前言：抗浪魚(yú)：云南獨(dú)有的魚(yú)種，有“水底鴛鴦”之稱(chēng)，市場(chǎng)只按對(duì)賣(mài)云南，是一個(gè)盛產(chǎn)美食的地方，這里不僅有各種各樣的水果，而且還有許多極具特色的美食，相信很多人都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)“云南十八怪”，其中就包括一些特色的美食。大家都知道，在我國(guó)民間有“四大家魚(yú)

前言：

抗浪魚(yú)：云南獨(dú)有的魚(yú)種，有“水底鴛鴦”之稱(chēng)，市場(chǎng)只按對(duì)賣(mài)

云南，是一個(gè)盛產(chǎn)美食的地方，這里不僅有各種各樣的水果，而且還有許多極具特色的美食，相信很多人都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)“云南十八怪”，其中就包括一些特色的美食。

大家都知道，在我國(guó)民間有“四大家魚(yú)”，而在云南地區(qū)也有四大名魚(yú)，其中最有名氣的就是抗浪魚(yú)了，它可是獲得了康熙皇帝青睞，并且成為了朝貢貢品的名魚(yú)。

這也是云南地區(qū)特有的一種魚(yú)類(lèi)，它們喜歡成對(duì)的活動(dòng)，是不離不棄的水底鴛鴦，因此在市面上都是按對(duì)賣(mài)的。

在30年前這種魚(yú)5元錢(qián)能吃到一大盆，可是如今卻成為了保護(hù)動(dòng)物，養(yǎng)殖的才能吃，但是售價(jià)也要上百元一斤，你們吃過(guò)嗎？

抗浪魚(yú)的簡(jiǎn)介

抗浪魚(yú)算得上是一種非常有名氣的魚(yú)類(lèi)了，對(duì)于許多的吃貨朋友們來(lái)說(shuō)，應(yīng)該都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)它的大名。

抗浪魚(yú)的學(xué)名叫鱇浪白魚(yú)，在民間多叫它小花魚(yú)、鱇白魚(yú)、鱇魚(yú)、白魚(yú)、抗浪魚(yú)、掉鱗魚(yú)等，它是鯉科、白魚(yú)屬的一種小型魚(yú)類(lèi)。

這種魚(yú)長(zhǎng)得很像許多釣友們所嫌棄的白條魚(yú)，但是卻也有自己的特色。它的身體細(xì)長(zhǎng)而成紡錘形，口次上位，眼邊緣是紅色的。體色以銀白色為主，僅有背部較暗，就連它的鰭也是灰白色。

因?yàn)檫@種魚(yú)喜歡群體性的活動(dòng)，并且還是成雙成對(duì)的出現(xiàn)，尤其是喜歡在水質(zhì)清洗，含氧量較高水域環(huán)境活動(dòng)，還常常在開(kāi)闊的水面集體出沒(méi)，具有很強(qiáng)的抗風(fēng)浪的能力，所以而得名。

不過(guò)抗浪魚(yú)卻只有在云南地區(qū)才有，并且只有云南的玉溪澄江撫仙湖里才有，是當(dāng)?shù)靥赜械囊环N魚(yú)類(lèi)。

曾獲康熙好評(píng)而成為了貢品

說(shuō)起抗浪魚(yú)，在歷史上可是有著濃墨重彩的一筆，它曾有過(guò)高光時(shí)刻。在清朝的康熙年間，在京都任少宰的河陽(yáng)進(jìn)士趙士麟為其母辦壽，就特地為他的母親準(zhǔn)備了一道家鄉(xiāng)特色的——油煎撫仙湖的抗浪魚(yú)，正好被路過(guò)的太監(jiān)聞到了香味，就把它稟告給了康熙皇帝。

康熙聽(tīng)了之后，也對(duì)這種魚(yú)很感興趣。于是在第二天早朝之后，也喬裝打扮之后，去到了趙府，想看看到底什么魚(yú)這么香。可是不巧的時(shí)，正好就被趙士麟發(fā)現(xiàn)了。

了解緣由之后，康熙就問(wèn)他這是什么魚(yú)，為何這么香呢？趙士麟回答道：這是我家鄉(xiāng)特有的一種小魚(yú)，當(dāng)?shù)厝私兴Ｇ婷锌估唆~(yú)。”

