皮革一直以來都被認為是高端材料的代表，特別的顏色、堅韌的品質以及稀缺性，讓它受到了時尚業的歡迎，愛馬仕旗下的大量手提包產品都采用了皮革材質制作。甚至于它在跨界合作時也大多選擇了皮革，蘋果聯合愛馬仕推出了AppleWatch定制款同樣采用了皮

皮革一直以來都被認為是高端材料的代表，特別的顏色、堅韌的品質以及稀缺性，讓它受到了時尚業的歡迎，愛馬仕旗下的大量手提包產品都采用了皮革材質制作。

甚至于它在跨界合作時也大多選擇了皮革，蘋果聯合愛馬仕推出了 Apple Watch 定制款同樣采用了皮革表帶，質感頗高。

最近愛馬仕又推出了一款皮革手提包，以往這種 Birkin 手提包大多都能以近 20 萬美元的價格拍賣，但這次的新品有些特殊。

它是用蘑菇做的。

用蘑菇做的愛馬仕包包

上面說到的手提包是最近愛馬仕聯合生物材料公司 MycoWorks 聯合制作的一款新品，相對以往的產品它的特別之處是原料是一款植物培育材料 Sylvania，而且是用蘑菇菌絲做成的。

按照常理來說蘑菇一般都很柔軟，要實現和牛皮一樣的堅韌度幾乎是不可能的事情，但生物材料公司們發現蘑菇在生長過程中會自然地形成一種網狀結構，這就讓它可以填充成任何所需要的形狀。

在經過獨特的發酵過程菌絲體可以在托盤中自由生長，再經過類似壓制調整后，它的質地就變得均勻且堅韌了。

MycoWorks 宣稱三年前就和愛馬仕合作研制新的植物皮革材料，它制作原材料，而愛馬仕則在法國的制革廠對這款名為 Sylvania 植物皮革材料進行鞣制和調整。

如果不強調的話，普通人幾乎看不出這款皮革小提包是用蘑菇菌絲制作的，在外觀方面，無論是皺紋還是漸變的顏色看起來都和真皮一樣，而 MycoWorks 的發言人也特意強調：

它符合針對所有針對皮革的標準測試，包括拉伸強度、耐磨性、顏色牢固程度等，甚至在部分指標上還超過了標準測試的要求。

從愛馬仕的公開發言來看，這并非是一次試水之作，植物皮革材料 Sylvania 會越來越多地用于旗下皮革旅行包品類中，今年內會推出相應的產品。

實際上這并非是植物皮革材料首次應用于時尚服飾產品當中，墨西哥公司 Desserto 就利用當地盛產的仙人掌開發出了一出植物皮革。Desserto 表示因為仙人掌對環境要求低，種植一公斤仙人掌僅需要 200 升水，相比其他植物低了不少。

▲ 仙人掌制成的皮包

此外 Desserto 只會采摘成熟的仙人掌葉片，不會對仙人掌植物本身造成傷害，所以它們每 6-8 個月就能收獲一次，做到持續再生。其他還有使用菠蘿、植物油、稻殼、等材料制成的植物皮革，不過相比這些 MycoWorks 使用的蘑菇菌絲有一個優勢是占地面積小，室內可以培育。

至于產品價格方面，植物皮革并不算低，據福布斯報道，較早推出植物皮革產品的 Bolt Threads，一直小提包的價格也在 400 至 500 美元不等，并不便宜，而愛馬仕用植物皮革 Sylvania 制作的皮包也會在年底發售，作為知名奢侈品牌之一，價格想必不會低。

雖然能批量生產，植物皮革的優勢并不在于價格，而是減小對環境的破壞，這也是不少生物材料公司和愛馬仕這種時尚品牌一直在向大眾強調的賣點。

下一輪時尚風潮，是植物皮革？

如果說 Bolt Threads 2018 年發售植物皮革提包時還只是一個新創品牌的積極嘗試，那么 2021 年就是時尚行業啟用植物皮革的潮流之年，時尚品牌愛馬仕的加入，讓植物皮革這一材料越來越火。

此外，包括 Lululemon、Gucci 、Stella McCartney 的母公司開云集團也宣布要加大對植物皮革的投入，加快推出相應產品的速度。

▲Stella McCartney 和 Bolt Threads 合作推出的植物皮革服飾

植物皮革能獲得時尚品牌的青睞，和技術的發展密切相關，Bolt Threads 的技術越來越趨于成熟，而開云集團和 Bolt Threads 也形成了商業聯盟。由開云集團提供不低于 7 位數的資金，幫助 Bolt Threads 加快生產產業鏈的發展。

