什么是微蒸烤一體機？微蒸烤一體機是這幾年非常熱的一個新型小家電，最早其實是日本那邊開始的，而且最早開始的時候是直接用了日本的翻譯名叫水波爐，不過水波爐這個詞只突出了水——蒸，波——微波，字面意思沒有烤的概念。所以后來逐漸又有了微蒸烤一體機的

什么是微蒸烤一體機？

微蒸烤一體機是這幾年非常熱的一個新型小家電，最早其實是日本那邊開始的，而且最早開始的時候是直接用了日本的翻譯名叫水波爐，不過水波爐這個詞只突出了水——蒸，波——微波，字面意思沒有烤的概念。所以后來逐漸又有了微蒸烤一體機的概念，實際是一個意思。簡單來說就是同時帶了烤箱，蒸箱，微波爐功能三合一的產品。

微蒸烤（水波爐）一體機有什么好處？

節約占用空間

實際這款產品從日本起源并發展就可以猜到了，日本的家居環境那么緊湊，一款產品的研發很多時候受制于空間問題，因此微蒸烤一體機最大的好處其實是節約空間。現在國內城市化也越來越加速，大家都住進了“鳥籠”，廚房的空間不可能有二三十平，所以把三者的功能集成在一個機器里，體積卻沒變大，對城市寸土寸金來說是非常有價值的。這也是這種產品最大的優勢了

可以同時蒸&烤、微波&烤

一體機還有一個優勢，就是你不需要轉換里面的食材，就可以同時使用3個功能中的任意2個，或者甚至部分產品，在做一個菜肴的過程中可以全部用到，微波，蒸，烤三種功能。

其中我認為蒸汽+烤的模式更加實用和常見，有時候烤的食材不可避免的容易老，發柴，但是如果同時加入蒸汽，就可以同時兼具炙烤的香氣和更多的汁水，美味加倍！大家可以看下面這個組合按鈕就是提供混合模式的。

1+1+1>3

其實根據上面兩點，我們就可以得出，微蒸烤一體機不是簡單的1+1+1，實際上因為集成后，它的功能更加豐富，可以定義更多的全自動菜單，對制作美食和烘焙都有特別棒的益處，讓人更輕易上手，輕輕松松變成美食、烘焙達人。

微蒸烤（水波爐）一體機有什么劣處？

雖然我認為微蒸烤一體機在功能和使用體驗方面，幾乎是秒殺了普通產品的。但是我也發現了唯一一點缺點

那就是部分這類產品，當使用了烤箱功能后，不能短時間內馬上啟動微波功能，往往需要等一段時間，冷卻以后方可使用。這個原因倒不是說產品問題，而是需要給微波模塊的中變頻器進行高溫保護而設置的。

不過因為這個缺點遇到的使用環境比較有限，我認為影響不大，對我來說可以忽略不計。

微蒸烤（水波爐）各個品牌介紹

既然水波爐這個概念是日本人先發明的，我們就來一個個介紹下吧。之前在買水波爐之前，真的是研究了好久，乃至當時甚至想海淘了

夏普

夏普可以說是水波的鼻祖，最早提出這個概念并開發了機型。紅黑配色是它的特點，

夏普的強項是蒸，蒸汽非常強，可以說是秒殺其他品牌的存在，獨樹一幟，價格也比較貴，旗艦機型在日本基本需要15萬日元。可以說土豪是非常值得購買的。

不過缺點也很明顯，對于我們來說，夏普沒有國內代理商，沒有國內售后，沒有國內產品線，意味著你需要買夏普水波爐，你需要自己海淘，買變壓器，（因為日本是110V），變壓器本身體積不小，水波爐節約體積的作用就減小了很多，而且變壓器一般比較丑。沒有漢化，所以所有的智能菜譜只能去參考香港、臺灣的說明書，對于沒有科學上網的朋友來說，搞定說明書都很困難。

日立

日立在廚衛家電中一直走著輕奢的路線，日立的水波爐也一樣，造型非常漂亮。而且今年的旗艦機型還匹配了食材自動識別和自動稱重，有重量傳感器，可以根據食材的不同，食材的重量大小不同，自動匹配烹調時長，簡直是黑科技。非常強力！

不過缺點也是很明顯的，日立也沒有國內大陸市場，而且似乎在臺灣、香港地區也沒有夏普有名，因此漢化說明書，菜譜也更加難找（不是沒有，只是需要更多尋找技巧）

東西雖好，大多數國內用戶還是只能看看了

松下

說日本家電，絕不可能繞過松下，松下的水波爐在日本賣的也非常貴，部分比夏普還貴。而且非常均衡，別人有的功能，技術松下基本也都有。是一個各方面都非常強力的角色

不過可惜的是，國內雖然有松下的產品，但是松下國內的產品被減配的厲害，而且本土化太深，價格偏貴卻失去了日系家電的靈魂。旗艦級機型永遠比日本本土的差。因此也不是太推薦在國內直接買行貨了。

