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白酒,恐怕是品牌溢價(jià)相差最大的商品之一。白酒的原料、生產(chǎn)工藝都大體上相同,即便是茅臺(tái)酒這樣需要復(fù)雜的“12987工藝”生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒,實(shí)際上產(chǎn)品的成本也和一二百元的其他優(yōu)質(zhì)白酒差別不大,這點(diǎn)從貴州茅臺(tái)股票公開的91.68%的毛利率上就
白酒,恐怕是品牌溢價(jià)相差最大的商品之一。白酒的原料、生產(chǎn)工藝都大體上相同,即便是茅臺(tái)酒這樣需要復(fù)雜的“12987工藝”生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒,實(shí)際上產(chǎn)品的成本也和一二百元的其他優(yōu)質(zhì)白酒差別不大,這點(diǎn)從貴州茅臺(tái)股票公開的91.68%的毛利率上就可以看出來。毛利指的是收入和與收入相對(duì)應(yīng)的營(yíng)業(yè)成本之間的差額,也就是說一瓶指導(dǎo)售價(jià)1499的飛天茅臺(tái),毛利是1370元左右。
但商品的價(jià)格往往不代表它的生產(chǎn)成本,在白酒領(lǐng)域更是如此,茅臺(tái)近期又推出了新品“香溢五洲”,因?yàn)槠可硎乔逍碌乃{(lán)綠色系,又被“茅粉”戲稱為“蒂芙尼藍(lán)”,聽這個(gè)名字就更加高端大氣了,售價(jià)絲毫不含糊,一些酒行已經(jīng)開始銷售,價(jià)格高達(dá)5500元一瓶,而且需要整箱來購(gòu)買,這款新品在一些酒商的平臺(tái)朋友圈里發(fā)布后,價(jià)格還一路飆升,甚至有8500元一瓶的報(bào)價(jià)。而目前這款茅臺(tái)出廠價(jià)還沒定下來,但根據(jù)市場(chǎng)的猜測(cè),按照茅臺(tái)以往的定價(jià)范圍,大概率會(huì)在1799元左右,這又是一款“溢價(jià)”慢慢的茅臺(tái)酒,還沒正式銷售就已經(jīng)被炒作到了離譜的價(jià)格。
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,商品生產(chǎn)出來一般只會(huì)降價(jià)、打折銷售。為什么茅臺(tái)可以越賣越貴?甚至實(shí)際購(gòu)買價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于定價(jià)的時(shí)候,還需要搶購(gòu)?“茅友們”給出了3個(gè)“讓人無(wú)法拒絕”的理由,大家看看有沒有道理。
一、茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝要求嚴(yán)格,產(chǎn)量有限
茅臺(tái)酒作為頂尖的醬香酒,無(wú)論從生產(chǎn)工藝、品質(zhì)和口感上確實(shí)無(wú)可挑剔,茅臺(tái)酒生產(chǎn)周期用時(shí)1年,期間會(huì)有2次投糧、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒,形成基酒后儲(chǔ)酒3年,勾調(diào)后再陳放1年,檢驗(yàn)合格后方可出廠,市場(chǎng)上茅臺(tái)酒供不應(yīng)求的狀況也確實(shí)凸顯了“產(chǎn)量有限”的表象。
但我經(jīng)過查詢資料以后,發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)酒2020年一年的產(chǎn)量是5萬(wàn)噸!大概相當(dāng)于1億瓶茅臺(tái)酒,這怎么也不能算得上是稀有資源,而且產(chǎn)量還在逐年加大,茅臺(tái)酒貴肯定不是出在產(chǎn)量上。
二、茅臺(tái)酒有很大的升值空間
茅臺(tái)酒是醬香型白酒,也是最耐儲(chǔ)存的香型,高度的茅臺(tái)酒愈久彌香,很多存放了幾十年的茅臺(tái)酒價(jià)格都飆升到數(shù)萬(wàn)元,升值空間巨大。
我認(rèn)為這點(diǎn)是沒錯(cuò)的,茅臺(tái)酒作為最近幾年來的“投資商品”,無(wú)論是從升值空間還是轉(zhuǎn)手率上來說都是相當(dāng)?shù)膬?yōu)秀,投資的回報(bào)率甚至高于炒房、股票、基金,茅臺(tái)酒性價(jià)比高、有金融屬性,而且還是好出手的奢侈品,但任何投資都是有風(fēng)險(xiǎn)的,一樣需要謹(jǐn)慎。
三、茅臺(tái)酒有故事
從博覽會(huì)上奪金獎(jiǎng)到怒擲酒瓶振國(guó)威,“國(guó)酒”茅臺(tái)講了一個(gè)又一個(gè)故事,關(guān)于茅臺(tái)的故事不一定都是茅臺(tái)的,但總是能迎合人們的認(rèn)知,讓茅臺(tái)的知名度越來越高,在八九十年代陸續(xù)超越五糧液、汾酒,坐穩(wěn)了白酒領(lǐng)域的“頭把交椅”。
茅臺(tái)酒不但會(huì)“講故事”,而且在營(yíng)銷上比其他酒廠強(qiáng)的不是一點(diǎn)半點(diǎn),國(guó)內(nèi)白酒龍頭其實(shí)經(jīng)過多次變化,建國(guó)初是瀘州老窖,隨后是汾酒成為“汾老大”,然后是五糧液在九十年代超越汾酒。但他們?cè)诎l(fā)展的歷程中,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些“昏招”,如五糧液在2000年以后,出現(xiàn)了非常多的“貼牌酒”,直接把五糧液的口碑拉到了低谷,濃香型的產(chǎn)能也一直很難擴(kuò)大,失去了很多市場(chǎng)。
——老井說——
品牌的力量是強(qiáng)大的,如LV、Prada等奢侈品牌,一個(gè)皮包的質(zhì)量再好,成本也不會(huì)比一頭牛要高,但他們可以輕松把一個(gè)包包賣到幾頭牛的價(jià)格。商品市場(chǎng),最容易復(fù)制的就是產(chǎn)品,最難復(fù)制的是品牌,茅臺(tái)酒恰恰是國(guó)貨中的翹楚,茅臺(tái)酒貴自然也是有它貴的資本,這也是品牌的珍貴之處,關(guān)于價(jià)格,只能交給市場(chǎng)去決定。
我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關(guān)注我,享受美食不迷路。
丁龍華
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