科技改變生活 · 科技引領未來
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來源：生活佳選如果你來大姨媽，病怏怏的，想尋求心理安慰，這時你的直男朋友回復你——多喝熱水。我相信絕大多數女生，都能瞬間忘記疼痛，氣到從床上蹦起來，喝個錘子熱水！雖然女生們普遍覺得男生只會“多喝熱水”是不解風情，但從生活經驗來看，多喝熱水，
來源：生活佳選
如果你來大姨媽，病怏怏的，想尋求心理安慰，這時你的直男朋友回復你——
多喝熱水。
我相信絕大多數女生，都能瞬間忘記疼痛，氣到從床上蹦起來，喝個錘子熱水！
雖然女生們普遍覺得男生只會“多喝熱水”是不解風情，但從生活經驗來看，多喝熱水，真的很有效。
佳佳自己就有過這樣的經歷，大半夜高燒不退，又沒有人陪著去醫院掛急診。
情急之下，把家里的桶裝水燒開，喝光，跑了一晚上廁所，愣是把體溫降下來了！
都說要喝熱水，具體怎么喝呢？
水燒到幾度算開？用什么容器燒水最容易開？開水放涼到什么地步對人體最有益？
此外，中國人還有個千古難題：
白開水從早上放到晚上，還能喝；從晚上放到早上，那就是隔夜水，已經不能喝。
那上班族們如果早上想要喝一杯自然涼開的白開水，又沒有足夠的時間等待，怎么辦？
如果這時，剛好有人把隔了N夜的白開水，裝在瓶子里賣給你，你會放心還是警惕？
這個問題，早在2013年就有知乎網友提出來：為什么沒有企業賣瓶裝的涼白開呢？
圖源：知乎
三年后的2016年，這位網友的疑問終于得到了解答，因為第一瓶涼白開誕生了。
今麥郎的“熟水”夢
今麥郎是第一個吃螃蟹的人。
2016年，今麥郎推出了第一款瓶裝涼白開。名字也很接地氣，就叫“涼白開”，即使目不識丁的人都能領會。
想要了解今麥郎生產“涼白開”的底層邏輯，首先就要明確一個概念——熟水。
所謂“熟水”，就是燒好一壺開水，晾涼了再喝。
這個概念一提出，就和其他沒有“燒開”的“生水”區別開來，從純凈水到礦泉水，再到氣泡水，一網打盡。
一個新品剛推出，市場極其敏感，尤其是“涼白開”這種跟人們生活息息相關的產品。
但深入了解后，你會發現，今麥郎的“涼白開”，也許只是借用了傳統涼白開的定義。
我們說的燒開水，是指在常壓下持續加熱水，使其達到沸點，并持續一段時間。
可在今麥郎的產品介紹中，出現了“UHT高溫”字樣，別小看這幾個字，實則暗藏乾坤。
UHT是鮮奶處理的一種滅菌工藝，超高溫瞬間滅菌，135-140℃，4-10秒，可無需在10℃以下冷藏保存，保質期可達1-6個月。
聽起來是不是很高大上？但這種工藝就像元氣森林的“無糖”一樣，就是個宣傳噱頭罷了。
且看UHT高溫的好處是什么。我們都知道，高溫環境下，會殺死一些食物里的營養物質，但UHT的瞬時高溫技術，在保證殺菌效果的同時，能降低對營養成分的破壞。
可問題在于，一瓶飲用水，需要這么專業的工藝嗎？
水中不存在蛋白質、維生素這樣怕高溫的物質，即使有營養物質，也是鈣、鎂等無機物，所以，水中的營養物質，根本不存在煮沸被破壞的問題，這個工藝相當于雞肋。
外行人稍微百度就能知道的東西，今麥郎的產品部門能不知道嗎？怎么可能！
之所以給產品附加價值，無非是想多賺取產品溢價而已。
能否物盡其用，不是品牌該考慮的范圍，只要這個概念聽上去高大上，和消費者有信息差，就一定能賺錢！
把概念炒火了，今麥郎就開始“躺著”賺錢。
涼白開推出當年，售出超過500萬箱，2017年銷售額2.5億元，2018年銷售額12.5億，2019年突破20億......
