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現(xiàn)在在美食,‘吃’這方面什么比較流行呢?隨著家庭經(jīng)濟(jì)條件的變好,人們對(duì)生活品質(zhì)質(zhì)量的要求也越來(lái)越高,開(kāi)始崇尚起了“原始”、“純天然”、“無(wú)公害無(wú)農(nóng)藥”的食品。所以有許多的餐廳都開(kāi)始打響了“自家種植純天然”的名號(hào),做起了招牌。為什么大家都會(huì)比
現(xiàn)在在美食,‘吃’這方面什么比較流行呢?隨著家庭經(jīng)濟(jì)條件的變好,人們對(duì)生活品質(zhì)質(zhì)量的要求也越來(lái)越高,開(kāi)始崇尚起了“原始”、“純天然”、“無(wú)公害無(wú)農(nóng)藥”的食品。所以有許多的餐廳都開(kāi)始打響了“自家種植純天然”的名號(hào),做起了招牌。為什么大家都會(huì)比較趨向于去這樣的餐廳吃飯呢?因?yàn)槎际乾F(xiàn)摘現(xiàn)吃啊,特別健康營(yíng)養(yǎng)又天然!
但是其實(shí)我們也可以不用出門去這樣的餐廳才能夠吃到這樣的蔬菜哦,我們自己在家也可以種植一些簡(jiǎn)單不復(fù)雜能夠自發(fā)的蔬菜哦。比如豆芽、豆苗、蒜苗等等,這些蔬菜的種植方法難度都不大的,沒(méi)基礎(chǔ)的你也能輕松就養(yǎng)出滿滿一盆綠色蔬菜哦,自己種的吃起來(lái)無(wú)毒無(wú)害,又踏實(shí),而且自己特別有成就感!今天我們就來(lái)給大家介紹幾種豆芽的種植培育方法。
1、脆嫩豆芽
1.1選豆
選豆子時(shí)最好選擇皮比較厚的大豆做原料,因?yàn)檫@樣的豆子能夠比較好的去皮。但是通常選擇黑豆來(lái)生芽是比較好的。另外選完豆子之后,我們還要手動(dòng)挑選,除去豆子中的雜質(zhì)或者是爛豆子、癟豆子等,因?yàn)檫@樣的豆子已經(jīng)失去了生芽的能力。
1.2催芽
將挑選理好過(guò)的豆子用清水淘洗干凈,接著用適宜溫度的溫水,水溫一般在15度左右最好,將豆子浸泡大概8小時(shí)。
然后將浸泡后的豆子撈出來(lái)瀝干水,再用溫水沖洗一遍后,把豆種放到泥瓦盆里,并且要用舊衣服舊布料或麻袋之類的東西將盆子遮蓋起來(lái),這樣能夠起到保溫的作用,之后再放在溫暖的炕上進(jìn)行催芽。另外在催芽這個(gè)過(guò)程中,如果一旦發(fā)現(xiàn)豆粒有變干的跡象,這時(shí)候就得立即用溫水沖一沖。還要提醒的就是每隔1至5小時(shí)就得翻動(dòng)一下豆子哦。
1.3生芽
生芽最好用泥或者是瓦的甕,在甕底面鉆一個(gè)直徑為1厘米左右的小洞,小洞的上面可以扣一個(gè)小碗,碗的邊沿用細(xì)竹稍微墊起一點(diǎn)高度,露出一個(gè)可以漏水但是不漏豆粒的小縫,這樣可以便于沖芽時(shí)候滲水。甕的周圍可以用草包或者是麻袋包蓋好,遮蓋好翁口處。芽子入甕之后,每隔4小時(shí)就需要用溫水沖一遍。生芽的甕最好要放在溫度不低于12度的室內(nèi),這樣的環(huán)境溫度更有利于豆芽的生長(zhǎng)。這樣的情況下豆芽在翁內(nèi)大概8天左右就能夠長(zhǎng)好。
2、速生豆芽法
2.1制囤
先用進(jìn)行過(guò)消毒的稻草或者是谷草之類的東西,在陽(yáng)光照射下曬干,接著用細(xì)長(zhǎng)繩子將曬干的稻草捆綁起來(lái),接著把它們都打成厚度大概在5厘米左右的草片。
然后草片用大鐵針穿過(guò)細(xì)麻繩,縫合成圓形的草囤,草囤的大小最好能夠放得下5kg重量的豆子最合適,一般來(lái)說(shuō)草囤的直徑在70厘米,高在6厘米左右。緊接著的步驟就是用稻草做兩個(gè)草蓋,其中一個(gè)是下草蓋,它要能夠縫合銜接到草囤下部,最后還得用一層皮紙將草囤外面一層包裹住,囤內(nèi)也得鋪一層塑料薄膜之類的。
另外在囤下端的一角固定一個(gè)與草囤成15角度的小管子,管子穿過(guò)囤底,這樣就可以方便自然的排水了。水管外面再接上軟塑料管,流水的時(shí)候管口自然張開(kāi),不排水的時(shí)候管口自然閉合。當(dāng)然這個(gè)制囤的步驟可能聽(tīng)起來(lái)比較復(fù)雜,但是想想結(jié)果是美好的,也就值得了。
2.2泡豆
豆子得選擇顆粒飽滿沒(méi)有蛀蟲(chóng)或是其他雜質(zhì)的豆子放進(jìn)盆子里,接下來(lái)用35度的溫水浸泡,水的位置要高出豆子6至7厘米左右。
浸泡之后用木棒不斷的進(jìn)行攪動(dòng),5分鐘左右后用木板把盆子蓋住,用舊布料之類的衣物包裹好,這樣能起到保溫的效果。5小時(shí)左右后豆子開(kāi)始膨脹,然后把豆子撈在板子上進(jìn)行瀝水。
2.3催芽
將瀝完水后的豆子放在盆內(nèi),用棉被蓋嚴(yán),放置在20度左右的環(huán)境溫度內(nèi),3小時(shí)左右后讓豆子出齊豆芽,這時(shí)候盆內(nèi)的溫度要保持在30度左右最適宜。降低溫度和催芽是同步進(jìn)行的。其操作步驟就是在豆子入囤之后,每一小時(shí)間隔就澆水一次,每次得澆水量控制在15kg左右,另外在澆水過(guò)程中還要注意控制好溫度。
3、機(jī)器生芽
3.1既然是機(jī)器生芽,那首先我們就得有一臺(tái)這樣的全自動(dòng)豆芽機(jī)。
3.2其次依舊是要選擇顆粒飽滿無(wú)蛀蟲(chóng)雜質(zhì)的豆子
3.3再然后是泡豆、洗豆,將選好的豆子直接放在機(jī)器內(nèi)。
3.4最后我們只需要直接調(diào)節(jié)好溫度、調(diào)節(jié)好淋水中間的間隔時(shí)間長(zhǎng)短。然后機(jī)器就可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫、自動(dòng)淋水、缺水自動(dòng)報(bào)警通知啦。然后3天之后你就能吃飯新鮮自然的豆芽了。
當(dāng)然如果是自家吃的話肯定采購(gòu)機(jī)器這種方法是不現(xiàn)實(shí)的,花費(fèi)也大,所以大家可以多學(xué)習(xí)了解一下前面提到的另外兩種方法哦,前面的方法就更加貼近實(shí)際貼近生活一些。相信看完文章之后,你也能學(xué)會(huì)家庭種植豆芽的方法,吃上健康天然營(yíng)養(yǎng)的豆芽哦。
丁龍華
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