科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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“蟬噪林逾靜，鳥(niǎo)鳴山更幽！”這句千古名句不知道你是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)？它是南朝詩(shī)人王藉《詠會(huì)稽山》中的詩(shī)句。會(huì)稽山脈是浙江省紹興市里的一條山脈。在“蟬噪林逾靜，鳥(niǎo)鳴山更幽”的會(huì)稽山脈里，有著一片古老的樹(shù)群。這個(gè)古樹(shù)群可以說(shuō)是“無(wú)價(jià)之寶”，它在2013
“蟬噪林逾靜，鳥(niǎo)鳴山更幽！”
這句千古名句不知道你是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)？它是南朝詩(shī)人王藉《詠會(huì)稽山》中的詩(shī)句。
會(huì)稽山脈是浙江省紹興市里的一條山脈。在“蟬噪林逾靜，鳥(niǎo)鳴山更幽”的會(huì)稽山脈里，有著一片古老的樹(shù)群。這個(gè)古樹(shù)群可以說(shuō)是“無(wú)價(jià)之寶”，它在2013年被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
在這個(gè)古樹(shù)群里，樹(shù)齡在100年以下的只能算是“小娃娃”，樹(shù)齡在500年左右的才能算是“中年樹(shù)”，樹(shù)齡在1000年以上的才有資格叫“古樹(shù)”。
對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，千年古樹(shù)群可能比較少，但也不是那么“稀奇”，畢竟我們上下五千年的歷史，有些千年古樹(shù)也很正常。那為什么單單是這里的千年古樹(shù)群就能被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)呢？
這里的古樹(shù)與其它古樹(shù)不一樣，它不是野生的古樹(shù)，而是我們?nèi)祟?lèi)嫁接出來(lái)的古老樹(shù)種，它的名字叫香榧。
古香榧群全是嫁接的
榧樹(shù)是紅豆杉科榧樹(shù)屬下的一個(gè)物種，榧樹(shù)屬一共有7個(gè)物種，但僅僅只有榧樹(shù)這個(gè)物種結(jié)出的果能吃。1400多年前，我國(guó)的古人就已經(jīng)開(kāi)始采集榧樹(shù)的果實(shí)進(jìn)行食用了，只不過(guò)當(dāng)時(shí)的榧樹(shù)果個(gè)頭小、風(fēng)味差，吃起來(lái)不咋好吃。
后來(lái)，古人通過(guò)在野生榧樹(shù)中進(jìn)行人工選育良種，然后剪了野生榧樹(shù)的優(yōu)異枝條對(duì)榧樹(shù)進(jìn)行了嫁接，逐漸形成了一個(gè)新的榧樹(shù)品系。
這個(gè)品系就是香榧。
香榧是我國(guó)特有的一種頂流堅(jiān)果，吃起來(lái)清香濃郁，價(jià)格也是奢侈至極，全世界也只有我國(guó)有這類(lèi)堅(jiān)果，浙江是香榧的主要產(chǎn)地。
在浙江會(huì)稽山脈古香榧群中，有能結(jié)實(shí)的香榧大樹(shù)10.5萬(wàn)株，其中樹(shù)齡百年以上的古香榧有7.2萬(wàn)余株，千年以上的有數(shù)千株。這些古老的香榧樹(shù)都有一個(gè)特點(diǎn)，在它們的樹(shù)基處，都有著一條“牛腿”狀的疤痕。
這條疤痕都是人工嫁接后留下的痕跡，在上千年前，古代的浙江人就在當(dāng)?shù)胤N植和嫁接香榧，到了如今這些香榧還有存活下來(lái)的，大多數(shù)依舊可以結(jié)實(shí)，產(chǎn)出香榧子，造福一方。