這樣的成績，讓今麥郎的野心膨脹，未來10年，是奔著100億的超級單品去的。
銷售上來后，今麥郎也積極宣傳，加大廣告的投放量，其中，今麥郎涼白開贊助的CBA籃球聯賽，最為引人注目。
這讓涼白開作為一個全新的“熟水”品類，正式參與到瓶裝水的激烈市場競爭中。
先模仿后超越，康師傅彎道超車
今麥郎在“熟水”領域的成功，讓其他瓶裝水品牌垂涎三尺，其中就有康師傅。
和今麥郎具有開拓精神不同，康師傅進入涼白開市場，純粹是一場“自救”行為。
很多人一提到康師傅，就想到方便面，其實，瓶裝水也是康師傅的主營業務。
但近年來，瓶裝水市場廝殺激烈，康師傅被行業老大農夫山泉、老二怡寶牢牢扼住咽喉。
據康師傅2019年年報顯示，當年康師傅包裝水的銷售額為31.14億元，大幅下滑28.99%，表現欠佳。
與此同時，康師傅瓶裝水的市場占有率也在下滑。
康師傅作為曾經年銷80.71億的瓶裝水老大，跌落神壇竟然只用了5年！
該怎樣挽回局面？
熟水或許是個很好的思路。
2020年，康師傅宣布進軍熟水市場，推出瓶裝水新品“喝開水”。光從名字來看，就比今麥郎的“涼白開”直接，也更有引導性。
喝開水，是中國人傳統的健康飲水智慧，開水即熟水，古稱太和湯，據《本草綱目》記載，經過充分沸騰的熟水，就是“太和湯”。
據悉，“喝開水”正是用現代工藝高度還原“太和湯”，有情懷的同時，更聽起來專業靠譜。
與其他熟水產品相比，康師傅喝開水采用納米級過濾和天然椰殼活性炭技術，有效過濾水中重金屬和微生物并去除異味；
UHT135℃超高溫瞬間殺菌，在線快速冷卻，歐洲先進設備全密閉無菌灌裝......
而擁有這樣工藝的喝開水，也沒有趁機“割韭菜”。
在定價上，喝開水瞄準2元主流價格帶，其包裝采用黑白路線，跟超市和便利店其他飲用水擺在一起格外惹眼。
營銷方面，康師傅選擇走“流量“路線，請了蔡徐坤當代言人，這樣一下子就把這個小眾品類擴展到大眾領域了。
最近，蔡徐坤個人巡回演唱會《迷》正式官宣開售，內娛沸騰。
康師傅也沒有放過這個巨大的營銷熱點，發布了”迷上喝開水“的宣傳海報，又小小地出圈了一把。
擁擠的賽道，暴利的生意
雖然“熟水”大家都還比較陌生，但只要站在瓶裝水這個“巨人肩膀”上，就錯不了。
眾所周知，瓶裝水堪稱東方神水，這個市場先后造出兩個中國首富：娃哈哈的宗慶后，以及農夫山泉的鐘睒睒。
瓶裝水有多賺錢？
從農夫山泉的財報可以看到，農夫山泉的毛利率接近60%，凈利率高達23%。
也就是說，你買一瓶3塊錢的水，農夫山泉凈賺7毛。
賣啥都不如賣水，這不是大自然的搬運工，這是大自然的印鈔機。
而如今的熟水生意，只會更掙錢。因為它完美避過了瓶裝水最大的問題：水源。
一般的純凈水，對水源的要求很高。
要在合適的水源地采水，涉及到申請開采資格、申請競拍許可證和年度取水量等一系列流程；
同時水源地的競爭也非常激烈，像長白山、千島湖這種優質水源地，一般都是幾個龍頭水企擠破頭搶奪。
相比之下，熟水只要用高溫技術殺殺毒，就能賣出拼命搶水源的農夫山泉一樣的價格，其中的毛利空間，非常巨大。
飲用水市場，一直缺少新故事，“喝開水”正好能攪動一池春水，未來加入這個賽道的品牌，只會越來越多。
你會“喝開水”嗎？
金悅東