科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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《本草綱目》中記載道：“南人用當(dāng)米谷果餐，蒸炙皆香美……海中之人多壽，亦由不食五谷而食甘薯故也。”甘薯，自古以來都被認(rèn)為是“長壽食物”，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)、膳食纖維、維生素，世界衛(wèi)生組織更是將它列為最健康蔬菜的榜首。6月末，有一種紅薯到了最美
《本草綱目》中記載道：“南人用當(dāng)米谷果餐，蒸炙皆香美……海中之人多壽，亦由不食五谷而食甘薯故也。”
甘薯，自古以來都被認(rèn)為是“長壽食物”，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)、膳食纖維、維生素，世界衛(wèi)生組織更是將它列為最健康蔬菜的榜首。
6月末，有一種紅薯到了最美味的時(shí)節(jié)——臨安天目山小香薯。
一說起小香薯，小暖哈喇子都要流出來了，那滋味吃一口就讓人停不下來，紅皮黃心，皮薄如紙，無筋無絲，粉糯細(xì)膩，味如板栗。
小香薯雖然個(gè)頭不大，但富含胡蘿卜素和氨基酸等微量元素，是普通番薯的兩倍以上。
富含粗纖維，是減肥者的首選！更以無筋、甘甜廣受老人孩子的喜愛！
每年這個(gè)時(shí)候，正宗的臨安小香薯都被各路吃貨早早的搶購一空，即使是嘴巴最刁的上海人，也早在一個(gè)月前就趕來臨安當(dāng)?shù)仡A(yù)定！
富硒土地上生長的小香薯
臨安天目山，素有“大樹華蓋聞九州”之譽(yù)，天目山地質(zhì)古老，植被完整，是我國著名的自然保護(hù)區(qū)。
這里盛產(chǎn)全國獨(dú)有的小香薯，以小、甜、糯、香而聞名，每年夏天都會(huì)在吃貨圈里風(fēng)靡好一陣。
天目山有天然氧吧之稱，峰戀疊翠，古木蔥蘢。
小香薯種植在1506米左右高海拔、全年光照足、雨量充沛、遠(yuǎn)離污染的純凈土壤中，因此格外的香甜軟糯。
這里的土壤富含弱堿性富硒元素，因此生長出來的小香薯營養(yǎng)也更為豐富。
硒是人體必需的微量元素，能提高人體免疫力，對(duì)結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌等，都有明顯的抑制和防御作用。
富硒土地上生長的小香薯
臨安小香薯是由浙江大學(xué)與浙江省農(nóng)科院從數(shù)千種紅薯品種中優(yōu)選，精心培育而成的珍稀品種，目前僅浙江和湖南等地區(qū)有少量種植。
小香薯是一種特種甘薯品系，含有大量膳食纖維，作為粗糧食物幾乎不含脂肪和膽固醇。
熱量只有米飯的1/3，愛美的女生可以用它代替主食，即可減肥又可飽腹解決饑餓問題，也很適合脾胃虛弱的老人和不愛吃蔬菜的小朋友。
除此之外，小香薯還有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素。
營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)均衡的綠色健康食品。
一年只有2個(gè)月的嘗鮮期
一年只產(chǎn)一季的天目山小香薯，每年的產(chǎn)量極其稀少，一些逐利的不法商販會(huì)收購其它地區(qū)的小香薯冒充，價(jià)格低廉，與天目山小香薯口感卻相差甚遠(yuǎn)。
如果你吃到過表皮厚、顏色淡紅、一點(diǎn)不粉糯、煮熟后還有很多筋絲的“臨安小香薯”，那一定是買到假冒的了。
▲左圖為假冒小香薯 ▲右圖為正宗天目山小香薯
為讓大家吃到正宗的天目小香薯，此次我們暖物家團(tuán)隊(duì)精選的小香薯種植在海拔1000米的天目山腳下，無工業(yè)污染、病蟲害也極罕見。
給家人做早餐、給寶寶做輔食、當(dāng)營養(yǎng)點(diǎn)心都很棒，健康美味，全家人都可以放心吃。
小香薯個(gè)頭不大，一斤約8-10個(gè)，此次我們精選的都是中等大小，新鮮現(xiàn)挖、大小適宜。
今年是我們推薦臨安小香薯的第三年，吃過的暖粉都給出了很不錯(cuò)的反饋：
原始耕種丨手工采挖
小香薯基地，位于天目山正腳下，不但空氣清新，還有著天然的山泉水滋養(yǎng)。
為了保證小香薯擁有原始、正宗的味道，我們只施農(nóng)家肥，山泉水灌溉，在這種純凈無污染環(huán)境里生長的小香薯，是外面規(guī)模化種植的紅薯無法比擬的。
每年3月份，開始播撒種子，從播種、施肥、除草到收獲，全部薯農(nóng)親手種植，看得到的健康！
種植前都要人工挖出一壟一壟的田垠，再鋪上厚厚的農(nóng)家肥，鋪上一層塑料膜，讓農(nóng)家肥發(fā)酵使泥土更加富沃，再把幼苗種在肥沃的泥土里。
薯農(nóng)村們 種植小香薯苗
到了六月中下旬，小番薯成熟收挖時(shí)，防止機(jī)械破壞小香薯的完整性，堅(jiān)持采用“人工收割”，手工將小香薯挖出來。
一人一把鋤頭，小心翼翼地挖出來，再一個(gè)個(gè)撿起來裝進(jìn)筐里。輕挖、輕裝、輕運(yùn)、輕卸，生怕小香薯皮被碰傷了。
為了確保大家吃到品質(zhì)新鮮的小香薯，所有小香薯堅(jiān)持當(dāng)天采摘，田地里5小時(shí)內(nèi)打包發(fā)出。
為確保發(fā)貨時(shí)效，我們在薯地里搭了竹屋，中午薯農(nóng)就地取材，把小香薯洗洗開蒸，吃飽后稍作休息，又在酷熱太陽底下一鋤一鋤地收挖小香薯，不知疲倦的干。
剛挖出來的小香薯灰頭土臉的，為了保持其新鮮度以及能存放的更久，張大爺家小香薯都是帶著泥土寄出，如果暫時(shí)沒吃完，可把它放置在陰涼通風(fēng)處，可以保存20天之久哦~
我們建議你用最簡單的方法蒸或煮，小香薯煮熟后甜香撲鼻，皮薄如紙，輕輕一剝就能吃。
不管是煮著吃、蒸著吃、烤著吃，你都能看見金黃色的糖心，口感細(xì)膩無筋，甜甜糯糯的，卻不會(huì)過分膩，很多人一吃都忘不了。
陳悅東