也就是說(shuō)，這個(gè)古香榧群它不是自然形成的，而是通過(guò)人類(lèi)的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)造出來(lái)的，是人類(lèi)農(nóng)業(yè)科技的結(jié)晶，也是留存在世的重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，與其它野生的古樹(shù)群在價(jià)值上有本質(zhì)的區(qū)別。
千年不死的搖錢(qián)樹(shù)
“前人栽樹(shù)，后人乘涼！”這句話(huà)用在香榧樹(shù)上是再合適不過(guò)了。
香榧樹(shù)與銀杏一樣，都是孑（jie）遺植物，特點(diǎn)是進(jìn)化非常緩慢，生長(zhǎng)非常緩慢，壽命非常長(zhǎng)。它到底能活多久目前還沒(méi)有結(jié)論，只能說(shuō)千年香榧并不罕見(jiàn)。
香榧活得久也就算了，關(guān)鍵是活了千年的香榧還能夜以繼日地“干活兒”，浙江諸暨西坑村的“千年香榧王”，已經(jīng)活了1300多歲了，但是一年仍然能產(chǎn)大約1000斤香榧果（青果），每年能給村里創(chuàng)造大約10萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)效益。
如果這樣來(lái)算的話(huà)，1000多年前你的祖輩給你栽了一片香榧林，不用多，有個(gè)100棵就行，那如今可能就有上千萬(wàn)的經(jīng)濟(jì)效益了。
這不是妄言。
位于浙江會(huì)稽山脈古香榧群核心的“中國(guó)香榧之鄉(xiāng)”嵊州市，如今當(dāng)?shù)叵汩嫉哪戤a(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到了10億元。
古人栽下的香榧，已經(jīng)化身成了今人的搖錢(qián)樹(shù)，而且這種搖錢(qián)樹(shù)還“千年不死”，可以一直搖下去。
香榧為什么這么貴？
吃過(guò)香榧的人，應(yīng)該都知道香榧的價(jià)格能用“奢侈無(wú)比”來(lái)形容。前些年，香榧產(chǎn)量低的時(shí)候，一斤香榧果能賣(mài)到200-300元，當(dāng)時(shí)的香榧妥妥的不是一般消費(fèi)者能吃得起的。
那個(gè)時(shí)候，單論價(jià)格，碧根果、巴旦木、夏威夷果等堅(jiān)果在香榧面前只能算是“小弟”，香榧才是價(jià)格上的“堅(jiān)果之王”。
那么，為什么香榧的價(jià)格這么貴呢？
主要還是因?yàn)殚紭?shù)的特點(diǎn)——“生長(zhǎng)太慢”。自然情況下，一棵香榧開(kāi)始結(jié)果至少要15-20年的時(shí)間，但這個(gè)時(shí)候香榧結(jié)出來(lái)的香榧果數(shù)量也非常少。等到香榧樹(shù)大量結(jié)果，那至少得50年的時(shí)間。
這么長(zhǎng)的周期，導(dǎo)致了很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，沒(méi)有人會(huì)為了商業(yè)目的而去種香榧，都是老一輩人留下的香榧樹(shù)在默默支撐著香榧的產(chǎn)量。
除了結(jié)果周期長(zhǎng)外，香榧結(jié)果還要“懷孕三年”。當(dāng)香榧開(kāi)花后，第一年結(jié)出小如米粒的香榧果，第二年香榧果才會(huì)發(fā)育得跟豆子差不多大；第三年香榧果才會(huì)成熟。可以說(shuō)，香榧結(jié)果是又長(zhǎng)又慢。
這才導(dǎo)致了香榧的產(chǎn)量很久都上不去，價(jià)格也居高不下。
不過(guò)，如今隨著嫁接技術(shù)的進(jìn)步，香榧老樹(shù)的進(jìn)一步挖掘和利用，目前的香榧產(chǎn)量已經(jīng)提上去了，價(jià)格也有所下滑了。一些地方產(chǎn)的香榧不再是高不可攀了，30-50元/斤的低價(jià)香榧也進(jìn)入了市場(chǎng)。
即便是這樣，古人通過(guò)嫁接選育出的古老樹(shù)種“香榧”依舊是今人的搖錢(qián)樹(shù)。
古人所行之事，利在千秋。
高熙一