東芝

終于來了一個，在國內有原裝進口代理商，且不減配的廠商了。

東芝的水波路也是國內賣的非常火的產品，在張大媽的好價清單也是常客。

東芝在國內賣的機器都是東南亞生產，220V電壓，有中文菜單，有中文說明書，有售后網絡，這點還是非常贊的。

而且東芝的自動菜譜非常豐富，都可以100%還原做出來，適合傻瓜式操作。

但是東芝的水波爐有一個比較明確的缺點，在RD7000還是旗艦的年代，蒸的功能備受爭議，大家都說太大的話蒸不熟。不過后來在VD7000上有改進，但是我只用過RD7000，沒有過VD7000，因此大家知道的朋友，評論區留言吧。

東芝還有一個日系廠商的通病，就是旗艦不同步，今年日本都出ZD7000了，國內才上VD7000，而且VD7000一開始居然賣16999，最近降價到12999，簡直有點智商稅的感覺，要知道，換算下原價要29萬日元，就算12999也是22萬日元，在日本無論松下還是夏普旗艦都是隨便買了。因此我建議如果要買東芝國行，等明年吧，到5千我認為我會買。

國產品牌

水波爐這種產品，國內肯定不會放過，一眾廠商都會來分一杯羹，國內做水波爐的品牌比較多，我按照我個人的感受來寫

首先我去看了看京東，按照類別選擇了微蒸烤一體機，然后按照銷量排序，得到了和這個圖差不多的品牌，我們也一個個說說吧。

美的

美的之前和東芝是有收購，所以技術上用了不少東芝的技術。美的在國內技術也比較全面，價格也比較美麗，而且產品線很長，需要提前做做功課

比較暢銷的產品有：

https://item.jd.com/100006092751.html

https://item.jd.com/10030390442259.html

格蘭仕

說到格蘭仕，特點肯定是便宜，產品能用，過得去，優勢就是便宜，預算不足的朋友可以選

比較暢銷的產品有：

https://item.jd.com/68496116634.html

松下

這個上面說過了，不多說，國內閹割較多，而且價格偏貴

https://item.jd.com/8731488.html

凱度

一個比較新的品牌，但是在京東上銷量蠻不錯，挺靠前的。也是我這次后面會曬單測評的產品。是這幾年做烤箱比較專業的。找了個圖，產品線很豐富。

同樣放一些暢銷產品：

https://item.jd.com/10022029245907.html

https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.6.697f7d2fKQ9ofB&id=646691678889&skuId=4656426336902&areaId=440300&user_id=2450112357&cat_id=2&is_b=1&rn=3442a482b019d0b15743daf48a3e0003

如何選擇微蒸烤一體機（水波爐）

看價格，選自己能承受的

微蒸烤一體機的價格我發現真的從2000-20000都是可以選到對應的產品，因此首先最重要的就是確定自己的預算，這是所有的大前提。

看安裝方式，根據自己的廚房

主要就是嵌入式和臺上式的選擇，還有就是尺寸的問題，這點大家根據自己廚房的實際條件來選擇。一般嵌入式貴，因為嵌入式的溫度更難散出去，相對的工藝，材料要求都更高。

看容量，并不是越大越好

這幾年，我發現國內的烤箱，微蒸烤 一體機，越做越大，好多五六十升的容積。但是反觀日本基本都是30L左右。

我個人的感受是，如果不是烤雞狂熱者，烤箱不需要太大，因為大多數現在家庭人數不多，烤箱買太大很多都是浪費的，不僅僅貴還占用空間，實際使用25-35L就足夠了。

看加熱方式，選上下都可以加熱的

對于微蒸烤一體機，我始終認為烤的功能是很重要的，但是因為是一體機，所以底部是需要放餐盤的，這就會有一個問題，底部的加熱管怎么辦？

所以對加熱方式來說，很多低端的產品會只有頂部加熱，而沒有底部加熱，這樣的產品我認為是有所欠缺的，烤箱功能是被閹割的，不是預算特別不足的情況下，我不建議選購，大家一定要選購上下加熱的烤箱。

