科技改變生活 · 科技引領未來
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傳說當年乾隆黃帝下江南途經靖江，在靖江品嘗湯包后，對靖江湯包的美味是贊不絕口中，但百思不得其解，這湯是怎么包進去的。其實靖江湯包是用新鮮的豬皮熬湯后，加入蟹黃和蟹肉冷卻后變成固體作為餡，包在薄薄的面皮里加工而成的，再放到蒸籠里蒸熟，要帶燙吃
傳說當年乾隆黃帝下江南途經靖江，在靖江品嘗湯包后，對靖江湯包的美味是贊不絕口中，但百思不得其解，這湯是怎么包進去的。其實靖江湯包是用新鮮的豬皮熬湯后，加入蟹黃和蟹肉冷卻后變成固體作為餡，包在薄薄的面皮里加工而成的，再放到蒸籠里蒸熟，要帶燙吃，加醋和姜絲，吃的時候先咬一小洞，注意不能太大否則里面的湯汁會流出來，或用吸管也可以，吸的時候千萬要小心燙嘴，吸完湯后再吃面皮和餡，靖江湯包味道鮮美營養豐富，以前要吃靖江湯包，必須要靖江來，對于外地吃貨為吃一次而長途跋涉到靖江很不劃算，除非旅游或出差到靖江或路過轉車，為了解決湯包不好發往外地的困難，現在經過冷凍后隔熱包裝可發往外地，收到貨后自已在家放在蒸籠里蒸透后即可食用，如當時沒時間吃可拆開包裝放到冰箱的速凍里保存，靖江湯包也是饋贈親朋好友的高當禮品。
王書一