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我今天分享的是一家牛逼的雜醬面館。在武漢的人應(yīng)該都知道陳記雜醬面。非常有名,幾乎大街小巷都有。這個也是近幾年的事情,以前是很少的。其實(shí)大部分陳記都不是創(chuàng)始人開的,而是一個溫州人開的,真正的陳記在武漢只有8家店,剩余的大部分店子都是另一個溫州
我今天分享的是一家牛逼的雜醬面館。在武漢的人應(yīng)該都知道陳記雜醬面。非常有名,幾乎大街小巷都有。
這個也是近幾年的事情,以前是很少的。其實(shí)大部分陳記都不是創(chuàng)始人開的,而是一個溫州人開的,真正的陳記在武漢只有8家店,剩余的大部分店子都是另一個溫州人開的,其實(shí)有點(diǎn)可悲哈, 今天要講的是這個溫州人,并不是創(chuàng)始人。
這個溫州人吃過了陳記以后呢,感覺味道非常好,生意也很好。也想開一家這樣的面館。可是手上只有2萬塊錢。你們別看他現(xiàn)在有3000家,而且別人現(xiàn)在要上市了,我們來看別人是怎么玩的。
他就跑到一家賣熱干面的地方,那里有湯面,牛肉面什么面都有,就是沒有雜醬面。說,我租一個攤位。你賣熱干面。我賣雜醬面。品類多了多生意有好處。而且我給你房租。一個月我給你5000塊,生意好我就繼續(xù)做。生意不好我就走,我沒有太多錢,先給一個月攤位租金
那個老板一想,不錯哈,我一個月也就賺幾千塊。一下子多了5000,感覺天上掉餡餅了。反正不是賣一樣的面。應(yīng)該問題不大。多一個品種而已。這個溫州人呢,把剩下的15000拿去買了各種材料什么的。就開始了。
其實(shí)買吃的,只要味道獨(dú)特,干凈,生意肯定會好。畢竟著是剛需的事情。而且操作簡單,只需要調(diào)好醬料。就可以開始批量操作。
熱干面賣3塊錢。雜醬面也賣3塊(幾年前的價格)。但是?。?!大家聽好了,關(guān)鍵來了,每碗面他都送一個雞蛋。
大部分天天去吃熱干面都想去嘗下新鮮的東西,何況還有一個雞蛋,第一天大賣。通過魚餌吸引大量的客戶過來。快速干掉同行或者競爭對手。變相的降價導(dǎo)致對手來不及反應(yīng)。而熱干面呢,生意突然就不好搞了??墒鞘樟藙e人租金,等一個月以后我就不要他在這里了。
老板的算盤打的可是精。一個月以后我把你趕走,我自己干。這是一個巨大的風(fēng)險,看這個人是怎么做的。
但是沒關(guān)系,只要有錢賺,這都不是問題。
第一個月雜醬面的生意比他自己的生意好多了,老板是鐵了心要趕他走的。準(zhǔn)備自己學(xué)著賣雜醬面。
溫州人就問老板。你之前一個月賺多少錢。老板1萬塊。溫州人說。這樣,以后我每個月給你15000,你把這個店給我經(jīng)營,你的熱干面也給我。反正你賺的多了,還不用做事了。
各位如果是你,你愿不愿意?正常人都愿意哈。我找到一個人給我打工了。而且自己還不用做事了,把一個只能做一個月的生意變成了長期的生意。
溫州人成功的開始自己開第一家店。雖然是別人的店子,但是現(xiàn)在可以自己經(jīng)營了。也相當(dāng)于是自己的店子吧。
大家聽好了,現(xiàn)在核心馬上又來了。這個時候呢,因?yàn)檫@個溫州人都在這里經(jīng)營了一個月了,哪些人經(jīng)常來大概心里有個數(shù)了。
然后開始做活動。每個客戶過來買單的時候,就說,充100塊錢,可以送100塊錢。當(dāng)然不會所有的人都沖,可是就這樣的一個簡單的活動。又讓他搞到了2萬塊錢。200個人是不是就是2萬塊?
