鳳梨要用鹽水泡嗎 鳳梨為啥要拿鹽水泡

雖然北方乍暖還寒，春天遲遲不肯到來，南方的鳳梨卻已經(jīng)香飄萬里，飄進(jìn)了千家萬戶的餐桌上。哪里的鳳梨好吃？鳳梨和菠蘿的區(qū)別？菠蘿為什么需要泡鹽水？鳳梨要泡鹽水嗎？鳳梨的幾種吃法。

一、哪里的鳳梨好吃？

鳳梨原產(chǎn)于巴西，1992年引進(jìn)海南省澄邁縣，海南省充足的日照和溫差有利于鳳梨的碳水化合物的積累，大大增加了鳳梨的甜度與營養(yǎng)成分。尤其是土壤里富含“硒”元素，這里出產(chǎn)的鳳梨比其他地方的鳳梨更甜更香。

二、鳳梨與菠蘿的區(qū)別？

鳳梨和菠蘿從本質(zhì)上沒有什么區(qū)別，都是鳳梨亞目、鳳梨科、鳳梨屬的一種水果，口感上菠蘿酸酸的、甜甜的，鳳梨的甜度更高一些。

鳳梨與菠蘿為不同品種的水果：菠蘿削皮后有“內(nèi)刺”需要剔除；而鳳梨削掉外皮后沒有“內(nèi)刺”，不需要刀劃出一道道溝。

三、鳳梨需要泡鹽水嗎？

無論是菠蘿，還是鳳梨，都需要泡鹽水。

1.鳳梨中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，可以分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛感，鹽水可以浸出甙類。

2.把切好的鳳梨浸泡在鹽水中大概10-30分鐘左右，去除了甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，就可以放心大膽地食用酸甜可口的鳳梨了。

四、鳳梨的各種吃法？

鳳梨豐收的季節(jié)，海南人民會用鳳梨做一桌盛宴，盡情享用鳳梨與各種食材制作出來的美食，鳳梨盛宴包括：鳳梨燉文昌雞、鳳梨咕咾肉、椰香鳳梨滑蛋、沙拉鳳梨蝦球、海鮮鳳梨船、海南鳳梨包、鳳梨咖喱炒飯等。

1.鳳梨燉文昌雞。

文昌雞不止在海南，在全國都非常有名，把鳳梨加入文昌雞里一起燉煮，既有文昌雞的鮮美，又有鳳梨的香甜，兩者合二為一，烹飪出只有海南才有的特色菜肴。

2.鳳梨咕咾肉。

鳳梨咕咾肉是一道傳統(tǒng)美食，幾乎沒有人不知道這道菜，鳳梨的香甜搭配上梅花肉的香味，同時(shí)鳳梨也是一種非常解膩的食材，二者有機(jī)結(jié)合，再也不用擔(dān)心吃了肉會長胖了。

3.椰香鳳梨滑蛋。

這是只有海南才能吃到的滑蛋，具有椰子的香氣和鳳梨的甜美，吃起來有一種清新淡雅的味道，非常甜蜜。

4.沙拉鳳梨蝦球。

把蝦球、鳳梨、用沙拉醬拌一下，蝦球鮮美無比，外焦里嫩，口感適宜，鮮甜爽口。

5.海鮮鳳梨船。

把果肉挖出來，剩下的果皮當(dāng)容器，把各種海鮮與時(shí)令蔬菜炒熟，放入鳳梨船中，既有海鮮的鮮美，又有鳳梨的香甜，實(shí)在令人垂涎三尺呀！

6.海南鳳梨包。

海南鳳梨包是用鳳梨果肉制作而成的面包，增加了鳳梨的香甜，給面包增色不少。

7.鳳梨咖喱炒飯。

用鳳梨、咖喱炒米飯，雖然沒有揚(yáng)州炒飯那么有名，但卻是海南人們的最愛。

用鳳梨做的美食，有菜、有飯、有西點(diǎn)、有湯，各種美食令人食后回味無窮。朋友們還知道哪些鳳梨做的美食，歡迎在評論區(qū)留言討論。

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