去年3.5元/斤不少人棄種，如今漲到45元每斤，比冬筍貴一大截立冬節氣以后，在南方很多的菜市場，就又能見到一種應季的蔬菜了，它就是竹林里的寶貝疙瘩——冬筍。作為冬季最有代表性的一種“土山貨”，每年的冬筍上市時總是會備受關注，只因早一批上市冬

去年3.5元/斤不少人棄種，如今漲到45元每斤，比冬筍貴一大截

立冬節氣以后，在南方很多的菜市場，就又能見到一種應季的蔬菜了，它就是竹林里的寶貝疙瘩——冬筍。

作為冬季最有代表性的一種“土山貨”，每年的冬筍上市時總是會備受關注，只因早一批上市冬筍的價格一直都不便宜，甚至是可以和牛羊肉一較高下的。

而在近些年，市場上還出現了另外一種筍，它也是和冬筍同期上市的，但是價格卻要比冬筍貴上一大截。

在去年的時候，由于大量上市的時候，價格已經下跌到了3.5元一斤很多的種植戶虧本賣，所以在今年不少的農民紛紛棄種了。

想不到的是今年剛一上市，價格就漲到了45元一斤，價格比冬筍也要貴上一大截了，棄種的農民腸子也悔青了。

而這種和冬筍同期上市的筍，就是“小陽筍”、“早出筍”、“雷竹筍”等，現在也叫它們“覆蓋筍”，是一種反季節的蔬菜。

估計大家伙都聽說過冬筍，而很少聽說過覆蓋筍。這也不足為奇，因為在冬天的時候，一直都是毛竹筍，也就是我們俗稱的冬筍。

但是在有些年份，到了10月底到11月份的時候，會出現“小陽春”的天氣。

也就是這段時間氣溫會回暖，如同春天一樣非常的暖和。最常見的現象就是一些果樹會在這個期間開花，比如桃樹、梨樹、李子樹和橘子樹等，都會有二次開花的現象。

這也就是民間常說的“十月小陽春”的說法。而既然這段時間天氣暖和如同春天一樣，植物就會誤認為春天來了，一些地區的雷竹就會因為氣候合適而長出小筍，也叫它早出筍（雷竹筍）。

本來這種筍是在春節以后，三月份才能長出來，如今提前了四五個月上市了，物以稀為貴，它們的價格就要比“筍中之王”的冬筍貴上一大截。

特別是在春節前后的小陽筍，更是“一筍難求”，最貴的時候曾賣到60元一斤，就連批發價都要30幾元一斤。

可是自然生長出來的小陽筍畢竟有限，一畝地可能也采摘不到兩三斤。于是有些農民就對其進行了一番研究，人為的為雷竹創造長出小陽筍的條件。

一般農民的做法就是用薄礱糠等物質覆蓋在竹林里面，因為這些物質有保溫的作用，所以即便是入冬了，但是地面的溫度依然很暖和，所以地下的筍才會繼續長，從而就有了大量的小陽筍。

不過，這種覆蓋的方式長出來的小陽筍，它們的價格高，也是因為種植的成本高。一般一畝地的種植成本就要有一萬多，平均下來一斤的成本就要6元左右。

而正常的年份平均畝產竹林能產小陽筍3000斤左右，去掉成本每畝能掙一萬左右，所以這些年農民種植小陽筍的激情很高。

但是在去年卻小陽筍賣出了近些年的最低價。因為去年的天氣合適，本來冬筍就是大年，市面上的冬筍很多，價格也便宜。

同時在去年的時候，種植小陽筍的農民也多。大量的小陽筍和冬筍一起涌入市場，可是這些筍又要及時采收，不然就長老了。所以它們的價格也是一跌再跌。

最便宜的時候批發價已經賣到3.5元每斤了，可是成本卻要6元多，很多的農民后期都是虧本賣。

正是由于這幾年小陽筍行情走低，尤其是去年的行情實在是太不好，很多的農民都不愿意種植覆蓋筍了。可是想不到的是在今年的天氣干燥，冬筍產量低了，小陽筍的產量也很低。

尤其是近段時間小陽筍才剛上時，但是卻遭遇了長時間的干旱天氣，出筍量非常的有限，一畝地一天現在也就挖個十幾斤。

現在小陽筍在市場上非常的緊缺，所以價格也偏高，目前已經零售價賣到了45一斤了。而冬筍的價格也就是30元左右，這樣的價格遠遠甩冬筍幾條街了。

小陽筍的上市時間一般是11月初就開始了，它在春節前后的價格是最高的，而一只要持續到正月底。等到春筍開始上市了，它也就沒有競爭優勢了。

在過去都是冬筍單打獨斗，一家獨大。想不到如今半路殺出個程咬金，小陽筍的橫空出世搶盡了冬筍的風頭。不過小陽筍一般是在南方的浙江、湖南、貴州等少數城市有售賣。

如果你家也有雷竹，可以在這段時間去山里看看，說不定就能看到這種小陽筍哦。

各位朋友們，如今小陽筍和冬筍同期上市，你們會選擇哪一種呢？更喜歡吃什么筍呢？歡迎大家留言討論。