總第493課披薩店是選擇加盟還是自創品牌，哪個更好呢?下面老師就跟你分析一下，開披薩店自創品牌和加盟品牌的一些情況，你要是有這方面的興趣，你就要認真閱讀了。披薩店加盟還是自創品牌哪個更好?一、自創品牌1、為什么要自創品牌自己有一定的技術實力

總第493課

披薩店是選擇加盟還是自創品牌，哪個更好呢?下面老師就跟你分析一下，開披薩店自創品牌和加盟品牌的一些情況，你要是有這方面的興趣，你就要認真閱讀了。

披薩店加盟還是自創品牌哪個更好?

一、自創品牌

1、為什么要自創品牌

自己有一定的技術實力和經濟實力，想自創品牌掌握主動權的朋友可以選擇這一方式來創業。主動權在自己手里日后如果發展好了，掌握各方面的資源就可以發展加盟連鎖，做大做強。總之，要清楚的知道自己的優勢，或者資金受限，可以從小做起，認真細心，研究食物本身及營銷管理，說不定以后就成功了。

2、自創品牌需要哪些條件呢

了解行業、了解行業的消費者、了解競爭對手、了解產品、有核心團隊成員、創始人有核心資源(人才、技術-懂營銷、懂菜品研發)——自創品牌首先要保證活下來，死了其它一切都是空的。

3、自創品牌做什么品類呢

所以，自創品牌首先考慮是否滿足自創品牌所需要的條件，是做哪類人群，他們有什么需求未被滿足，不同的人群需求是不同的。

4、會有哪些問題和風險呢

（1）、缺乏經營和管理經驗

大部分自創品牌都會面臨這個嚴峻的問題，由于缺乏經營和管理店鋪的經驗，面對再小的問題都是巨大的考驗。如同瞎子摸象一般，摸著石頭過河，戰戰兢兢如履薄冰，這樣下來，不僅經營者會非常疲憊，而且店鋪營收會很差。

再看店鋪選址和確定菜品，常常要經過無數次的調整和失敗才能勉強選定。而開店后的店鋪管理方面，更是毫無章法，想一步做一步，錯了又重頭來過。這樣的低效率經營管理，費時費力，且無法保證營收維持店鋪后續開銷，自然存活不了多久就會“死亡”。

（2）、盲目進入市場，沒有特色

很多人一看某某披薩餐廳火爆，立刻開一家差不多的餐廳，一股腦的進入市場。甚至有人自學了部分披薩技術，做一些口味單一，沒有特色的披薩，就開啟自創品牌之路。

然而開店第一件需要考慮的事就是要有一個吸引人的店面門頭，讓別人第一眼看過來，就知道這是做什么的。

但大部分自創品牌店，大部分都是在重復制作別人一直在做的披薩款式，甚至披薩款式名字都一樣，口感沒有保證，根本沒有特色可言，也就無法讓客人記住你。

（3）、跟風依賴外賣平臺

外賣平臺的崛起，給餐飲行業帶來了新的生機與活力，無論是高檔餐廳還是街邊小店都搭上這趟東風。很多自創品牌店鋪因為缺乏顧客基礎，想要獲得更多銷售額，所以便也將目光對準了外賣渠道。

然而效果卻不盡如人意，綜合分析大概因為這兩個原因：1、自創品牌入駐外賣平臺，想要打開市場，前期需用持續低價吸引客戶，根本沒有利潤可言，純屬賠本賺吆喝。2、外賣平臺的用戶也會挑選品牌、價格、口味等，而品牌又是顧客第一考慮的因素。

最簡單的道理，大家去超市買東西，一個是家喻戶曉的品牌，一個是完全沒有聽過的品牌，即使銷售的產品是一樣的，但90%的都人會選擇知名品牌而不是無名品牌。

（4）、品牌定位偏差

自主創業品牌難以生存還有一個致命的問題就是，對自我品牌定位有偏差，經常立意過高，目標過大，實力配不上野心等等。

例如自主經營披薩門店，非要把餐廳定位在高檔消費，但其實主打菜品、裝修環境、店鋪地段根本達不到高檔消費水平線；又或者說一開始就給品牌定位在低端基調上，但選擇菜品、裝修搭配時又給人“高冷”的感覺，讓人搞不清楚到底是什么樣的消費水平。品牌定位一旦出現過大的偏差，必然導致后期經營方向出現問題，店鋪最終走向“撲街”的命運。

5、優點

目前來講，屬于全國品牌的披薩連鎖公司少之又少，多數都屬于地方品牌或者說是半徑兩公里的品牌。自創品牌與他們來講并沒有太多的知名度上的劣勢。

關于自創披薩品牌，首先就要注重食物的口感。畢竟是西方美食，如果口感不到位，那很難留住顧客。創業者應該到處學習，研發出口感好的食物。自創品牌，成本比較少，少了一大筆的加盟費，并且店鋪的規模也沒有特別的要求，非常適合那些資金不多的創業者們。

二、加盟品牌

1、為什么要加盟

像餐飲0經驗者，沒有核心成員、不了解行業，需要積累餐飲經驗，比起自創品牌，加盟是一個比較好的選擇。這就需要一定的經濟實力。

2、怎么選加盟品牌

怎么選加盟品牌?千萬要記住，只要錢就給你加盟的品牌堅決不選。

① 選加盟商先看品類

即這個加盟品牌目前是否是品類第一，或者是有可能成為品類第一。如樂凱撒披薩做到了榴蓮披薩品類第一。

看加盟品牌的產品品類，關鍵是看有沒有核心爆款，能否在你的市場上與競爭對手形成差異化，比如一線城市現在披薩比較火，而你在的三線城市目前缺乏這樣的品類，這其實就是很適合你選擇加盟的一個品類。

② 選加盟品牌要看人氣及口碑

有個朋友選加盟品牌很有心得的，他不看網上的加盟平臺，而是看實際效果。

③ 選加盟品牌要實地看—已加盟品牌經營狀況

選加盟品牌要看他的配套服務——是否提供前期的選址服務、新品研發能力如何、管理培訓體系怎么樣?走訪幾家已經加盟的披薩店，看火爆程度。消費體驗一次，看其服務水平。

如果選擇加盟的話，要多跑市場，或找到一些靠譜的品牌加盟服務平臺，其實用心就會發現很多認真做品牌的老板，和他們談加盟費用低，風險低，成功率高。

3、缺點。

其實中國披薩市場除了必勝客可以說是全國品牌，其他任何一家披薩連鎖公司都不能稱為全國品牌。當然，也有一些在網上曝光率比較高的品牌，如樂凱撒、米斯特披薩、達美樂披薩、棒約翰披薩、比格披薩、尊寶披薩等，加盟這些品牌的費用還是比較高的。剩下90%以上的披薩品牌有一些做的還是比較認真的，如需加盟一定要擦亮眼睛仔細考察后再決定。但是大多數還是屬于騙加盟費的，本身品牌知名度就不高，收完錢以后的服務又不到位，何必加盟呢？還不如找專業的披薩老師或學校進行專業性的學習，自己創立一個屬于自己的區域性品牌。

所以，要加盟，一是看品牌知名度，二是看總部的服務與支持。

披薩店加盟還是自創品牌哪個更好?如果你認認真真閱讀了老師上面寫的文章的話，相信這個問題你已經對開一家披薩店到底是自創還是加盟有了自己的想法，如果你想自創就必須花費很多的心力，加盟的話你需要選擇好加盟的品牌，這兩個開店的途徑各有各的優勢，你要根據自己的實際情況進行選擇，選擇之后還需要自己不斷地努力，這樣才會把披薩店經營好。