很對人又會質(zhì)疑怎么可能有這么多人來充值? 各位老板,你們每天早上過早的時候都是需要排隊(duì)的。一般味道好的店子都是需要排隊(duì)的,尤其是早點(diǎn)攤位都是拼數(shù)量的,一天沒個幾百人來消費(fèi),這個店子是做不起來的。
再一個,如果味道確實(shí)可以,100塊也不是特別多,我個人還是愿意去占這個便宜的?,F(xiàn)在很多店子都充值多少送多少,只是這個溫州人的活動做的比較給力。再說200個人是一個月的時間。
其實(shí)餐飲的利潤都是對半的,沖100送100 不賺錢,但是不至于虧本。
我是不是又可以去承包一家餐館了。同樣的方法去找下個店子去談?
當(dāng)開到4家店子的時候都是同樣的方法。發(fā)現(xiàn)不賺錢。不能一直這樣玩。怎么辦?
我早點(diǎn)只能早上賣!中午跟晚上的時間都浪費(fèi)了,太可惜了。既然別人能讓我進(jìn)來經(jīng)營,為什么我不能讓別人也進(jìn)來呢?
我只賣了早上,中午我是不是可以引進(jìn)搞快餐的呢?炒飯,炒粉等等,那晚上的時間我能不能搞一個干宵夜的呢?或者燒烤?
說干就干,馬上開始招募快餐,小吃,宵夜,燒烤,每進(jìn)來一家,就可以給我5000塊房租就好了。
每家店引進(jìn)幾家中午跟晚上的合伙伙伴就好了嘛。
我自己的房租不光省出來了,我還有賺的。就這樣,每家店交的2.5萬全部歸我了。這算不算資源整合,共享經(jīng)濟(jì)? 這個非常重要哈,我們做其他的生意完全可以跟擁有共同的目標(biāo)客戶進(jìn)行合作的,互妹認(rèn)為開餐館的是不是可以引進(jìn)搞早點(diǎn)的,晚上也可以引進(jìn)宵夜的。這些對我都是沒有沖突的,不光可以增加收入,還能不停的帶來人流,現(xiàn)在很多陳家雜醬面都變成24小時了。
那我現(xiàn)在4家店我每個月是不是都有10萬的收入了。我可以開始自己開店子了。
第五家店終于開始掛自己的招牌了。但是遇到了一個很大的問題。人手不夠了,怎么辦?這個時候開始眾籌了。我現(xiàn)在有4家店,之前大部分是自家人,每個店有1~2個幫忙的嫂子。這個時候就跟服務(wù)員說,你想不想跟我們一起開店。
服務(wù)員說我沒錢,也不會這手藝。
溫州人說沒事。你找一個頂你的班。我免費(fèi)教你,到時候?qū)W會了,我還給你 10%的股份。工資照拿。正常人都愿意把。只要你能到時候招募幾個像你這樣的打雜的人就可以了。服務(wù)員當(dāng)然高興,白白的就可以開始當(dāng)股東。還可以免費(fèi)學(xué)手藝。
他們就不停的把打雜的培養(yǎng)成店長。然后跟那些賣盒飯的,搞宵夜的說,我要繼續(xù)開店。反正大家合作的很愉快了。你們每家出1萬塊錢。抵扣3月的房租。出2萬塊抵扣6個月的房租?;ナ局罢f了,一個月是5000塊。
就這樣,他自己不用出錢。幾家搞快餐的,搞宵夜的,把錢給他他就可以又開12家。他自己又沒花錢……他已經(jīng)不在賣面上面賺錢了。他開始賺房租的錢了。 這些錢又可以幫他開新店。我們的思路一定要開闊點(diǎn)。不要老是局限在我們行業(yè)的客戶上面。其實(shí)合作伙伴也是一個利潤點(diǎn)。但是我在賺他錢的同時,我也在幫他省錢。別人也樂意。
