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包子作為傳統(tǒng)早餐之一,品種非常多,不管餡料的葷素,只要精心制作,總能收獲食客的胃,現(xiàn)在的包子并不像以前那樣實(shí)在,現(xiàn)在的一個(gè)包子價(jià)格相差很大,有的一個(gè)只要2塊錢,然而有的則需要幾塊或者幾十塊,不過一分錢一分貨,在江蘇南通就有這樣的一個(gè)包子,價(jià)
包子作為傳統(tǒng)早餐之一,品種非常多,不管餡料的葷素,只要精心制作,總能收獲食客的胃,現(xiàn)在的包子并不像以前那樣實(shí)在,現(xiàn)在的一個(gè)包子價(jià)格相差很大,有的一個(gè)只要2 塊錢,然而有的則需要幾塊或者幾十塊,不過一分錢一分貨,在江蘇南通就有這樣的一個(gè)包子,價(jià)格只能讓我們望塵莫及。
百年老字號(hào)
據(jù)說這家店是百年老字號(hào),但是很多當(dāng)?shù)厝藚s坦然沒有到百年,但還是開了不少年頭,在當(dāng)?shù)厝藲庾罡撸芏啾镜厝硕际菑男〕缘酱蟆K麄兗已b修得很高大上,營(yíng)業(yè)時(shí)間是早上六點(diǎn)到十一點(diǎn),來晚吃不上,這可以說是南通名氣最大的早茶店,傳承了揚(yáng)州早茶的特色,很多人都是一壺茶一籠點(diǎn)心一碗面條就夠了。
他們家的招牌就是蟹黃包,可能因?yàn)榕R江靠海,所以蟹肉特別鮮美,肉眼可見全是黃,一口下去很滿足,而且包子皮有嚼勁,面香味十足。倒上醋配上姜絲,一里面一包湯汁,真是讓人回味無窮。
特色招牌
這家店鋪的包子蟹黃包是特色,一個(gè)包子的價(jià)格有99元59元和39元,區(qū)別就是肉多肉少,個(gè)人覺得39元一個(gè)就已經(jīng)夠了。這樣吃一頓早餐不便宜,有種吃不起的感覺,偶爾來一次還可以,要是天天來的話,荷包根本受不了,再有錢的本地人也不敢這么造啊。
99元一個(gè)的蟹黃包拿到手里才知道,這個(gè)蟹黃包到底有多實(shí)誠(chéng),里面包裹的并不是單純的蟹黃,而是將蟹肉也一起加入了進(jìn)去,包子中滿滿的蟹肉和蟹黃,入口非常豐富,口感十足,感覺一口嘴里滿是香味,回味無窮,制作包子的面皮很有韌勁,散發(fā)的面香和蟹肉香誘人十分,餡料在蒸制的時(shí)候油汁慢慢地滲漏,看著就很誘人。
蟹黃包的制作還是非常麻煩,需要一個(gè)一個(gè)地去把蟹黃和蟹肉給剔除出來,每一點(diǎn)都舍不得浪費(fèi),畢竟都是錢啊,拆蟹肉很麻煩,也很考驗(yàn)人的耐性,賣的不僅僅是食材本身的價(jià)格,還有純手工的辛苦。
菜品豐富
除了蟹黃包,店里的豆腐腦手搟面白糖燒餅都不錯(cuò),尤其是這個(gè)白糖燒餅可是當(dāng)?shù)氐奶厣瑹o論椒鹽還是肉餡都超級(jí)好吃,純純的面粉香味配上芝麻香味,香酥可口還容易保存,買上十幾個(gè)也吃不夠。
最后蟹黃包雖然鮮美多汁的,但吃一個(gè)就會(huì)覺得很膩,而且吃多了對(duì)身體也不好,可別貪吃哦!
高陽林
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