康熙聽(tīng)了之后，說(shuō)道這魚(yú)香味濃郁，美味又鮮香，怎能叫海蛆呢，還是叫它抗浪魚(yú)好聽(tīng)，并且以后要作為貢品送京。”

雖然這個(gè)是民間的一個(gè)傳說(shuō)故事，并且還有不同的版本，但是在歷史上，抗浪魚(yú)確實(shí)是朝廷的貢品，并且也獲得了康熙的青睞。

曾經(jīng)5元一大盆，差一點(diǎn)吃滅絕

抗浪魚(yú)雖然個(gè)頭不大，但是卻非常的鮮美，這也是它成為云南四大名魚(yú)之一的原因。在八九十年代的時(shí)候，這種魚(yú)還是市面上十分常見(jiàn)，并且很受歡迎的一種魚(yú)類(lèi)，許多人到了這里來(lái)旅游了，都會(huì)來(lái)嘗一嘗，或者是把它當(dāng)成特色帶回去。

在當(dāng)時(shí)市面上一般都是把它做成小魚(yú)干來(lái)售賣(mài)，或者是腌好的抗浪魚(yú)罐頭。在30多年前，市面上所賣(mài)的抗浪魚(yú)還是很便宜的，不過(guò)因?yàn)榭估唆~(yú)都是成對(duì)出現(xiàn)的，往往一塊錢(qián)就能買(mǎi)一對(duì)，而5塊錢(qián)就能買(mǎi)一盆的抗浪魚(yú)。

可是到了90年代之后，這種魚(yú)的數(shù)量就開(kāi)始大量地減少了，到后來(lái)更是差一點(diǎn)滅絕，而為了保護(hù)它，于是它也就成為了保護(hù)魚(yú)類(lèi)，禁止捕撈和食用了。

有些人肯定會(huì)說(shuō)，還不是因?yàn)樗r美而被吃滅絕了。其實(shí)抗浪魚(yú)的數(shù)量快速減少，一方面的原因是和當(dāng)時(shí)過(guò)度的捕撈有關(guān)，還有一個(gè)很重要的原因，那就是當(dāng)?shù)匾M(jìn)了一種銀魚(yú)。

銀魚(yú)作為一種入侵物種，它的食性和抗浪魚(yú)很相似，可是繁殖能力卻很強(qiáng)，大量捕食了水中的食物，還有些會(huì)捕食抗浪魚(yú)的卵，所以導(dǎo)致了野生的抗浪魚(yú)急劇減少，而隨著數(shù)量的不斷減少，之前幾塊錢(qián)一斤的抗浪魚(yú)更是價(jià)格不斷上漲，最厲害的時(shí)候漲到了上千元一斤。直到后來(lái)成為了保護(hù)動(dòng)物，禁止食用了。

結(jié)束語(yǔ)

幸好在當(dāng)?shù)匾恢痹诩哟髮?duì)抗浪魚(yú)人工養(yǎng)殖技術(shù)的嘗試，在后來(lái)終于取得了成功，這種受保護(hù)的魚(yú)類(lèi)又重新回到了餐桌上。但是因?yàn)轲B(yǎng)殖的成本高，養(yǎng)殖的人不多，這種魚(yú)的價(jià)格也一直不便宜了。在當(dāng)?shù)乜估唆~(yú)一般都要賣(mài)到150-200元一斤，這樣的價(jià)格確實(shí)有點(diǎn)高。

所以在當(dāng)?shù)氐娜嘶径疾怀裕挥幸恍┩獾貋?lái)旅游的朋友才會(huì)嘗試。畢竟抗浪魚(yú)的名聲在外，并且在外地也吃不到，這種魚(yú)離水就會(huì)死，要吃到新鮮的抗浪魚(yú)，只有當(dāng)?shù)夭庞小?/p>

各位朋友們，你們吃過(guò)抗浪魚(yú)嗎？估計(jì)見(jiàn)過(guò)這種魚(yú)的人很少，如果去到云南當(dāng)?shù)芈糜瘟耍袡C(jī)會(huì)可以嘗一嘗。雖然150多元一斤有點(diǎn)小貴，可是咬一咬牙還是吃得起的。而且去買(mǎi)的時(shí)候要記住，這種魚(yú)可是不單賣(mài)的，都是按對(duì)來(lái)賣(mài)的哦，這也是它的一大特點(diǎn)吧！