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陪你游歷芬芳的葡萄酒世界!微信公眾號(hào):葡萄酒一哥(winebrota)-----------------說(shuō)起釀酒葡萄品種梅洛(Merlot),大家對(duì)它的印象是什么?大眾情人?紅葡萄品種王后?還是溫柔公主?其實(shí)說(shuō)起紅葡萄釀酒品種,大家首先想到
陪你游歷芬芳的葡萄酒世界!
微信公眾號(hào):葡萄酒一哥(winebrota)
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說(shuō)起釀酒葡萄品種梅洛(Merlot),大家對(duì)它的印象是什么?大眾情人?紅葡萄品種王后?還是溫柔公主?
其實(shí)說(shuō)起紅葡萄釀酒品種,大家首先想到的恐怕不會(huì)是梅洛,可能是鼎鼎有名釀出了多個(gè)酒王的赤霞珠、或者是身嬌體軟易病倒但能貴到令人咋舌的黑皮諾、亦或是南北半球各有名號(hào)的西拉,會(huì)第一時(shí)間想到梅洛的,相信相對(duì)來(lái)說(shuō)還是在少數(shù)......
BUT,萬(wàn)萬(wàn)沒想到,梅洛不聲不響的,就在這個(gè)國(guó)家,默默耕耘,最終碩果頗豐!那么,是哪個(gè)國(guó)家呢?
在WS(Wine Seacher)網(wǎng)站上評(píng)選出的全球最貴的梅洛葡萄酒中,前10名就有8款來(lái)自意大利!
雖然法國(guó)柏圖斯是第一名,但意大利占據(jù)了8席!席位之爭(zhēng)上,法國(guó)居然輸了.....
01 意大利—梅洛
梅洛原產(chǎn)于法國(guó),當(dāng)然,法國(guó)還有柏圖斯屹立不倒守住第一寶座為之爭(zhēng)鋒!但就目前全球最貴10款梅洛葡萄酒榜單來(lái)看,反而是意大利在席位上更勝一籌~
梅洛在意大利種植面積很廣,大部分集中在意大利北部,尤其是威尼托(Veneto)的平原地區(qū)和弗留利(Friuli)產(chǎn)區(qū)......
雖然約有三分之二的梅洛,是用來(lái)釀造IGT(地區(qū)餐酒)級(jí)別葡萄酒,但意大利就是這么生性不羈愛創(chuàng)造,就連意大利現(xiàn)代酒王西施佳雅都曾是IGT級(jí)別的酒,所以國(guó)際稅前均價(jià)高達(dá)5000多人民幣的Masseto Toscana IGT,在意大利這里也是平常的現(xiàn)象吧......
在意大利中部,這里是高品質(zhì)梅洛的聚集地!超級(jí)托斯卡納(Super Tuscan)的傳奇故事,便發(fā)源于此。
70年代,一群鶴立獨(dú)行的創(chuàng)新釀酒師,已經(jīng)厭倦了意大利本土品種的不溫不火的表現(xiàn),把自己的葡萄酒使命,寄托在國(guó)際品種之上,在意大利中部的托斯卡納地區(qū),受海洋影響的瑪爾瑪(Maremma)區(qū)域,種植了梅洛、赤霞珠、品麗珠等國(guó)際品種,釀造出高品質(zhì)的葡萄酒。這些葡萄酒最早超脫于意大利酒法之外,最初被定為低級(jí)別的IGT等級(jí)(地區(qū)餐酒)葡萄酒。大部分的超級(jí)托斯卡納葡萄酒,梅洛是其中的混釀葡萄品種,帶來(lái)了清晰直接的果香和絲滑的單寧,但是也有杰出的梅洛單釀,號(hào)稱意大利梅洛之王的馬賽托(Masseto)就是就其中的一員。
實(shí)際上,意大利總的來(lái)說(shuō)對(duì)梅洛是很重視的,比如托斯卡納(Tuscany)、翁布里亞(Umbria)及弗留利等,在意大利的20個(gè)行政區(qū)域中,有14個(gè)區(qū)域種有梅洛!當(dāng)然梅洛容易成熟、豐產(chǎn),而且與意大利當(dāng)?shù)仄贩N混釀香氣更淡,不容易掩蓋其他品種香氣的等等優(yōu)點(diǎn),給加了不少分~
02 梅洛酒生,浮浮沉沉
梅洛在波爾多,釀出的酒知名度雖然可能比赤霞珠稍弱,但種植面積和使用度比起來(lái)可是不差的,波爾多的梅洛種植面積是超過赤霞珠的!
對(duì)于梅洛,波爾多還有這樣的評(píng)價(jià):在波爾多,你有可能在一瓶葡萄酒中找尋不到赤霞珠的影子,但不可能在一瓶波爾多紅葡萄酒里找不到梅洛!
大約在20世紀(jì)80年代中后期,梅洛憑借著馥郁的果香,柔順的口感,絲滑的單寧,飽滿的酒體受到追捧,也因此成為許多酒莊的新寵;
但好景不長(zhǎng),到了90年代,市場(chǎng)上出現(xiàn)了許多平淡無(wú)奇的梅洛酒,而恰逢此時(shí)電影《杯酒人生》的熱播,黑皮諾被推崇至頂峰,梅洛被主角一番diss,跌至谷底......
圖片來(lái)源:《杯酒人生》電影截圖
不過,后來(lái)在許多酒莊的不懈努力下,梅洛又重獲人們的青睞,重新回到了大眾視野中,畢竟把梅洛全部拔了重新栽其他品種,也是很耗成本的不是.......
如今的梅洛,在世界主要葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)都有種植,比如法國(guó)意大利,西班牙、美國(guó)、澳大利亞都有,而且在奧地利、匈牙利、瑞士、捷克和羅馬尼亞等國(guó)家也有種植梅洛~
03 如若相遇,當(dāng)飲則飲
其實(shí)梅洛葡萄酒,對(duì)于愛好者、初入門還有喜歡柔順口感的人都是很友好的,梅洛葡萄酒單寧含量少,酸度較低,口感圓潤(rùn),年輕時(shí)散發(fā)著迷人的紅、黑果香氣,陳年后,酒香醇厚,深得人心。而對(duì)于喜歡高單寧、高酸度的人來(lái)說(shuō),偶爾換個(gè)風(fēng)格也是很好的體驗(yàn)嘛~
梅洛葡萄酒通常帶有覆盆子、櫻桃、黑莓、李子、黑醋栗等紅色水果或黑色水果的香氣;香料類風(fēng)味一般帶有肉桂、丁香、茴香等氣息;而橡木類風(fēng)味一般會(huì)展現(xiàn)出松露、煙草、巧克力、咖啡、檀香和香草的風(fēng)味特征;
梅洛不管是單釀還是混釀,都各有其代表酒款,而且名氣不小喲,比如法國(guó)波爾多柏圖斯、意大利托斯卡納馬賽托干紅等......
還有這樣的說(shuō)法,梅洛葡萄酒芳香四溢、柔情似水的個(gè)性,注定了人見人愛~
好啦,梅洛就暫時(shí)講到這里啦
小伙伴們?nèi)绻麑?duì)其他品種感興趣
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如果小伙伴們都想看的話
后續(xù)會(huì)有相關(guān)分享喲~
朋友們,讓我們共同舉杯,干了我手中這瓶Masseto~!返回
馬原遠(yuǎn)
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