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超市2款“可憐”酒,因太便宜被嫌棄,卻是不含1滴酒精的優(yōu)級純糧黃金有價,玉無價。同樣的,被稱為“液體黃金”的白酒,如今的價格也在一路飆升。不會還有人以為價格貴的酒就一定是純糧酒吧?這個想法簡直是太天真了!擱在幾十年前,自己提個酒瓶上街打二兩
超市2款“可憐”酒,因太便宜被嫌棄,卻是不含1滴酒精的優(yōu)級純糧
黃金有價,玉無價。
同樣的,被稱為“液體黃金”的白酒,如今的價格也在一路飆升。
不會還有人以為價格貴的酒就一定是純糧酒吧?這個想法簡直是太天真了!
擱在幾十年前,自己提個酒瓶上街打二兩酒也才幾毛錢,現(xiàn)如今,白酒的價格虛高,很多人花大價錢買回來的白酒,也不見的就是純糧酒。要知道,糧食也才幾塊錢一斤,最好的白酒也不過是5斤糧食釀1斤酒,用不了多少錢。
而市面上那些大幾千的白酒,背后更多的是品牌價值,是廣告宣傳費罷了,畢竟“羊毛出在羊身上”。老百姓真正需要的是優(yōu)質(zhì)又實惠的白酒,而不是“哄抬物價”的廣告營銷酒,這類酒太貴了,老百姓壓根就喝不起!
清楚了這個事實之后,反觀超市里那些被人嫌棄的便宜糧食酒,無非就是因為包裝簡陋,品牌名氣小,卻被不懂的人說成是勾兌白酒,實在是“可憐”。
說到這里,就不得不給大家普及一下“勾兌和勾調(diào)”的區(qū)別了。
何為勾兌白酒?
直白一點說就是酒精兌水,再加入大量的添加劑,一般原料表會標(biāo)注。
這類白酒的酒精是薯類作物高溫蒸餾得來的,特征就是成酒快,成本低,不過因為不是谷類糧食釀制而成,所以幾乎沒有什么香氣,需要依賴大量的增香劑來調(diào)和白酒的口感。
何為勾調(diào)白酒?
很多人都分不清白酒的勾兌和勾調(diào),常常誤把真正的純糧酒當(dāng)作酒精酒。
一款正宗的陳年老酒,都是需要將基酒和新酒進(jìn)行勾調(diào)的,不然基酒的度數(shù)太多,并且酒味過重,并不適合直接飲用。
認(rèn)清二者的區(qū)別之后,下次去超市別再指著純糧酒說是勾兌酒了。比起那些只會營銷的酒企,自然是專注于釀酒的酒企更受歡迎。
行業(yè)中,也不乏這樣的良心酒企存在,多年來只專注于釀酒,從未通過營銷的方式搶占市場。下面2款白酒便是如此,都是不加1滴酒精的純釀。
君中元私藏酒
釀造人是李興發(fā)(原茅臺副廠長)的徒弟,曾傳政。
酒廠一直秉承“君子”的釀酒理念,甄選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子作為釀酒原料,這種高粱,皮厚耐高溫,雖消磨工藝,但釀出來的白酒品質(zhì)極高,十里飄香。
可惜酒香也怕巷子深,由于大量的資金都投入到了釀酒上面,沒有什么經(jīng)費宣傳,導(dǎo)致這款酒只在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓芏嗤獾厝硕疾恢馈?/p>
置于酒窖中貯藏5年之后,酒體顏色泛著自然的微黃,黏稠如油,倒入杯中,酒花均勻豐富,個個如珍珠一般,掛杯明顯,留香持久。
開蓋酒香味濃郁香醇,入口酸味明顯,不斷地席卷著舌尖,使口腔內(nèi)不斷地分泌口水,十分饞人,入喉甘爽,帶著糧香味緩緩入肚,身體感覺熱騰騰的,53度恰到好處,喝起來絲毫不嗆,余味無窮!
古井貢酒
這款酒的釀制非常有講究,每年在桃花盛開時制曲,桃花凋落前完成制曲。
并且文化底蘊深厚,一步一個腳印,穩(wěn)扎穩(wěn)打。雖然在全國白酒中并不起眼,但是在亳州當(dāng)?shù)剡€是非常受歡迎的。
酒液清如水晶,香氣純正、協(xié)調(diào),散發(fā)著幽幽的蘭香,沒有其他邪雜的味道,入口窖香濃郁,夾雜著一縷豆子的焦香,口感綿軟、醇和、入喉甘潤,尾味干凈。
金俊一
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