對比傳統的動物皮革，植物皮革在培育周期上有著明顯的優勢，無論是牛還是鱷魚等時尚業常見的動物皮革，其培育周期都是以年度來計算的，耗費時間較多，這也在一定程度上提升了皮革產品的稀缺性。

植物的生產周期會更短，上文說到的仙人掌是 6- 8 個月，而使用蘑菇菌絲制作的植物皮革的品牌 Bolt Threads 甚至可以在「數周」內培育好，并快速進入生產。

▲Bolt Threads 宣稱該材料可以在兩周內在菌絲細胞中生長出來

另一方面，使用動物皮革也受到了一部分消費者的質疑，去年愛馬仕就因為計劃在澳大利亞建造一個能容納 5 萬條鱷魚的養殖場而被動物福利組織抵制，雖然最終當地政府還是批準了這個項目。

更環保的產品對于部分消費者來說是更有吸引力的，市場調研機構尼爾森就曾發布報告稱，全球 2/3 的消費者（包括 73% 的 80、90 后）表示愿意為可持續的品牌多付錢。

這也是生物材料公司們一直強調的點，植物皮革的碳排放量比動物養殖更低，材料也大多取自自然界，消費者們用真金白影投票的情況下，愛馬仕等時尚公司自然會去嘗試新的材料，而像仙人掌、蘑菇等植物，即使是需要擴大種植，對于保護環境也是好事。

而且受當地國家法律的限制、消費輿論的影響，Gucci 等時尚公司都強調自身品牌和相關產業鏈對實現碳中和的努力，表示要采用更多的可持續材料。時尚界最重要的活動之一倫敦時裝周在 2018 年也開始嘗試推行無皮毛活動，整個時裝會場不會使用含動物皮草的產品。

植物皮革在生產周期和環保上的優勢促使了時尚公司們選擇它，可以預見的是今年包括 Lululemon、Gucci 等公司會大量生產含植物皮革的時尚產品。

而它們的持續生產，也會帶動產業鏈發展，有利于拉低植物皮革產品售價，Bolt Threads 公司也表示通過與開云集團結成聯盟會有助于它們批量生產，進而帶動植物皮革產品降到和動物皮革產品相同的售價區間。

潮流之外，植物皮革還需要解決不少問題

站在消費者的角度上，植物皮革確實是一個不錯的替代品材料，不過由于現階段發售的產品比較少，無法對這類產品的品質做出全面的評價，待今年相應的產品大量發售后，才能獲得一個直觀的評估。

植物皮革的生產速度、生產范圍可以在現有技術的基礎上，通過時尚品牌的注資加快，但相比動物皮革更快的生產周期也給愛馬仕等奢侈品行業提出了一個新的問題。

奢侈品一個重要的特性是稀缺性，此前無論是鱷魚皮還是小牛皮都需要培育動物數年，而且品相還不一定能符合標準，這就造成了每年真正能發售的皮質手提包產品數量有限，進而形成稀缺性，促使人們為它付出更高的價值。

但到了植物皮革這，可量化、批量生產是它的重要特征，失去了稀缺性之后，愛馬仕等奢侈品牌同樣需要思考如何提升產品體驗，僅僅靠環保材料并不能保證產品的價值，等新鮮勁過去，人們是否還會對植物皮革買單，是要打上一個問號的。

此外，作為一種新興的材料，植物皮革究竟有多環保，仍然是一件未知的事。畢竟環保并不是靠一家公司的某個措施、換一個植物皮革材料就能做到的，它需要的整個產業鏈的參與。

在皮革制品中人造皮革也占據了不低的比例，它們大多是直接對石油制品進行提煉處理，產出聚氨酯或 PVC 等，這個生產過程中同樣會釋放大量的碳，并且需要數十年的時間才能夠被自然分解。植物皮革同樣是人造革，兩者的差距目前還沒有明確的數據對照。

在植物皮革界頗有影響力的 Bolt Threads 也表示暫時沒有完成的數據參考，植物皮革在完整的生產周期中排放了多少碳以及消耗了多少資源。

畢竟之前可是有先例在的，號稱可生物降解的塑料袋，埋在地下三年之后并沒有被降解，相反還可以繼續使用，甚至還能裝上 2.3 公斤的雜物，絲毫不受影響。

一切恐怕只有等 Bolt Threads 在 2021 年度完成對植物皮革的獨立生命周期分析才能見分曉了，那時如果植物皮革真能大幅降低碳排放量，那么離它普及的日子也就不遠了。