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轉眼間12月也過了大半,2021年還有十來天就要過完了,聽說北京很多大學都已經結課備考,準備放寒假了,我們家的小學生也不知道會不會提前放寒假。不管是不是上學,早餐還是要好好吃的。冬天天氣冷,更要吃飽吃好才能出門,上學上班精神更好些。分享七天
轉眼間12月也過了大半,2021年還有十來天就要過完了,聽說北京很多大學都已經結課備考,準備放寒假了,我們家的小學生也不知道會不會提前放寒假。
不管是不是上學, 早餐還是要好好吃的。冬天天氣冷,更要吃飽吃好才能出門,上學上班精神更好些。分享七天早餐,跟著做,一周換著花樣吃早餐吧!
早餐一:牛奶、豆漿小餐包、煎蛋蔬菜、番茄雞蛋面。
自制小面包,沒放牛奶,放了一杯紅棗米香豆漿,烤出來的面包一樣柔軟拉絲,味道很是不錯。配料表:自制紅棗米香豆漿1杯(160g)、雞蛋1個、面包專用高筋面粉1袋(260g)、鹽1、白糖20g、耐高糖酵母粉3g。另外再準備10g蛋液刷表面,再撒上熟白芝麻就可以了。詳細的圖文食譜在我的主頁可以查到, 可以參考一下。
提前做好面包,第二天的早餐就省事多了。自制面包搭配牛奶、煎蛋,再來點蔬菜,營養就足夠了。
我家大女兒是小學生,她比較喜歡吃面條,冬天早餐做面條快手簡單,只要燒開水,把番茄切成小塊,杏鮑菇切碎,放到鍋里一起煮,放雞蛋和面條煮熟,最后把焯過水的菠菜切成小段放在面條里,一碗熱湯面,做法簡單,營養還挺豐富的,我家的小學生一會兒就把大半碗面條消滅了。
早餐二:紫薯綿粥、自制棗糕、肉松厚蛋燒配芝麻菠菜、果凍橙。
紫薯綿粥是用破壁機做的,紫薯去皮切小塊,三色糙米洗凈,和紫薯一起放在破壁機里,加上清水,啟動綿粥功能。做好的紫薯綿粥微甜順滑,還有紫薯和大米的顆粒感,很不錯。
用多功能鍋的平盤制作厚蛋燒,3個雞蛋剛剛好,做法比較簡單。多功能鍋的平盤是長方形的,正適合做厚蛋燒。雞蛋放在碗里打散,加一點點清水,一點鹽拌均勻,平盤燒熱,刷一層食用油,倒入蛋液,撒上肉松,蛋餅均勻地鋪在平盤上,很快就定型了,再從一側卷起,卷成一個蛋卷,切成小盤,擺在焯過水的菠菜盤里,擠上番茄醬就可以了。
自制棗糕,減少了糖和油的用量,因為有大量的紅棗,全蛋打發,口感松軟,給孩子們當早餐很不錯的。棗糕的配方在這里:雞蛋5個、紅糖50g、去核紅棗100g、純牛奶100g、蜂蜜20g、玉米油40g、低筋面粉120g、鹽1g、無鋁泡打粉2g、白芝麻5g。
早餐三:牛奶、雞蛋蝦仁吐司披薩、水煮西蘭花、烤紅薯、砂糖桔。
早餐的飲品還是安排了牛奶,不管是大人還是孩子,牛奶都是非常合適的早餐飲品,有營養又省事,冬天建議還是喝點熱牛奶,喝完以后暖暖的。
西蘭花口感脆嫩好吃,只要洗凈后切成小朵,放在開水鍋里焯熟, 撈出來瀝水,拌點鹽就可以了。
吐司披薩做法:兩個雞蛋加上蝦仁炒熟,吐司片上抹上番茄醬,撒上馬蘇里拉奶酪芝士,放上炒好的雞蛋蝦仁,再撒一層芝士, 放進烤箱里200度,10分鐘就可以了。
早餐四:醪糟雞蛋小圓子、烤馕、涼拌筍絲、牛排、雞蛋。