看蒸汽方式，選直噴的

現在比較主流的蒸汽方式，有直噴和蒸騰兩種，當然這2種方式里也有細分，那個太復雜，我們簡單來說。

蒸騰，另外一種說法是外盤式，就是你平時用鐵鍋蒸饅頭的方式，缺點比較明顯：1底部凹槽蒸發盤在蒸發的時候，水沸騰會溢到內腔中，然后回流過程中可能把內腔雜質帶回蒸發盤，而且溢到內腔中的水會造成內腔中更多的積水；2、蒸發產生蒸汽的水和食材在同一空間，容易造成串味問題；3、底部蒸發盤中的疏水孔容易被食物殘渣堵住，產生售后問題，而且由于用戶個人不容易把這個問題解決，所以一旦產生堵塞問題，基本都是上門售后，期間時間成本高

直噴是先把水變成蒸汽，然后再不斷加熱，然后直接噴出到蒸烤箱內，進行循環。這種方式最大的好處是，蒸汽的溫度可以進一步提高，有不少品牌的蒸汽溫度可以達到300度，而且冷凝水也更少，機器也因此不需要特別大的水箱，集成度更高。

這點怎么選，很明確了吧？

看內部材質，選擇好打理的，底部沒有高低落差的

這里我強烈推薦，內部四壁必須是搪瓷或者不銹鋼，而且是304不銹鋼。那些用鍍鋅鋼板的直接槍斃。而底部大家要看看，最好是和開口處在同一水平面，不要有高低落差。這樣內部有臟東西的時候，你有一個抹布就可以搞定，食物殘渣更容易清理出來

看水箱，是外掛還是內置

這幾年出的產品基本都是內置了，外掛的比較少了，大家看到外掛的就忽略吧，都是老機型，庫存了，慎重選擇

看了那么多，我還是不會選——選外觀好看的

如果看到這里，您還不知道選哪款，那么我建議你選擇外觀好看的你喜歡的。因為大多數普通消費者其實不太在意性能，可能用的次數也不多，這種情況下，選一個配自己家具漂亮的，選一個自己喜歡的，比什么都重要！畢竟現在的完全競爭的市場，在預算一定的情況下，各大品牌的產品不會完全一樣，但是整體不會差別太大，因此最后這點，我送給顏值黨！~

小結

以上就是我研究水波爐的個人心得了，希望大家喜歡，也希望可以給大家選購的時候有所幫助

凱度B6微蒸烤一體機曬單

這次我介紹的是這款凱度B6的微蒸烤一體機，是臺上式的。大家來看看這款產品怎么樣吧？

https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.6.697f7d2fKQ9ofB&id=646691678889&skuId=4656426336902&areaId=440300&user_id=2450112357&cat_id=2&is_b=1&rn=3442a482b019d0b15743daf48a3e0003