其實(shí)有時候眾籌不光是愁錢,同時也要眾籌人,眾籌資源,不是僅僅有錢就可以辦事的。再往后面,自己開店太慢,怎么辦。需要的資金太慢。而且人手經(jīng)常不夠。
這個時候我們搞一個雜醬面培訓(xùn)班。我教你手藝。學(xué)費(fèi)當(dāng)股份。聽好了。學(xué)費(fèi)當(dāng)股份。怎么當(dāng)。就是說你出1萬塊錢。我把什么都教你,而且這一萬塊錢到時候我們開店你占10%的股份。
并且你找到了團(tuán)隊(duì)以后我就幫你開。這個其實(shí)是一個雙刃劍,教會了別人,別人可能自己來干了。但是沒辦法呀。沒人也擴(kuò)張不了啊。
通過培訓(xùn)班,我可以找到大量的合伙人。解決了人的問題。同時也可以解決部分的資金問題。
但是開店需要的錢還是太多。那么我們還是開店中店吧。就像我開第一家一樣。我先在別人的店子里面開。我現(xiàn)在又有人。 大家聽好了,我的客戶一定是別人的客戶。我自己找客戶不如找有我的客戶的人。
我再重復(fù)一遍,我要釣魚,不一定非要去自己建魚塘。我完全可以去別人的魚塘釣我的魚。最后把魚塘變成自己的。
這個溫州人開始大量的去找小店談,只要是沒有雜醬面的。全部去談合作,問別人先要一個攤位?;蛘咧苯訂杽e人一個月賺多少錢。我直接給你更高的房租,經(jīng)營權(quán)給我就好。
我不用再自己辛辛苦苦的自己建魚塘。我把別人的魚塘全部變成自己的。就這樣,快速的擴(kuò)張了幾百家,問題又來了。很多以前的店長或者負(fù)責(zé)人都知道玩法了,感覺自己賺的太少。要自己單干。怎么辦,人才流失的很嚴(yán)重。這個問題會在我們《免費(fèi)系統(tǒng)》課程現(xiàn)場解密。
別人就是 2萬快錢起家,裂變了3000家,如今每家一年收1萬管理費(fèi)就是3000萬,現(xiàn)在要上市了。大家一定要通過這個案例有所收獲。
第一, 低價快速打敗競爭對手;
第二, 通過別人的店子賺錢變成自己的店子;
第三, 眾籌人;
第四, 增加其他的收入渠道;
第五, 利用別人的魚塘釣自己的魚第六, 學(xué)會讓利,變成自動賺錢。躺著賺錢。
實(shí)體店?duì)I銷|內(nèi)衣店的引流策略,利潤200元提升到10000
現(xiàn)在很多開實(shí)體店的老板都面臨這樣的問題:怎么讓客戶進(jìn)我的店?客戶進(jìn)來了為什么又不買?也做了很多推廣和廣告,可是結(jié)果大多都是無效的。
這里有一個很簡單的問題,大多數(shù)人都沒有思考過,就是客戶到底要什么?
這家內(nèi)衣店存在的問題就是積壓了很多的庫存,每天客流量也很少,營業(yè)額只有200到500之間,連員工工資和房租都不夠,處在倒閉的邊緣。
那她是怎么成功逆襲的呢?
1.0方案:首先,她做的就是引流,第一步先找到周邊的店鋪為她店鋪引流,最終找到40家愿意合作的異業(yè)商家,有美甲店、服裝店、包包店、女鞋店。
那怎么合作呢?
