夏天雖然天氣很熱，但是有很多人特別喜歡夏天，因為夏天是豐收的季節，有很多好吃的瓜果蔬菜出現在我們的視線當中，比如有許多在冬天想吃卻吃不到的水果，在夏天的時候就可以輕松吃到，比如荔枝、李子還有杏。杏肉可以營養豐富，是一種營養價值很高的一種水果

夏天雖然天氣很熱，但是有很多人特別喜歡夏天，因為夏天是豐收的季節，有很多好吃的瓜果蔬菜出現在我們的視線當中，比如有許多在冬天想吃卻吃不到的水果，在夏天的時候就可以輕松吃到，比如荔枝、李子還有杏。

杏肉可以營養豐富，是一種營養價值很高的一種水果，外邊賣的也很便宜，但是杏子的保存時間卻不長。相比較外邊賣的5毛錢一斤，但是我還是比較想念我爺爺家的那一顆杏樹。

每到夏天就結滿了金燦燦的杏，在樹上搖搖欲墜，杏樹二十多年過去了，依然在結果，哥哥姐姐們來了之后我們都爭先恐后的爬到樹上去摘杏。

但是杏雖然好，但是不能多吃，可以把摘下來的杏曬成杏干后保存起來，當做看劇小零食或者給孩子作為飯前開胃水果使用。

我特別喜歡吃杏干，但是超市里邊買的杏干太貴了，30多塊錢一斤，但是我自己在家做的時候只需要買上五斤杏，再去買上一斤白糖，就可以制作出一斤杏，未免也太劃算了。

下邊我就來教一下大家如何制作杏干，吃起來酸酸甜甜有嚼勁，特別好吃，這么好吃的一個無添加劑的杏干，相信你們也會喜歡。

【準備食材】

準備5斤杏

500克的白糖

【制作步驟】

• 首先，要將摘下來的杏或者是在超市買的杏放在一個大盆中，之后加入沒過杏的水，再放入一把鹽，浸泡20分鐘。

• 浸泡20分鐘之后就開始清洗杏的表面，用清水多沖洗幾遍，盡量要仔細的洗干凈，因為我們要把皮一起吃，所以最好的話可以一個個洗。

• 把洗干凈的杏掰開，把里邊的核去掉。

• 全部都掰彎去核之后，放入500克的白糖，如果喜歡吃甜的時候可以多放一點糖，我感覺這么多剛好，酸酸甜甜。

• 均勻的攪拌，讓每一個杏都裹滿了糖，之后用保鮮膜密封起來放在冰箱里邊腌制一晚上，讓白糖的味道融入到杏當中。

• 腌制一晚上之后會出現很多的汁水，這個時候我們就把汁水和杏一起放入鍋中，不要在加水了，因為在煮的時候還是會出現大量的水，一直煮到水開后再煮一兩分鐘就可以，不要煮的太久，不然杏會煮爛。

• 煮好之后讓杏自然冷卻，重新倒入大碗中，再次封上保鮮膜，放在冰箱，靜置一晚上。

• 在冰箱取出來之后找一個可以漏湯汁的容器，把湯汁漏掉，之后一次放到面板上，也可以放在紗網上或者帶眼的容器，這樣子通風會更好，我家沒有，只能用面板了，這樣也可以，但是要注意經常翻面。

這個是我曬制了兩天之后的樣子

這個是曬到第三天的時候，這個時候的果肉就已經可以吃了，但是我比較喜歡吃干一點的，所以又曬了兩天。

買了四斤的杏子，做出了1斤多的杏干，其中我還品嘗了好多，看著就很好吃，而且跟超市買的不相上下，最主要的是吃著放心。

有很多人說可以用烤箱或者風干箱烤的，但是比起烤箱，我還是想用純天然的烤箱，用太陽來烤，除了時間長點，但是為了吃我可以等！

相信也有很多的小伙伴懶得動手，所以我也有辦法，經過我吃杏干的經驗，吃了無數的杏干，終于找到這么一款杏干，也是純手工曬制，而且味道跟我自己曬制的幾乎沒什么兩樣，如果你也想吃這樣的杏干，那你可以嘗試一下。