合味道多少錢一杯（2）

食品漲價潮之下，康師傅方便面也終于熬不住了！近日，食業家發現，康師傅“經典袋面系列”零售價由2.5元/袋調整為2.8元/袋，正式開啟漲價！與此同時，康師傅“經典袋面系列”全面升級：面餅加量、蔬菜加量。其實，這并不是康師傅方便面近年來的第一次

食品漲價潮之下，康師傅方便面也終于熬不住了！近日，食業家發現，康師傅“經典袋面系列”零售價由2.5元/袋調整為2.8元/袋，正式開啟漲價！

與此同時，康師傅“經典袋面系列”全面升級：面餅加量、蔬菜加量。

其實，這并不是康師傅方便面近年來的第一次漲價，在很多消費水平較高的城市，康師傅“經典袋面系列”早已經調整到3元/袋。

新年追求新的利潤

2021年上半年，康師傅方便面業務整體營收127.22億元，同比下滑14.67%，占集團整體營收的35.94%。

報告期內，因原材料價格上升及組合變化，使得康師傅方便面毛利率同比下降6.46個百分點至23.89%。同時，由于收入和毛利率同比下降，令整體方便面業務上半年公司股東的應占溢利同比大降47.13%至8.96億元。

不止康師傅，受原材料價格上漲及其他成本上升擾動，統一的日子并不好過。統一方面，2021年上半年食品業務實現收入47.1億元，與去年同期的52.06億元相比下滑9.5%，其中，方便面實現收入44億元。

不僅僅是統一、康師傅純利潤的降低，原材料的影響也反映在韓國市場。韓國多個方便面品牌在去年8月開始進行產品價格上調。其中最具代表性的金拉面、辛拉面等企業表示，漲價原因是小麥和棕櫚油等主要原料的價格持續大漲，企業整體收益不斷惡化。

今年1月5日，據港交所公告，日清食品宣布將上調其主要即食面產品在中國內地的出廠價格，平均增幅的百分比屬中單位數，2022年3月1日起生效，產品包括合味道杯面、出前一丁（包裝、杯裝及碗裝面）、日清意面、拉王等。

顯然，在新的一年里，方便面企業都要追求新的利潤了。

康師傅漲價甚好

食品行業一直處于低價競爭階段。企業不僅在壓榨員工的工作時間，也在壓榨經營者的時間，有些老板甚至一年都不舍得休息一天。通過壓榨勞動時間、超長的工作負荷，甚至犧牲產品的品質，來實現低價、賺取利潤，這本身就是不正常的。

近年來，中低端面品市場陷入存量競爭，行業內卷化加劇。為了搶占市場份額，各大方便面企業陸續推出BIG大食桶、1桶半、2塊面餅等，意圖通過更具性價比的產品搶占市場。

對于占據方便面市場近4成的市場份額的康師傅來說，此次率先跳出價格戰，有利于讓方便面市場走向價值回歸，對行業來說是幸事。

康師傅的提價，不僅攪動了方便面行業這池死水，也給新生品牌更多的市場空間。同時，也意味著行業的重新洗牌，意味著重新的選擇和定位。沒有永遠的朋友，也沒有永遠的敵人，對于商家來說，只有永遠不變的利潤。

漲價潮尚未結束

從2021年下半年開始，安琪酵母、安井食品、武漢百事可樂、李錦記、海欣食品、恒順醋業食品等企業漲價通知如雪片般紛至沓來，涉及到飲品、零食、調味、食材等多個細分行業。尤其是在三季度報中，對原材料上漲的擔憂就被多家企業所提及。年初，香飄飄、茶顏悅色、熊貓乳品、立高食品等也紛紛調價。

這也說明，漲價已經從年初的生產領域，傳導到消費品領域，而且是最基本的民生食品領域。目前來看，開年的漲價潮或許只是一個開始，廣大食品廠商需要及早做好規劃，在下一輪競爭中取得先機。