【HayFarmer獨家】2018年，全球性牧草減產約20%~30%，供給短缺直接帶來價格上漲；同時加上中美貿易戰，苜蓿關稅上漲25%；人民幣匯率3個月上浮10%，美國本土出口苜蓿漲價40美元/噸，三個因素匯集，致使每噸進口苜蓿漲價1000

【Hay Farmer獨家】2018年，全球性牧草減產約20%~30%，供給短缺直接帶來價格上漲；同時加上中美貿易戰，苜蓿關稅上漲25%；人民幣匯率3個月上浮10%，美國本土出口苜蓿漲價40美元/噸，三個因素匯集，致使每噸進口苜蓿漲價1000-1200人民幣。進口牧草（苜蓿草、燕麥草等）價格大幅上漲，不僅給養殖企業帶來了巨大的壓力，也帶動了整個國內粗飼料行業（青貯及其他牧草等）不同程度的價格波動。此外，這幾年奶價一直徘徊不前，養殖企業經營形勢比較困難，新形勢下，牧場如何調整配方、提高運營效率成為大家關注的話題。“2018年第五屆中國苜蓿&燕麥市場研討會”上，特邀國內知名牧場嘉賓代表交流分享。

貿易戰背景下 牧場主要飼料原料全線上漲

中美貿易戰開戰以來，苜蓿關稅上漲25%，人民幣匯率上浮10%，美國本土出口苜蓿漲價40美元/噸，三個因素匯集，致使每噸苜蓿漲價1000-1200人民幣。按產奶牛每頭牛飼喂3公斤，平均泌乳30公斤來算，平均每個飼養日增加3-4元成本，也就是說每公斤牛奶成本上漲0.1-0.13元，按全國進口130萬噸苜蓿計，行業增加成本13-14億元。

原生態牧業處在黑龍江地區，一直以來，進口干草（苜蓿、燕麥）運輸成本較上海、北京都高，因此，基于地理原因，我們平時使用進口干草量并不是很多。中美貿易戰之前，RFV150，指標并不是特別好的進口苜蓿到場價約3000元/噸，貿易戰之后，一下子漲到3800元/噸，在保證牛奶產量和質量的前提下,只得減少苜蓿喂量來縮減成本，原來高產牛飼喂3kg/天，現在減為2kg/天，減幅30%左右，開始奶量有一定波動，現在總體趨于穩定。

目前光明牧業牧場遍布上海、江蘇、浙江、天津、湖北、山東、河南、黑龍江等地，牧場數量28個，存欄近8.5萬頭，擁有超大型牧場3個、大型牧場3個、中型牧場6個。

目前我國奶牛養殖新形勢

未來規模牧場的養殖方式將成為主流。

環保、規土將成為未來牧場退養的兩大主因。

“冬季、春季奶源過剩，夏季、秋季奶源短缺”已成為奶牛養殖行業的普遍現象。調整“剪刀差”雖會影響單產，但調整是必須的。

受中美貿易戰影響，飼料成本高企，青貯將成為牧場飼料的熱點和首選。

未來配方設計將傾向于選擇低蛋白日糧（減少對豆粕依賴）以及粗料本地化（減少對進口草依賴）。

中美貿易戰之后，牧場主要原料玉米、豆粕、進口苜蓿等價格大幅上漲，根據新希望牧業初步核算，如果按照原來的配方繼續使用，總成本會增加2000多萬。

奶牛養殖新形勢 牧場如何應對

應對策略：從經濟上考慮，沒有競爭優勢的苜蓿草，不提倡飼喂；從長遠考慮，為供應及生產保持，應減少飼喂；此外積極尋求替代品，如質量可接受的低價格干草、短纖維副產品、玉米青貯等。

對于是否放棄使用苜蓿，或是選擇國產苜蓿或進口苜蓿這件事，我想從技術層面和運營層面兩個角度做交流：

技術層面。養牛喂牛和種草施肥是一個道理，不管是施化肥或是有機肥，從功能上來講它是可以被替代的，之所以用化肥，是因為它成本低，使用方便。再者，牛奶是極好的營養品，我們一直提倡飲奶，而目前中國人均飲奶量為30公斤，喝奶與不喝奶都無問題，這只是一個營養替代問題。從牛的營養角度來說，用不用苜蓿，更不是非此即彼，苜蓿草不是必須品，并非無可替代。

從運營成本來說，并不是提倡不使用苜蓿，而是過高的苜蓿價格導致養殖處于虧損狀態，這是沒有任何一家企業愿意去承受的。養牛業和種草業是一個產業，目標一致。如果牛場經營不好，沒有可持續的發展和預期的未來，那么牛場也不可能去購買價格很高的牧草。希望草企把草種好，質量、成本等跟美國或西班牙等其他國家相比也具有競爭優勢，那就更不用擔心苜蓿不被牛場使用了。

