文︳初云小葉緣起記得小時候（哎呦，暴露年齡了）在玩電腦游戲的時候，有兩個情節記得特別深刻。一段是玩《仙劍奇俠傳1》的時候，李逍遙為了救趙靈兒，而找到韓醫仙，韓醫仙需要人參、雪蓮子、何首烏、銀杏子、鹿茸、鯉魚這幾味藥材。另外一段回憶就是《新劍
文︳初云小葉
緣起
記得小時候（哎呦，暴露年齡了）在玩電腦游戲的時候，有兩個情節記得特別深刻。
一段是玩《仙劍奇俠傳1》的時候，李逍遙為了救趙靈兒，而找到韓醫仙，韓醫仙需要人參、雪蓮子、何首烏、銀杏子、鹿茸、鯉魚這幾味藥材。
另外一段回憶就是《新劍俠情緣》里面，張琳心為了救使用”天魔解體大法“而導致全身經脈寸段的獨孤劍，去了長白山找雙頭人參和千年雪蓮。
年幼的我是目瞪狗呆，還有這樣的騷操作？這也直接導致了我在報考大學的時候，5個志愿全部是中醫學專業，不服從調劑。能，能起死回生，你不想？！
等我到了大二開始中藥學的學習，趕快翻書找人參，哎，丹參什么鬼？黨參？太子參？！西洋參？！！南沙參、北沙參…………好吧，我投降了。
話說學成歸來的我，雖然沒有起死回生的本領，但是總算能分得清這幾個參了，那么咱們就認識認識這幾位大俠們吧。
五加皮科植物人參
人參因其形如人形而得名，是公認的滋補佳品，被稱為“補藥之王”。明代著名中醫張景岳尊之為藥中四維的良相。
中國現存最早的中藥學專著《神農本草經》將人參列為上品：主養命以應天，無毒，多服久服不傷人，欲輕生益氣不老延年。
今天中藥學認為，人參具有大補元氣、補肺益脾、生津止渴、安神益智的功效，適于疲乏倦怠，精神不振，免疫功能低下，失眠健忘者，誠乃世間一顆靈丹。
其實除了人參，帶參字的藥材，還有西洋參、太子參、黨參、沙參等。只是名氣不如人參大，其實也都是進補佳品。如果能懂得這些參的具體區別，滋補效果往往事半功倍。
今天咱們就重點介紹一下人參、紅參、黨參、太子參、西洋參、沙參。
人參：補虛第一參
- 五加皮科，性微溫，味甘、微苦，具有大補元氣，生津止渴，安神益智的功效。
- 人參家族的種類繁多，像紅參、園參、野山參、高麗參、東洋參等等實際上都是人參，只不過是由于加工方式、產地等的不同才有不同的稱謂。
- 人參對于大病或久病身體虛弱的人來說，能大補元氣，往往單獨使用就能奏效。
- 一般人群均可食用，尤其適宜身體虛弱者、氣血不足者的人。
- 同時也可以治療脾胃虛弱引起的食欲不振；心神不安引起的心悸失眠、健忘等。
進補建議：
- 燉服時：將參切片放入碗中，加適量水后密閉碗口，放入鍋內隔水蒸，蒸1~2小時即可。
- 含服時：將參切成薄片，放入口中含服。
- 泡服時：將參打散裝入袋泡茶袋中放入杯中，加入開水，泡5分鐘即可飲用。
黨參：補氣補血全能干，就是藥效有點淡。
- 桔梗科，性平，味甘、微酸，歸脾、肺經，具有補中益氣，健脾益肺的功效。
- 黨參藥效較人參弱，但兼有補血功效，一般慢性虛弱病癥都可選用。
- 尤其適用于脾胃氣虛的體質虛弱，容易出現面色萎黃、食少便溏、慢性腹瀉、肺氣不足、咳嗽氣促、易于感冒等癥狀的人群服用。
- 挑選黨參以條大粗壯、橫紋多、味清甜、嚼之無渣者為佳。
進補建議：
- 一般可以搭配炒白術，用于健脾，適用于食少腹脹、便溏、少氣無力懶言的群體。
西洋參：補而能清
- 五加科，性寒，味苦、微甘，具有補氣、養陰生津的功效。