湯鍋燒開水,自制的南瓜小圓子和買的三色芋圓都放進去,煮熟后浮起,撈出瀝水。 再燒開水,水開后放一盒醪糟,再次沸騰后放煮熟的三色芋圓和南瓜小圓子,再把雞蛋液倒進去,形成蛋花,加少量枸杞拌均勻即可出鍋。口味微甜,小圓子和芋圓軟糯,好吃又好做。
烤馕是從新疆帶回來的,兩種口味,一個是我們常見的稍微偏硬一點的,另一個是放了洋蔥,稍軟一些,感覺更好吃。
涼拌筍絲的做法:萵筍去皮切細絲,先用香油拌均勻,再放鹽調味,這樣做的筍絲不會出水,口感鮮嫩更好吃。
早餐五:雞蛋羹、牛奶燕麥粥、披薩、雞蛋、烤腸、蒸紅薯。
電煮鍋里燒開水,放了燕麥片煮軟,放牛奶攪拌均勻即可,每人一碗剛剛好。
主食只有一塊剩下的披薩,明顯不夠,所以又蒸了紅薯,切成小塊比較好蒸,節省時間。
自制的波波腸是微甜的口味,皮脆腸嫩,搭配了煮雞蛋和水煮西蘭花,營養挺豐富吧!波波腸可以一次多做點,放在冰箱里冷凍保存。
早餐蒸紅薯的時候一起蒸了一份雞蛋羹。蛋羹是我家的小學生特別喜歡的早餐之一,每周至少做一次。一碗蛋羹放兩個雞蛋,加150g溫水攪拌均勻, 撇去浮沫,蓋上蓋子,上鍋蒸10分鐘左右,關火燜5分鐘。出鍋后淋上生抽醬油和香油調味就可以了。
早餐六:胡蘿卜山藥米粥、香蔥炒雞蛋、清炒娃娃菜;
胡蘿卜去皮切小塊,山藥去皮切小塊,和大米一起放進破壁機里,加上清水, 啟動綿粥功能制作,不愛吃山藥的小朋友,可以用這個方法讓她吃山藥也不錯。大米也可以換成小米或其它米類。
紫薯全麥面包是買的歐包,個頭不大味道也挺好,可以烤也可以蒸,這次放在蒸鍋里加熱了5分鐘,發現蒸的也挺好吃的。
薯條和烤腸放在空氣炸鍋里,200度15分鐘。烤腸是自制的,本身已經是熟的了,不需要炸15分鐘,冷凍的烤腸也不用解凍直接放進去,10分鐘也就足夠了。
香蔥雞蛋做法:香蔥洗凈切碎,和雞蛋、鹽攪拌均勻,炒鍋燒熱,放油,倒入香蔥蛋液,定型后翻面,兩面煎熟后出鍋;
早餐七:南瓜饅頭、涼拌萵筍、煎雞蛋、紅棗小米紅薯粥、驢打滾。
特別喜歡用砂鍋熬的小米粥,小米洗凈加清水一起放進砂鍋里,大火煮開,小火慢煮,再放點紅薯塊和紅棗進去,口感香甜,不到半小時就能煮好。尤其是好的小米,煮出來的米粥濃稠順滑特別美味。
南瓜饅頭又香又甜,是提前做好的,放進蒸鍋里加熱就可以了。驢打滾是買的,我和大女兒都喜歡吃這種又甜又糯的食物。
有小伙伴夸我家的雞蛋煎得特別漂亮,其實這個跟廚藝沒多大關系,是我用多功能鍋的六圓盤煎蛋本身就很容易,溫度大小可調節,煎出來的蛋就是圓圓嫩嫩的。
以上就是我家七天的早餐, 做法簡單,省事又好吃。我也不會特別復雜的做法,太費時間的飯菜也不適合早餐食用。
平時抽出時間做點餃子、饅頭、花卷、蛋糕、面包這樣的主食,可以冷凍在冰箱里的, 隨時都可以取出來加熱就能食用,特別適合大部分家庭,喜歡的話,就動手試試吧!
您好,這里是魔多廚房,我是多媽!全職媽媽一枚,有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達,也喜歡在家做飯燒菜!努力讓我的全職媽媽生活,過得簡單而美好,感謝您的支持和鼓勵!
丁夕明