首先選定3.8節(jié)這天做活動,大家都知道,節(jié)日里做活動不管賣什么的都出招千奇百怪,是不是會有商家需要購買一些禮品送給顧客,不要這些店鋪的錢,免費(fèi)送給這40家店鋪禮品讓他們做活動送給他們的客戶,每家定額100個水晶唇彩,標(biāo)價100元一支。另外再送價值100元的內(nèi)衣現(xiàn)金抵用券。大家想一想,他們是不是會收下價值1萬元的禮品送給自己的客戶做活動。
當(dāng)然會,而且沒人拒絕,但是我不是給他們的實(shí)物,我是給他們的禮品領(lǐng)取券,想領(lǐng)取禮物必須到我的店里來領(lǐng),只有這樣才是引流成功,而且我的店和40家店賣的東西是不沖突的,而且距離很近,所以引流成功。
那引流成功了,下一步就是截流了,客戶引進(jìn)來了,要做的就是讓客戶在店里消費(fèi)才可以,不然不就是賠錢了,所以我做了38節(jié)特大活動,主題叫 (攪拌天貓,全場內(nèi)衣1-2折)。
店還有其他附屬產(chǎn)品,比如絲襪,小背心,防曬袖,神褲等,都可以帶來收益。
而且我還拿出來8種非常實(shí)用的化妝品作為綁架銷售用,都標(biāo)價在188-388元之間,是非常有價值的商品,在活動期內(nèi),只要在本店購物就可以加9元任意選這些高品質(zhì)高價位的化妝品,所以有的顧客感覺化妝品不錯,想多買幾樣,那就必須去買內(nèi)衣才可以得到,就這樣我們當(dāng)天的營業(yè)額達(dá)到了5000多元,比之前整整多了15倍以上。
2.0方案:因?yàn)橐岣呖蛦瘟?,也就是單客多單,讓一個客戶進(jìn)店不是選一件產(chǎn)品而是拿多件產(chǎn)品走,這樣產(chǎn)生的價值和利潤更高,那么怎么做呢?我做了海報門型展架,內(nèi)衣活動套餐:購買第一套內(nèi)衣是156元,購買第二套內(nèi)衣是56元,購買第三套內(nèi)衣是26元,當(dāng)購買第四套內(nèi)衣的時候就是1元,大家可想而已,如果買內(nèi)衣你看見了這樣的活動,你會買幾套,當(dāng)然都選了一次拿走4套。
因?yàn)楫?dāng)客戶只想買一套的時候,不買第二套就覺得吃虧了,不買第三套就覺得更吃虧了,要是不拿走第四套就是傻子了。所以成交額直接翻到了10000多元。
是不是覺得很神奇,這是游戲剛剛開始,接下來看3.0模式怎么玩。
內(nèi)衣店3.0模式更升級了,之前我說過1.0是送幫我引流的40家店鋪禮品,這次的3.0模式我直接送錢 ,更有殺傷力,而且不單送錢,我還送客戶給他們,只要他們幫我介紹精準(zhǔn)客戶,也就是每家介紹20-40歲的女性60人到我的店鋪,不管成不成交我都給每家店鋪300元,
在為他們推薦客戶最少200人到他們的店鋪,也就是用200人換他們的60人,這就是免費(fèi)模型里的置換模型,這個方案推出以后,引爆了40家店鋪的積極度,讓我的店鋪的流量再次翻倍。
首先我給這40家店鋪發(fā)了領(lǐng)錢劵,什么是領(lǐng)錢券呢,就是只要客戶在消費(fèi)的其他店鋪給到老板5元錢的押金,就可以得到我們店領(lǐng)取10元的押金返還,只要來了就給,不管買不買東西,這樣其他店的老板直接得到了5元,客戶也直接得到了5元,他們都直接受益了。
而且我們還在領(lǐng)錢券上寫上了可以參與抽獎的機(jī)會,一等獎就是價值28900的電動按摩椅,二等獎是價值2900電動健身減肥儀,三等獎就是價值480元的美白護(hù)膚套裝,4等獎是價值169元的橄欖油,5等獎也價值66元幸運(yùn)大禮,并且只要參與活動,中獎率100%,請問大家要是你要不要這樣的機(jī)會?
回流:我們用了會員日領(lǐng)禮物,只要是會員在每個月的19號都可以領(lǐng)到精美的禮物,就是客戶忘了來領(lǐng)禮物,我們都會發(fā)短信溫馨提示,回流率達(dá)到100%。并且還會帶來新的會員加入。我們還有會員福利群和公益愛心群增加客戶粘性,在群里也會發(fā)其他店鋪的商品信息,我們已經(jīng)不是只賣內(nèi)衣的店了,我們是已經(jīng)是平臺了,就是我在群里曬道菜都會有人問是哪個飯店的。
李龍
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