中美貿易戰，不僅僅是苜蓿大幅漲價，大宗原料漲價帶動玉米、豆粕、燕麥草、青貯等漲價，這種情況下，我們就沒有必要從美國進口苜蓿，因為它沒有任何經濟優勢，基于對全產業鏈的考慮，作為一名奶牛養殖者，我們也希望有好的政策扶持國內苜蓿發展，從技術、效益、質量上提升，這不單是一種好的替代策略，也是對中國奶業的貢獻。

2014~2015年，我們親自到內蒙古采購過400噸國產苜蓿，給原生態鎮賚牧場使用，使用效果非常好，使用過程中奶量及牛奶指標波動非常小。對于國產干草，保證質量穩定是最重要的，營養指標高一點或低一點，只要波動不是太大，都是可以接受并大量使用的，否則會影響到牧場做配方，從而影響奶牛采食量、牛奶生產量以及營養指標。此外，國產干草各批次質量差異也很大，這也是我們嘗試使用國產干草，后來卻放棄的原因。我覺得通過技術手段，管理提升，保證國產干草的質量穩定是沒有問題的，對于降低牧場成本也有一個很大的空間。

對于西班牙苜蓿，2014年我們也使用過一段時間，那時西班牙苜蓿草捆用的是鋼絲捆綁，TMR制作過程中鋼絲混入，造成牛只瘤胃穿刺，因此停掉。經過這么多年發展，西班牙苜蓿已和美國苜蓿相當接近，如果價格上有優勢，下一步我們可能考慮一下。

2017年全國進口美國苜蓿約130萬噸，現代牧業用量占總進口量的1/10約13萬噸，2018年受貿易戰影響9月之后開始調整配方減少進口苜蓿用量，2019年進口苜蓿可能會減少50%以上的用量。總體趨勢來看，現代牧業使用進口苜蓿策略上，會逐步減少對進口苜蓿的依賴，但是如何替代？

2018年我們做了一些嘗試，包括2018年現代牧業青貯玉米收貯量達135萬噸也是為了資源保障；其次，現代牧業也在開發尋找國內優級苜蓿燕麥草，尤其是國產優級燕麥的使用，這也是應對2019年減少進口苜蓿用量的主要資源；此外對于國產苜蓿和國產青貯裹包苜蓿的使用，雖然目前使用量還比較少，未來也是作為對干草使用量減少的后續保障。

未來現代牧業對于優質燕麥、苜蓿的需求量很大，但是對于品質一般的苜蓿、燕麥減少采購，將盡量開發當地資源，不會長途跋涉、漂洋過海購買低級別的粗飼料。

在牧場牧草飼喂這一塊，新希望牧業從多方面進行一些配方調整，比如使用國產苜蓿進行切換。目前新希望牧業公司下面的12個牧場的存量是2萬多噸，原本每個月會消耗1100噸左右的進口苜蓿，國產苜蓿草消耗1000噸左右。

經過貿易戰之后，我們已經將進口苜蓿的用量減少了一半，增加了青貯和國產苜蓿的使用量。同時，我們現在也在和山東、四川的一些構樹種植的廠家洽淡一些合作，因為構樹的蛋白含量也是比較高的。因為粗飼料的一個使用原則就是就近采購，而不會天南地北的去購買一些運輸成本高的。

未來國產牧草產業發展建議

當年國家啟動振興奶業苜蓿發展行動項目基本考慮5個方面，一要提高牛奶質量，二要提高產量，三要培肥地力，四要促進奶牛健康，五要提高綜合效益。因此，國家希望啟動這個工程， 從奶業發展來看，10年以來中國乳制品質量安全有明顯提升，應該說糧改飼、振興奶業苜蓿發展行動起了很重要的作用，這點大家認識很一致，但目前奶業日子很難過。

舉個簡單例子，2016年中國百頭以上規模場8600個，2017年7100個，國家在推動標準化規模養殖的前提下，規模化養殖場減少1500多個，可見問題很嚴重，按胡春華副總理講的，如果不高度重視奶業發展，奶業也將成為第二個大豆產業，雖然現在奶業前景非常好，但問題也很嚴重，下一步究竟怎么發展？

種草也好，養牛也好，目標都是一致的，如果不賺錢，何來可持續發展？兩者可以相向而行。中國是蛋白質奇缺的國家，大豆出了問題之后也得找出路，對于苜蓿來講，價格太高肯定要找替代品，并且價格太高也不可能用太大量。

國家大政策休耕，能不能利用這種機會，藏糧于草，利用休耕這部分土地種植苜蓿，這樣土地可以得以改良。目前農業農村部已派出幾個調研組調研牧草產業發展，未來國家要振興奶業，還要出臺18項政策，其中包括：繼續鞏固完善現有一些政策，并且創立一些新的政策，總的來講，草業崛起正當時。另外，從國外進口草很正常，既可促進中國草業進步，也可促進中國奶業進步。

建 議：希望種草者和養牛者之間有一個信息共享平臺，能讓牧場很方便快捷地獲取種草企業的收草量，分級標準及庫存等等，這樣有利于牧場采購，便于雙方達成合作。

（發言內容根據錄音整理，未經本人確認）