)警方案。當(dāng)然，這種病毒也害怕高溫，65℃環(huán)境下30分鐘就可殺死。

那么，有人好奇，泰國(guó)牛疫的到來，是否會(huì)給我國(guó)牛肉市場(chǎng)帶來影響呢？其實(shí)盡管我國(guó)是牛肉進(jìn)口大國(guó)，但主要的進(jìn)口國(guó)是巴西、阿根廷、俄羅斯，因此泰國(guó)牛疫對(duì)我國(guó)沒有直接影響。

不過目前的國(guó)際牛價(jià)迎來了上漲，我國(guó)的進(jìn)口成本加大，也帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)牛肉批發(fā)行情接連上漲。早在5月上旬時(shí)，牛肉批發(fā)均價(jià)跌到了76.31元/kg，和羊肉批發(fā)均價(jià)相差不大。然而，如今羊肉價(jià)格已跌到了75元/kg，近期的牛肉批發(fā)均價(jià)反而漲至77.45元/kg，這也讓牛肉一馬當(dāng)先，迎來了大漲。

近年來，我國(guó)的牛肉消費(fèi)需求一直在增加中，2020年牛肉產(chǎn)量為600多萬噸，但市場(chǎng)的消費(fèi)量高達(dá)800多萬噸，為了滿足國(guó)人的食用需求，我國(guó)進(jìn)口了201萬噸牛肉，從而穩(wěn)定牛肉行情。

而在今年，僅僅1-4月份我國(guó)就進(jìn)口81萬噸牛肉，同比大漲了18.8%，預(yù)計(jì)今年一年將進(jìn)口240萬噸。

而牛肉的上漲，也讓養(yǎng)牛利潤(rùn)增加，目前一頭800-900斤的母牛可賣出23000元，往年也才18000元。而400-500斤的小公牛，也可賣出12000-14000元。至于為何行情這么好，還因活牛缺口大，養(yǎng)殖門檻高，大家不愿意養(yǎng)殖，不過其回報(bào)也很可觀，一頭牛可賺上8000元左右。

02、魚價(jià)連漲22周

近期，各地的淡水魚行情都迎來了上漲，如鯽魚批發(fā)價(jià)為23.18元/kg，比起20年同期大漲了64%，而市場(chǎng)零售也已賣出了15元左右，不得不說今年的魚價(jià)長(zhǎng)得太兇了。

據(jù)了解，鯽魚從2020年51周開始上漲，如今已持續(xù)上漲了2周，不得不說行情之瘋狂，而白鰱魚也已漲了11周。就拿鯽魚來說，大洋路批發(fā)市場(chǎng)行情為23.5元/kg，石家莊橋西市場(chǎng)為28元/kg，包頭友誼蔬菜市場(chǎng)為27元/kg，江蘇凌家塘市場(chǎng)為29元/kg，批發(fā)市場(chǎng)都這么高，零售價(jià)更是在18元左右。

很多消費(fèi)者感慨，如今20元也難能買上一條鯽魚，實(shí)在是太貴了。至于為何這么貴，還因近期的銷量增多，畢竟天氣炎熱，魚肉的消費(fèi)需求有所提升，帶動(dòng)其行情反彈。

鯉魚批發(fā)均價(jià)為18.14元/kg，比起去年漲了9元/kg，去年這個(gè)時(shí)候鯉魚零售才5-6元一斤，今年直接漲至14-16元/斤，可見其行情之瘋狂。草魚的價(jià)格也不是太好，原本一斤5.5-6.5元，今年已漲至13元左右。

在北京豐臺(tái)區(qū)一個(gè)超市里，鯽魚22.8元/斤，鱖魚69元/斤，青江魚19.8元/斤，草魚17.6元/斤，武昌魚18.9元一斤、虹鱒魚26.98元一斤，黑魚19.9元/斤，昂刺魚20.8元一斤，可見魚價(jià)之高，根本就看不到10元以下的魚。

一家魚鋪老板表示，他已賣魚12年，從來沒經(jīng)歷過漲價(jià)這么厲害的時(shí)候，原本一天可賣出160-200斤魚，但如今120斤都賣不了，很多人問了魚肉價(jià)格后，就不再說話，轉(zhuǎn)而改購(gòu)買豬肉了。

而在烤魚店里，老板表示，因魚價(jià)的大漲，進(jìn)口成本也在增加，一個(gè)月進(jìn)貨成本高出了幾萬元，但因怕影響銷量，并沒有漲價(jià)，仍然按原價(jià)販賣。

至于為何魚價(jià)上漲，還因今年的淡水魚受“新型魚瘟”的影響嚴(yán)重，一旦中招的話塘口的魚就會(huì)死光。同時(shí)，前些年里魚價(jià)一直低迷，養(yǎng)殖面積減少，也造成了淡水魚供不應(yīng)求的局面。

如今的魚價(jià)、牛肉價(jià)格上漲，說到底受疾病影響的因素比較大，養(yǎng)殖戶還需要加大管理力度，做好防護(hù)措施才行。