科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
近日，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)的全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示：豬肉平均批發(fā)價(jià)已從10月12日最低點(diǎn)17.53元/公斤升至11月25日24.5元/公斤，整體漲幅將近40%。豬肉價(jià)格因?yàn)楹驮蹅兤饺丈蠲芮邢嚓P(guān)，所以有個(gè)風(fēng)吹草動(dòng)大家都比較關(guān)注。那么，這
近日，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)的全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示：豬肉平均批發(fā)價(jià)已從10月12日最低點(diǎn)17.53元/公斤升至11月25日24.5元/公斤，整體漲幅將近40%。
豬肉價(jià)格因?yàn)楹驮蹅兤饺丈蠲芮邢嚓P(guān)，所以有個(gè)風(fēng)吹草動(dòng)大家都比較關(guān)注。那么，這次豬價(jià)來(lái)回波動(dòng)的原因又有哪些呢？我們有什么解決辦法和應(yīng)對(duì)措施嗎？
一、肉貴傷民，肉賤傷農(nóng)，豬肉價(jià)格穩(wěn)定一點(diǎn)還是很有必要的
回想今年豬肉降價(jià)的時(shí)候，我開(kāi)始并不知情，是母上大人打電話告知我，說(shuō)現(xiàn)在市場(chǎng)上的豬肉很便宜，如果想大口吃紅燒肉和排骨的話，現(xiàn)在正是時(shí)候。
當(dāng)然，具體的影響供求關(guān)系的原因有很多，比如中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)在今年6月份發(fā)布的一則聲明中就闡述過(guò)三點(diǎn)原因：
一是2019年末以來(lái)，中國(guó)生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，供應(yīng)增強(qiáng)；
二是多因素作用下，市場(chǎng)需求偏弱，豬肉消費(fèi)減少；
三是一些養(yǎng)殖戶紛紛加入二次育肥大軍，在4月豬肉價(jià)格下跌時(shí)，進(jìn)行“踩踏式拋售”，導(dǎo)致價(jià)格急速下墜。
當(dāng)豬價(jià)下跌時(shí)，勢(shì)必會(huì)刺激消費(fèi)需求，也有的豬肉廠家和經(jīng)銷商會(huì)選擇囤貨，于是豬肉價(jià)格到了今年的9和10月份又開(kāi)始觸底反彈了。
我家有個(gè)表親戚，前兩年貸款10多萬(wàn)把自己家改造成養(yǎng)豬場(chǎng)，夫妻倆起早貪黑地瘦成猴一樣，按照今年行情，怕是血本無(wú)歸，這可能也就是散戶的不容易吧。
當(dāng)然，豬價(jià)不可能一直下降，畢竟我們“看得見(jiàn)的手”肯定會(huì)有動(dòng)作。今年10月，我國(guó)開(kāi)啟了第四批中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)，也差不多同一個(gè)時(shí)間拐點(diǎn)，豬肉價(jià)格開(kāi)始有所回升。
可肉價(jià)回升，依然難以扭轉(zhuǎn)養(yǎng)殖戶虧損的局面，我查了下《2021年三季度山東畜禽養(yǎng)殖成本收益測(cè)算》，把仔豬養(yǎng)成成年豬，竟然要虧損580多，而這一數(shù)字在第二季度是虧損160多，翻了3倍不止。
二、來(lái)回波動(dòng)的原因是什么？其實(shí)這是豬肉價(jià)格的正常上升周期
我們都知道，自從2003年6月份以來(lái)，我國(guó)生豬價(jià)格波動(dòng)已經(jīng)經(jīng)歷了4個(gè)完整周期，而且每一輪周期都長(zhǎng)達(dá)數(shù)年。
我以歷史上第4個(gè)完整周期為例，這4個(gè)周期分別是：2003年6月份至2006年5月份、2006年6月份至2009年5月份、2009年6月份至2014年4月份和2014年5月份至2018年5月份。
從不同周期生豬出欄量來(lái)看，2003年至2006年第1個(gè)周期生豬出欄量高峰為6.1億頭。2006年6月份至2009年5月份第2個(gè)周期生豬出欄量最高接近6.5億頭。2009年至2014 年第3個(gè)周期生豬出欄量達(dá)到7.5億頭的歷史高峰。
之前在非洲豬瘟疫情沖擊下，2020年我國(guó)生豬出欄量較2017年銳減25％，經(jīng)過(guò)不懈努力，產(chǎn)能已恢復(fù)到正常水平，6月母豬存欄已超過(guò)2017年水平，也正是因?yàn)樯i供應(yīng)充裕，才導(dǎo)致今年之前的豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
根據(jù)我的觀察，明年2、3月份出欄的豬，對(duì)應(yīng)的是今年8、9月份的母豬存欄量。雖然已經(jīng)有所減少，但總體仍是處于供大于求的狀態(tài)。
從數(shù)據(jù)看，2021年8月9月的能繁母豬存欄分別為4500萬(wàn)頭、4459萬(wàn)頭，環(huán)比分別下降了-0.9%、-0.92%，但這仍高于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部建議的4100萬(wàn)頭的存欄。
因此，從長(zhǎng)期來(lái)看，豬肉的價(jià)格一直都是處在正常波動(dòng)范圍內(nèi)，大家平常心看待就好。
三、最后，豬價(jià)波動(dòng)原因還是供需關(guān)系，有什么應(yīng)對(duì)措施嗎？
毫不客氣地說(shuō)，這輪豬肉價(jià)格的波動(dòng)，原因還是供需關(guān)系，只是解決的辦法也不多。這是因?yàn)椋?/p>
當(dāng)豬價(jià)40元的時(shí)候，養(yǎng)豬扣除成本多數(shù)都是賺的，而且是大賺，大型養(yǎng)殖增加規(guī)模不清楚，農(nóng)村散戶很多人都在擴(kuò)建豬棚，小豬仔大漲價(jià)，幾輪豬出籠都是賺錢的，供給端也是在大幅度增加。
當(dāng)豬肉降到10元以內(nèi)時(shí)，散戶連成本都包不住，而且里面有一個(gè)增加和下降時(shí)的數(shù)字同比放大效應(yīng)。比如從40元降到20元是同比下降50%，差值是20元，而豬肉從8元漲到12元時(shí)，同比增加數(shù)值也是50%，但差值只有4塊錢，至于12一斤多批發(fā)價(jià)養(yǎng)豬能不能包住成本，家里好多年不養(yǎng)了也不是很清楚了。
說(shuō)句反輿論主導(dǎo)的話，現(xiàn)在漲起來(lái)大概率是回歸正常價(jià)格區(qū)間，而且商品價(jià)格只會(huì)在特定時(shí)期內(nèi)比成本低。再加上低位時(shí)計(jì)算同比增長(zhǎng)的基數(shù)太小，導(dǎo)致幾塊錢的變化在同比上呈現(xiàn)幾十的百分比增加。
最后，有一個(gè)影響是需要注意的，豬肉在CPI計(jì)算中權(quán)重非常高，價(jià)格變動(dòng)幅度太大時(shí)，用來(lái)反映市場(chǎng)真實(shí)通脹是失準(zhǔn)的，是可以考慮剔除或者降低豬肉影響來(lái)看整體通脹，之后得到的通漲結(jié)論大概率還是供給端通脹，消費(fèi)端通縮的特殊結(jié)果。
總之，從總體供給來(lái)看，波動(dòng)是沒(méi)有多大的問(wèn)題的，而且還是短期內(nèi)的波動(dòng)，再回到高點(diǎn)是不太可能的了。
劉楠林