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一杯六堡茶,展現(xiàn)了“紅濃陳醇”的特色,從香氣上聞出了歷史的味道、從滋味品出梧茶的“三鶴韻”、從文化深研出梧州六堡茶近70年的技術(shù)成就,這一杯“普天同慶”,喝出了梧州茶廠為現(xiàn)代六堡茶付出的勞動(dòng)成果。從“普天同慶”看中國六堡茶近代的勞動(dòng)成果:一
一杯六堡茶,展現(xiàn)了“紅濃陳醇”的特色,從香氣上聞出了歷史的味道、從滋味品出梧茶的“三鶴韻”、從文化深研出梧州六堡茶近70年的技術(shù)成就,這一杯“普天同慶”,喝出了梧州茶廠為現(xiàn)代六堡茶付出的勞動(dòng)成果。
從“普天同慶”看中國六堡茶近代的勞動(dòng)成果:
一、梧州茶廠和三鶴茶
初見六堡,也許很多人分不清楚它的概念,只知道六堡茶產(chǎn)于廣西梧州,滋味是“紅濃陳醇”、效果是“祛濕養(yǎng)胃”,但放眼國內(nèi)外,極少人知道它的根基,簡單平說六堡茶有五個(gè)階段:
第一階段是1953年之前,最早歷史可以追溯到唐明清,始于唐、盛于清,清嘉慶以檳榔香而出名,這段時(shí)間的六堡茶以民間作坊為主,沒有大廠家和標(biāo)準(zhǔn)化。
第二階段是1953年到1990年,這段時(shí)間的六堡茶以出口,1951年,為創(chuàng)外匯而創(chuàng)立了梧州中茶辦事處,這是梧州茶廠的前身,1953年建立梧州茶廠,從此有了規(guī)模生產(chǎn)的六堡茶廠家,這個(gè)階段為后期的技術(shù)創(chuàng)新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)奠定了基礎(chǔ),幾十年幾代梧茶人的辛勤創(chuàng)作為90年以后的復(fù)興付出了巨大的勞動(dòng)成果,因此六堡界的“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆弊顟?yīng)該先頒發(fā)給他們。
在這段時(shí)間間有幾個(gè)歷史性事件發(fā)生:
1、1958年梧州茶廠現(xiàn)代渥堆發(fā)酵技術(shù)的成功研發(fā),標(biāo)志著六堡茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的起步(普洱熟茶1970年才成功研制出發(fā)酵渥堆工藝),經(jīng)過十幾年的技術(shù)創(chuàng)新和窖藏陳化工藝的嘗試,誕生了以防空洞改造的“中國第一茶窖”和最初存放毛料而進(jìn)階的“中國第一木板陳倉”,一窖一倉是后期產(chǎn)生獨(dú)特“三鶴韻”的關(guān)鍵。
2、1957年國營橫縣茶廠成立,1966年國營桂林茶廠成立,1973年,中國土產(chǎn)畜產(chǎn)總公司廣西省分公司梧州支公司(梧州中茶前身)與梧州茶廠分開經(jīng)營,1987年梧州進(jìn)出口茶葉總公司(梧州中茶前身)將梧州茶廠內(nèi)生產(chǎn)車間轉(zhuǎn)讓給梧州茶廠,至此,梧州中茶與梧州茶廠正式分開,1990年梧州茶廠成功注冊“三鶴”商標(biāo)。
第三階段:梧州茶廠90年代的0#、1#、2#、3#大籮茶為三鶴品牌正名,其中最著名的是以0#籮分裝的0101和0211,是現(xiàn)代六堡茶博物館珍藏級(jí),可朔源的老茶。
第四階段:2000年以后梧州茶廠的戰(zhàn)略方針從海外轉(zhuǎn)戰(zhàn)國內(nèi),打造國內(nèi)“三鶴茶”,從此確立了龍頭之位,在這個(gè)時(shí)期,從0101、0211到15102、45021、大師茶等,創(chuàng)造了多款經(jīng)典茶。
第五階段:經(jīng)過多年的勞動(dòng)成果,六堡茶成就的三分天下的局勢:一是以三鶴、中茶為龍頭的大廠,二是以茂圣、天譽(yù)為主,還包括上百小茶廠為主的廠茶;三是以農(nóng)民、作坊為主的農(nóng)家茶。至于品質(zhì)風(fēng)格,可以說都好,以個(gè)人喜歡為主。
三鶴六堡茶普天同慶是一款高檔大氣的六堡熟茶,一箱只有兩盒,一盒半斤,是什么讓“普天同慶”如此珍貴呢?
普天同慶品鑒評(píng)測:
一、包裝解析,普天同慶有過三個(gè)版本,第一個(gè)版本是2000年陳化的特級(jí)熟茶,當(dāng)時(shí)的價(jià)格就高達(dá)1500元,是梧州茶廠非常高端的茶了,第二個(gè)版本是2007年陳化的廠茶版,第三個(gè)版本是2010年陳化的公司版,同樣的包裝高端大氣,里面是坭興陶罐裝,通常來說只有等級(jí)很高的茶才有資格用上坭興陶罐,這個(gè)理念跟茅臺(tái)酒有點(diǎn)像,普通茅臺(tái)也都是玻璃瓶材料,只有精品茅臺(tái)才用上陶瓷瓶。
二、茶干
普天同慶的干茶是特級(jí)料制作,顯得很細(xì)嫩,金芽比較多,獲得過2019年春季茶葉超級(jí)單品,是窖藏和木板干倉的陳化結(jié)果。
三、滋味
普天同慶的各項(xiàng)指標(biāo)非常均衡,香氣純正,陳香濃郁,滋味飽滿而富于層次,湯厚水滑,茶氣十足,經(jīng)久耐泡,中正平和,不愧為六堡茶的標(biāo)桿,現(xiàn)代六堡茶的標(biāo)準(zhǔn)”紅濃陳醇,都在這里體現(xiàn)在出來,紅是湯色琥珀紅,展示”中國紅“的文化底蘊(yùn)、濃是六堡茶的厚度,湯感厚實(shí),豐富、陳是年份感十足,有陳香、醇是香氣醇香,三鶴韻強(qiáng)烈。
除此之外,普天同慶還有六堡茶珍稀韻香、有檳榔香、參香,細(xì)膩、爽滑,包含了現(xiàn)代六堡茶所有的優(yōu)點(diǎn)。
三鶴六堡茶普天同慶可以說是六堡茶現(xiàn)代工藝的成果結(jié)晶,品一杯普天同慶,從茶湯里感受幾十年梧茶人研發(fā)六堡茶發(fā)酵工藝從起步到成熟的勞動(dòng)成果,在五一勞動(dòng)節(jié)之際,推薦這款普天同慶,是收藏、品飲、送禮的最佳選擇。
張同一
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