今年蘋果的采收和入庫工作已經基本結束了。每年的這個時候，各地的蘋果種植戶、蘋果收購商都會面臨一個抉擇：蘋果是該囤入冷庫等等再賣，還是直接賣到市場上去？蘋果價格開始上漲去年的時候，“等等賣”的果農小吃虧了一把兒，冷庫蘋果囤到后邊價格突然崩盤，

今年蘋果的采收和入庫工作已經基本結束了。每年的這個時候，各地的蘋果種植戶、蘋果收購商都會面臨一個抉擇：蘋果是該囤入冷庫等等再賣，還是直接賣到市場上去？

蘋果價格開始上漲

去年的時候，“等等賣”的果農小吃虧了一把兒，冷庫蘋果囤到后邊價格突然崩盤，大量的冷庫蘋果難銷售，局部地區甚至出現了2毛一斤的情況。但今年，“等等賣”的果農目前來看是“沾光”了。

因為，大量的蘋果囤入冷庫后，蘋果的價格就開始穩步上漲了。一些賣早了的果農開始后悔，一些囤著蘋果的果農也開始“沾沾自喜”。

目前，蘋果的價格還在不快不慢地往上漲，近兩周，同級別的蘋果價格大約上漲了5-8毛/斤。眼下的蘋果價格上漲，最開心的還是炒果商，他們剛剛收購完蘋果，囤到冷庫里，價格就開始漲了，一斤蘋果直接賺了5-8毛錢。

東部煙臺蘋果主產區：80#的紙袋紅富士蘋果（客商一二級）價格已經漲到了4元/斤左右；80#的紙袋紅富士蘋果（果農一二級）價格已經漲到了3元/斤左右。

炒果商盼夢回2018

冷庫蘋果價格上漲最瘋狂的一年應該就是2018/2019產季了。2018年蘋果囤入冷庫后價格就開始往上漲，漲到后期，在2019年5月的時候，一斤蘋果比剛入庫時直接漲了2-3元，幾乎翻了一倍。不少炒果商在當年發了大財，那是囤蘋果最賺錢的一年了。

一些炒果商拿今年的蘋果行情和2018年的蘋果行情進行對比，發現今年的蘋果行情與2018年的蘋果行情有很多相似的地方。

一是優質果庫存下降：

2018年蘋果遭受了倒春寒，導致了蘋果產量大幅度下降，優質果也嚴重減產。今年，蘋果主產區也同樣遭受了冰雹災害，蘋果整體產量雖然沒有大幅度下降，但優質果嚴重減產，市場上優質果供不應求。2018年和今年，優質果都是嚴重減產的。

今年的蘋果入庫率也較去年下降了30%左右，很多冷庫都沒有囤滿，大多數客商只囤了一些優質果，但囤貨量明顯偏少；而果農囤得比較多的蘋果多是難賣高價的“次級果”。這樣的情況，很有可能會導致在明年3-5月份的時候，優質紅富士蘋果稀缺。

二是蘋果初期價格都不高，但市場走貨快：

2018年的時候，蘋果在入庫之間，價格并不是很高，誰也沒有想到那一年會是蘋果最瘋狂的一年。但當時蘋果行情有一個特點，就是初期走貨就快，因為走貨快，大量的果農都把蘋果直接賣到市場上去了。

今年，蘋果在入庫前走貨也較快，像優質果，很多客商都是搶著收購的。不過，雖然走貨快，但收購價格一直壓著，等到蘋果入庫了才開始往上漲。

在這樣的情況下，囤蘋果的客商收購的蘋果成本是比較低的，后期有較大的出貨空間。不像去年那樣，蘋果前期收購價格非常高，囤果商囤到冷庫里后價格就開始跌，行情一路下滑，連出貨的空間都沒有了，只能硬著頭皮往下扛，扛到了5-6月，才被迫賠錢賣。

基于這兩個基本情況，已經有炒果商在盼著今年的行情能回到2018年，囤一斤蘋果能掙個2元。

當然了，這目前僅僅是一個“美夢”，冷庫蘋果后期的價格怎么走，誰也說不準。

紅富士蘋果還有前途嗎？

10年前，紅富士蘋果還是致富果，果農種紅富士蘋果的確能致富。但隨著東西部蘋果主產區都開始大量栽培晚熟紅富士蘋果，這導致了紅富士蘋果的產量暴增。并且紅富士蘋果由于品種的商品化程度高，很快擠壓了其它品種蘋果的生存空間，又導致了市場上紅富士蘋果一家獨大，讓消費者產生了味覺的“疲勞”。

在這樣的情況下，一些果農、學者逐漸對紅富士蘋果失去了信心，認為紅富士蘋果沒有了前途，行情會一年不如一年。

從大的方向來看，蘋果品種的更新換代是勢在必行的大趨勢，根據市場需求會逐漸改變紅富士蘋果一家獨大的產業格局。

但眼下，紅富士蘋果依然是“最穩定”的蘋果，對于果農來說，只要種出優質紅富士蘋果，還是有利潤可圖的。只不過，以前紅富士蘋果年年都可以大賣，如今紅富士蘋果必須“靠天吃飯”，受災減產了，價格反而會高，利潤也會高一些；如果大豐收了，整體行情反而很爛。

可以說，紅富士蘋果已經過了黃金期，處于一個穩定階段，過大的期望大可不必有了。