如今，又一輪寒潮趕來，這也是11月份第3輪寒潮，東北一帶又迎來了暴雪，而華北、黃淮多地迎來降雨天氣。受此次寒潮的影響，中東部降溫比較明顯，普遍跌了6-10℃，局部更是跌12-14℃。早在10月中旬時，就因一場寒潮的影響，使得“菜籃子”大漲，

如今，又一輪寒潮趕來，這也是11月份第3輪寒潮，東北一帶又迎來了暴雪，而華北、黃淮多地迎來降雨天氣。受此次寒潮的影響，中東部降溫比較明顯，普遍跌了6-10℃，局部更是跌12-14℃。

早在10月中旬時，就因一場寒潮的影響，使得“菜籃子”大漲，蔬菜、肉蛋等都不例外。而11月上旬的寒潮也是如此，那么如今新一輪冷空氣降臨，物價會如何變動呢？

01、蛋價穩(wěn)中有漲

11月下旬時，雞蛋行情開始走跌，其主產(chǎn)區(qū)均價從5.09元/斤跌至4.5元/斤，市場上雞蛋行情也從5-6元一斤跌至4元大關(guān)。如筆者的家鄉(xiāng)，一周前雞蛋還賣出5.3元/斤，但如今已回落至4.8元/斤。

但讓人沒想到的是，隨著這波寒潮的降臨，雞蛋行情開始好轉(zhuǎn)，多地止跌轉(zhuǎn)穩(wěn)，如河南蛋價為4.58-4.65元/斤；山東為4.57-4.7元/斤；蘇皖為4.6-4.7元/斤；河北為4.49-4.5元/斤；東莞反彈0.06元，蛋價為4.79-4.85元/斤；北京漲了0.05元，蛋價為4.6-4.66元/斤。

相比過去幾天來看，如今蛋價開始穩(wěn)定下來，避免了大跌的結(jié)局，而此次走高其實(shí)受寒潮影響比較大，畢竟氣溫下滑，市場對雞蛋的消費(fèi)需求開始走高，特別是家庭購買需求加大。

蛋商也從前期的觀望到加快采購，不過整體提價意愿不高，因而蛋價偏穩(wěn)。不過12月份，預(yù)計蛋價依舊會穩(wěn)中有漲，畢竟如今產(chǎn)能并不高，產(chǎn)蛋雞存量為11.69億只，同比大減7.6%，且其平均庫存只有1.19天，周環(huán)比少上0.07天，再加上12月份為消費(fèi)旺季，其蛋價走高概率比較大。

02、牛羊走高、豬肉回落

從肉類市場來看，近期牛羊肉價格迎來了普漲，多地牛羊行情走高，特別是醬牛羊肉更是普漲10元/斤左右。而筆者的家鄉(xiāng)，牛肉價格在45-48元/斤，山羊肉價格在48-53元/斤。

從產(chǎn)區(qū)來看，活羊、活牛價格也明顯走高。先說羊價，鹽窩產(chǎn)區(qū)育肥羊價格普漲至15元大關(guān)，相比前期的12-13元來看漲了2-3元左右，一只羊利潤也在走高。如新民羊為14.4-15.2元/斤；細(xì)毛羊串為 14.3-15.2元/斤。

而活牛行情總體偏穩(wěn)，如內(nèi)蒙育肥牛為16.8-17.7元/斤，而400斤牛犢售價為11500元，500斤可賣出14800元；河北育肥牛為17-18.8元/斤，其中650斤小母牛售價為18000元。總得來說，牛農(nóng)利潤還算可以，即便飼料上漲，但利潤依舊保持在6000元每頭。

只是，相比牛羊肉，近期豬肉價格開始下滑，如筆者的家鄉(xiāng)，前后腿肉為15元/斤，五花肉為16.8元/斤，相比上周跌了1-2元，在此前豬肉零售為16-18元/斤。

豬肉之所以走跌，和批發(fā)行情走跌有關(guān)，如今豬肉批發(fā)均價為12.225元/斤，比起上周跌了0.6%。而批發(fā)價走跌，也正表明市場的消費(fèi)需求疲軟，因前期豬肉價格走高，很多消費(fèi)者不愿購買，為此屠企才調(diào)低批發(fā)價格。

03、菜價繼續(xù)跌

從10月中旬開始菜價就開始走高，一直持續(xù)到本月上旬，主因是受極端天氣的影響，蔬菜減產(chǎn)比較嚴(yán)重，市場供應(yīng)偏緊，因而菜價開始猛漲。

然而，蔬菜生產(chǎn)周期比較短，如今南方蔬菜已大量上市，北方大棚菜也加快供應(yīng)市場，使得蔬菜供應(yīng)寬松，菜價也因此走跌。

如筆者家鄉(xiāng)，芹菜降至3.5元/斤，豌豆尖6元/斤，西蘭花5元/斤，菠菜4元/斤，黃瓜3.5元/斤，萵筍3元/斤，相比前期便宜了50%左右，不少人感慨菜價下滑。

04、魚價走高

近期，魚價明顯走高，除了草魚、鯉魚、花鰱等常規(guī)魚外，就連特種魚也開始走高。如鱖魚就是如此，廣東3成鱖為32元/斤，2成鱖為31元/斤，3成鱖為30元/斤，因市場需求走高，因而鱖魚價格也上漲1元。而在廣西產(chǎn)區(qū)，標(biāo)桂已漲至33元/斤，湖北為32元/斤，江蘇為32.5元/斤。

加州鱸也頗為利好，如廣東產(chǎn)區(qū)，6兩上為10.5-11元一斤，7-8兩上為11-11.5元/斤。隨著餐飲需求加大，鱸魚行情開始上漲，不少魚農(nóng)也有了惜售的想法。而在華容產(chǎn)區(qū)，8兩上為12元/斤，成都9兩新魚為13元/斤。

黃顙魚相比上周漲了0.5元，其中4兩規(guī)格的為10.5元，5兩規(guī)格的為11.5元，而隨著價格穩(wěn)中有漲，魚農(nóng)也加快了出欄量。

每年的12月份，存塘量不是太高，而市場消費(fèi)需求上漲，魚價都會上漲，看來今年也不例外。

總得來說，此次寒潮對“菜籃子”影響不大，肉價、魚價、單價3種農(nóng)產(chǎn)品主要是季節(jié)性走高，而菜價、豬肉2種農(nóng)產(chǎn)品走跌反而讓人意外，大家咋看？