- 西洋參與人參同科同屬，但是功效卻并不相同。
- 西洋參滋陰清火，有益于補氣生津、清火除煩。
- 適用于虛熱的牙痛、咳痰、腸熱便血等癥狀，但是由于性偏微寒，因此脾胃虛寒、大便稀溏的人不建議長期使用。
- 挑選西洋參以呈長圓柱形、支條較粗壯、蘆頭較大，表面較光滑，顏色偏灰黃，縱紋明顯為佳。
進補建議：
- 可以用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片，以溫開水沖泡飲用，喝完后再將飲片吃掉。
- 夏日常在高溫下工作的人，口中含片西洋參，可以起到防中暑的作用。
太子參：清補之佳品
- 石竹科，性微溫，味甘，微苦，具有補益脾肺，益氣生津的功效。
- 太子參藥力較弱，其補氣、養陰、生津與清火之力俱不及西洋參。
- 是補氣中的一味清補之品。多用于脾虛食少、氣陰兩虧、倦怠自汗、肺虛咳嗽、津虧口渴等等，而不宜溫補的人。
- 挑選太子參以肥潤、黃白色、無須根者為佳。
進補建議：
- 太子參日常可以煮鴿子，適合脾氣虛弱、胃陰不足的人群服用。
紅參：陽虛者的首選
- 五加科，性溫，味甘而微苦，其氣濃香。
- 人參的根經過了熟制，除了具有補元氣、生津安神的功效外，其藥性更溫和、補陽之力更大、功效也更持久，其補陽氣、養氣血的功效自然也就非凡了。
- 凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛癥狀者，都可選用紅參進補。
- 但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。
進補建議：
- 日常服用方法很多，泡茶飲，研末吞服都可以。
- 一般來講，安全起見，每天1~2克就可以了，太多了容易引起上火。
- 可以煮粥，將紅參切成薄片，早餐熬粥時放入少許。
- 可嚼食，將紅參切成薄片，含于口中細嚼，有補氣提神的功效。
沙參：名不同，性相異
- 性微寒，味甘，具有清肺養陰，益胃生津的功效。
- 沙參不像其他大多數的參都有補氣功效
- 北沙參清胃養肺的作用要強一些，所以適用于肺胃陰虛有熱之證。
- 南沙參還有益氣及祛痰作用，較適宜于氣陰兩傷及燥痰咳嗽的人群。
南北沙參的區別：
- 科屬不同：南沙參屬桔梗科，北沙參屬傘形科。
- 性味不同：南沙參甘淡，性平，北沙參甘寒。
- 功用不同：南沙參補肺脾之氣，適用于脾肺氣虛，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脈弱者；北沙參善養肺胃之陰，適用于熱病后期或久病陰虛內熱，干咳，痰少，低熱，口干，舌紅，苔少，脈細弱者。
- 就二者質地而論，北沙參堅實，南沙參空疏，堅實者用于養陰，空疏者用于補氣。
進補建議：
- 南沙參潤肺止咳：用于肺陰虛之久咳干咳常配貝母麥冬。
- 北沙參養胃生津：用于胃陰虛津液不足之咽干口渴常配麥冬、石斛、天花粉。
參類雖是進補佳品，但也要講究進補時間與進補用量。
- 服用人參的時間以早晨或上午為宜，符合人體陽氣充盈的規律如果晚上服用，使陽氣上擾，導致失眠。
- 日常養生保健以每日一克為宜，先從小劑量開始服用，逐漸加量最多不要超過9克。如果需要服更大劑量，就應該在醫生的指導下進行了。