首先看外觀，側面是這種香檳金的顏色，表面磨砂油漆的質感

側面后部有密集的散熱孔，方便散熱

背部是散熱的核心區域，散熱孔管夠！

正面，很漂亮，我感覺和東芝的RD7000有類似的美感。

而且這款的電子屏幕也很漂亮，功能很清晰，哪怕老人也可以方便使用

雙旋鈕設計，一個控制時間，一個控制功率，一手操控一個，非常好用

底部有廢水盒，當有蒸汽殘留，或者你打理清潔的時候，污水可以直接流到廢水盒，更加方便

廢水盒再里面一點就是水箱，容積0.8L，完全夠用

底部的微晶面板，非常好擦拭和打理。

內部全部不銹鋼，好評

門上還有小小的硅膠防漏保護

門的厚度也不小哦，里面有3層防護，保證了哪怕是200多度烤箱模式，觸摸玻璃門也沒有太高熱度。

贈送的烤盤，有點深度，可以用來做各種海鮮飯，焗飯

贈送的烤網，也很厚實，做工扎實

美食炫耀

這款微蒸烤一體機有50多道的全自動菜單，我做了不少，我發現絕大多數可以依樣畫瓢的做出來。這里就來曬下

蛤蜊蒸蛋

這是自動菜單的其中一道，非常簡單，蛋液打好，放入鹽和蛤蜊，保鮮膜蓋下，然后自動就做好了

燉蛋沒有任何氣泡，很嫩，很滑，放點醬油，香！

蒸蛤蜊

同樣是自動菜單的菜，非常簡單，將不同的調料切好，剁碎，按自己口味放入一定的辣椒。

然后放入一體機，選擇菜單，大概十分鐘后就好了，色香味俱全有沒有？

烤羊肉串

雖然自動菜譜里是烤雞肉串，但是萬變不離其宗，我用來烤羊肉串，一樣非常方便

而且烤的羊肉不柴，肉嫩而香，剛剛好

k烤雞肉串

這是非常日式的一道燒烤，肌肉，青椒，洋蔥的搭配，葷素都有。一樣的模式，配上日式醬汁，一杯清酒。假裝自己在居酒屋

烤年糕

這個美食需要守著，因為非常容易烤焦

但是依托一體機的混合模式，可以一邊烤，一邊加入蒸汽，烤出來的年糕軟糯彈牙，非常好吃，比直接用油煎的更加棒

烤秋刀魚

同樣用自動菜單的烤魚模式，放點檸檬汁，烤的火候恰到好處，簡直無敵

這條烤魚+清酒的組合，獲得老婆8月夜宵NO1的好評

蒸包子

這個包子不是買的速凍的 ，而是全部親手制作的，就是想試試看這個蒸汽足不足。因為之前用過的東芝次旗艦RD7000的蒸汽就不足。

結果很滿意，包子蒸的一個個很棒，面也發的很好，孩子很愛吃

清蒸鱸魚

之前東芝RD7000沒辦法蒸熟一條肥鱸魚，這次也選了一條一斤半的比較肥的鱸魚

先腌制一下，切點蔥姜絲，然后開蒸

好了以后，弄點熱油，配上蒸魚豉油，這清蒸鱸魚不就妥了嗎？非常迅速，蒸汽真的很好用。

烘培——蛋糕

做蛋糕，關鍵先要把打發好的蛋白和配料混合，然后繼續自動菜譜操作

最后的蛋糕，微微隆起，很香，很好吃。

上下烤果然對烘焙也是非常好用的

烤小餅干

小餅干也屬于入門級烘焙，我這次做的是混合了芝士，帶拉絲效果的小餅干，更加香濃，更加好吃

做芝士拉絲黃油餅干，必須用好的馬蘇里拉芝士，我用的是這款安佳的馬蘇里拉芝士，拉絲效果拔群！

https://item.jd.com/10033275471201.html

無油炸薯條

烤箱也可以炸薯條哦，原理和空氣炸鍋是一樣的

直接薯條切塊，過濾掉表面的淀粉，然后最好冷藏下后直接放入烤箱，中間翻面即可

大家看看，是不是也色香味俱全呀？

使用體驗

烤箱，蒸箱，微波爐三合一，再小的廚房都能容納

我認為這是這款產品最核心也最讓人滿意的一點，高度集成的功能讓空間狹小的廚房不再局促。

特別是上海，哪怕是我這種郊區中的郊區，稍微好一些的商品房都已經5W一平米了，現在90平的電梯房都是三房，犧牲的很多都是廚衛空間。廚房越來越小的當下，一臺微蒸烤一體機就顯得越來越有需求了。雖然產品的售價要比較高，但是節約空間，占地面積小，相對于房價來說，簡直就是白送還有的賺！

蒸烤一體，可以同時又蒸又烤，發掘新潛力

凱度B6這款產品的三大功能是可以同時使用兩種功能的，對于一些烘焙類的菜肴，如果直接烘烤會覺得太干，可以同時使用蒸箱功能，熱蒸汽加烤箱，對戚風蛋糕這種需要隔水烘烤的品類來說顯得更加方便。

全不銹鋼內膽+微晶面板，安全放心

這款機器內膽采用了不銹鋼，底部又用的是微晶面板，整體性非常強，不存在鍍鋅板，食物加熱更安全，使用客戶更安心

背部也沒有開風扇孔，這樣湯汁也不容易進入，更好打掃。

雙旋鈕&大屏，老人小孩都輕易上手

如果有了菜譜，但是手殘或者家里是年長的長輩，使用這種高科技產品還是會有一個學習成本的問題。但是伴隨著這款雙旋鈕&大屏菜譜，我發現學習成本變得非常的低。因為在使用過程中的每一步都既可以在菜譜上找到，也可以在屏幕上找到核對。保證了不會出錯，而且每次需要翻面，或者需要下一步有不同的操作，屏幕上都會顯示，很貼心。

使用完畢，自帶散熱

每次使用完微波功能后，機器都會再運行一段時間，進行自發的散熱，我感覺這樣以后，機器內部的發熱部分，不易積攢水蒸氣，不易老化，算是一個很實用的功能

無加熱管，無死角，易清潔

以前大家使用烤箱有沒有發現，其實烤箱不怎么好清潔，因為內部很多藏污納垢的地方，特別是加熱管，如果沾染了油污，在加熱過程中直接粘上去了，鋼絲球都不一定能清理干凈。

而現在凱度微蒸烤一體機B6這臺機器，內部沒有任何藏污納垢的地方，直接一塊抹布就可以清理干凈，方便

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隨機附贈的50多道自動菜譜，描寫過程很詳細，只要傻瓜式的照做就可以還原，這點和日系廠家已經很接近了。

小結

這幾年，國產小家電真的在品質，顏值，性能上都有了質的飛躍。這款凱度B6微蒸烤一體機，我認為也是一款可以很大程度提升廚房幸福指數的好家電。最近有想買一款一步到位的微蒸烤一體機的朋友也可以試試。

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