科技改變生活 · 科技引領未來
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各位蒜農朋友們，大家好，很高興又和大家討論大蒜的價格問題，在去年，我曾預測2020年大蒜價格最高點在3.5元左右，基本上差不多。在河南兩大主產區產地價格高點都在3元上下徘徊，那么，明年的形勢又應當如何呢？杞縣、山東大蒜的種植歷史已經有近40
各位蒜農朋友們，大家好，很高興又和大家討論大蒜的價格問題，在去年，我曾預測2020年大蒜價格最高點在3.5元左右，基本上差不多。在河南兩大主產區產地價格高點都在3元上下徘徊，那么，明年的形勢又應當如何呢？
杞縣、山東大蒜的種植歷史已經有近40年了，大約在90年代中期形成了規模化，并于2000年以后逐步形成了產業化的發展道路。筆者通過調查發現，大蒜價格是直接影響蒜農收入的關鍵因素，在一定程度上，把握好行情價格甚至比大蒜畝產量、品質都要至關重要。2010年之后，“蒜你狠”風暴降臨幾次，可是大部分農民朋友又不能視當前行情果斷出手庫存，致使錯失良機，悔之晚矣。
那么，大蒜何時出手，這就要對市場行情有一定的見解和把握，首先要會計算種植成本，做到不賠錢就是贏了一半了。下面說說大蒜的種植成本問題，講得不好不要見怪。
大蒜的種植成本
1，前期整地費用，100元
2，肥料費用，2021年價格瘋漲，按500元計算
3，種子費用，按當年市場最高價格計算300斤
4，農藥及其他費用，約300元
5，種植大戶還需要計算雇人工費用，種植、收獲合計約1500元
粗略計算了一下，成本約在2000元上下，具體還是要按實際投資計算。
大蒜的產量問題
雖然說大蒜的產量并不是影響蒜農最終收入的絕對因素，但是還是要多多益善，越多越好。影響產量的原因，一是蒜種問題，采用異地引種可以在一定程度上增加產量，切忌“南蒜北調”，一定要用北方的蒜引到南邊去，這樣才能增產。
二是管理問題，蒜頭小是減產的主要原因，是什么原因導致蒜頭小呢，原因有多種，如種瓣小，后期水肥跟不上，雜草過多，病蟲害。
近幾年的價格走勢
通過上圖，我們發現，在2016年，大蒜達到了空前高點，按畝產3000斤算，每畝收入達到了2萬余元，有的地方產量可能達到3800斤左右，這是真正的算你狠。2017年開始下跌，但是價格還不錯，高點達到2.6元，低點1.6元。
2018年，據調查，很多蒜農在價格只有0.3~0.5元的時候就全拋了。這么便宜，蒜民還為什么全拋呢，也許是擔心滯銷，賣不掉，也許是盲目跟風，別人都賣了，我也賣吧。但是，也有一部分理性的蒜農合理計算種植成本，在保本的行情下出手，至少做到不賠錢，甚至還能小賺一些，后期，價格漲至1.2元左右，這也是會計算成本的重要性。
俗話說，“谷賤傷農”，由于本年度大蒜價格太過傷農民的心，很多農民在當年秋季選擇了種植小麥。因為小麥是國家管控類農作物，價格不會大起大落，正是因為這個原因，大蒜種植面積減少，導致2019年大蒜價格再次出現“蒜你狠”局面，前期高點達到了4.1元。
受“谷貴樂農”影響，2019年，蒜農再次擴大了大蒜種植面積，2020年前期，1.2元左右。據調查，在這個點位，大部分蒜農都拋了，結果后期高點達到了2.2元，每畝大蒜直接損失了幾千元。
2021年，大蒜價格平穩，前期點位較高，達到了3元上下，但蒜農持觀望態度者較多。通過歷史數據可以看出，在點位達到3元時，可視客觀情況即時拋售。后期蒜農基本在2.3~2.5元拋的，應該說，這一年，價格沒有較大波動。可是，2021年，百年一遇的特大暴雨降臨全國各地，開船掰玉米恐怕也是百年一遇的，這又為蒜農帶來了什么契機呢？
分析總結
蒜農真是不易，面朝黃土背朝天，辛苦付出8個月，全靠賣個好價錢改善生活狀況，其實在上面圖表中，有經驗的蒜農已經在心中有了答案了。當然，還是有很多蒜農朋友希望價格達到5.5元高點，在此奉勸各位，切忌貪心，達到4元高點可立即拋出一部分，再靜觀其變，雞蛋分開放還是有道理的。
下期再繼續講述如何提高大蒜的產量問題，讀到的朋友多多關注，敬請期待！
高同