牛肉的價格（牛肉價格指數報告）

國內批發價格：數據來源：農業農村部國內主要批發市場牛肉價格從2019年9月中旬開始上漲，截至2021年7月8日，牛肉平均價格達到76.6元/千克，與上周價格相比下跌0.7%。國內批發價格與國際價格比較：數據來源：美國芝加哥商品交易所，美國農

國內批發價格：

數據來源：農業農村部

國內主要批發市場牛肉價格從2019年9月中旬開始上漲，截至2021年7月8日，牛肉平均價格達到76.6元/千克，與上周價格相比下跌0.7%。

國內批發價格與國際價格比較：

數據來源：美國芝加哥商品交易所，美國農業部，巴西期貨交易所，巴西應用經濟學高級研究中心數據庫，澳大利亞澳洲肉類畜牧業協會，商務部農產品信息平臺

注：此圖表匯率按照當日人民幣兌換外幣匯率收盤價計算

國內主要批發市場牛肉價格從2019年9月中旬開始上漲，截至2021年7月8日，牛肉平均價格達到76.6元/千克，本周價格與上周相比下跌0.7%。

截至2021年7月8日美國芝加哥商品交易所活牛期貨價格折合人民幣17.4元/千克，本周價格與上周相比持平。

截至2021年7月8日巴西活牛期貨價格折合人民幣為21元/千克。相比上周價格下跌5.4%。

截至2021年7月8日澳大利亞牛肉價格為46.1元/千克，相比上周價格上漲1%。

截至2021年7月8日美國特選級盒裝分切牛肉均價為40.6元/千克，相比上周下跌1.9%。

截至2021年7月8日美國特選級牛胴體價格為33.6元/千克，與特選級盒裝分切牛肉價格變化走勢吻合，相比上周價格下跌3.2%。

巴西牛胴體現貨價格與巴西活牛期貨價格變化走勢吻合，截至2021年7月8日價格為26.3元/千克，相比上周價格下跌4.7%。

數據來源：北京新發地批發市場

國內主要批發市場牛肉產品本周價格相比上周基本持平。

牛胴體2021年7月8日每公斤66元，本周價格相比上周持平。

牛前腱2021年7月8日每公斤72元， 相比上周價格持平。

牛上腦2021年7月8日每公斤69元， 相比上周價格持平。

牛里脊2021年7月8日每公斤74元， 相比上周價格持平。

牛腩本周價格相比上周持平。

近7天進口牛肉單品價格走勢（元/公斤）

結論：

1.這周牛肉國內批發價格相比澳洲牛肉價格高出30.5元/千克。價差比例為：39.8%。

2.這周國內主要批發市場牛肉均價相比上周下跌0.7%。巴西，阿根廷，烏拉圭部分進口牛肉單品價格近7天價格漲跌幅在1-3%之間，美國活牛期貨價格相比上周持平， 巴西活牛期貨價格相比上周下跌5.4%。美國特選級盒裝分切牛肉均價相比上周價格下跌1.9%。

附錄：牛肉現貨和期貨：

美國芝加哥商品交易所活牛期貨價格：

截至2021年7月8日美國活牛現貨均價2.73美元/千克，折合人民幣17.7元/千克，相比上周價格上漲4.7%。

截至2021年7月8日美國活牛期貨折合人民幣17.4元/千克，相比上周價格持平。

澳大利亞牛肉現貨價格：

數據來源：澳洲肉類畜牧業協會

從2019年11月上旬開始澳洲牛肉胴體價格開始下跌，從11月上旬3.6美元/千克降到12月底3.26美元/千克，從2020年1月8日開始牛肉價格開始迅速上漲，截至2021年7月8日價格折合人民幣為46.1元/千克。