現(xiàn)在是信息時代，所有的事情在網(wǎng)絡上八成都能得到解決。在五常大米這個行業(yè)里面，就算不是從業(yè)者，普通的消費者也能通過各種資料和文章了解到這個行業(yè)的現(xiàn)狀，用四個字就可以形容：魚龍混雜，市面上的大米真假摻雜，令人難以分辨。尤其是現(xiàn)在這個行業(yè)狀況，有

現(xiàn)在是信息時代，所有的事情在網(wǎng)絡上八成都能得到解決。在五常大米這個行業(yè)里面，就算不是從業(yè)者，普通的消費者也能通過各種資料和文章了解到這個行業(yè)的現(xiàn)狀，用四個字就可以形容：魚龍混雜，市面上的大米真假摻雜，令人難以分辨。尤其是現(xiàn)在這個行業(yè)狀況，有很多人都會寫文章，或者拍一些小視頻來證明自己家的五常大米是不摻假的，但是有很多大米從業(yè)者寫的文章，其實都只是起到了宣傳自家大米的作用，剩下的一點都沒提到，甚至有的人，也沒有嘗到真正的五常大米

既然說起五常大米，那首先要提的條件就是品種。

有很多人都覺得，種植在五常的大米，就能統(tǒng)稱為五常大米，不過實際上真正能夠被成為五常大米的，就只有一種，是官方命名為“五優(yōu)稻4”的種子，也就是我們常說的稻花香2號稻種。或許有的人說自己是專門看了包裝嗲上的執(zhí)行標準才確定自己買的是五常大米，但實際上，官方的標準和五常當?shù)氐馁|(zhì)檢標準，還是有很大差別的，這也導致了很多人對五常米的認知有所偏差。

實際上，五常當?shù)貙τ诖竺椎馁|(zhì)檢標準是遠遠高于國家的標準的，畢竟官方的標準用來檢驗大米的質(zhì)量，也實在是太過模糊，他們所對品質(zhì)的要求，不外乎是大米的加工等級達到標準，這也就讓很多已經(jīng)達到標準的米販子鉆了空子，認為自己賣的大米是在五常種植的，就敢直接打著五常大米的旗號出去售賣，但他們所賣的米，在五常當?shù)貋碚f，根本就達不到被成為五常大米的硬性標準。

就拿長粒香來舉例吧，長粒香因為產(chǎn)在五常，從官方認定的標準上來搜已經(jīng)達到了，而且也是五優(yōu)稻系列的稻種種植出來的，所以它在官方意義的層面上，算死五常大米。但是在熟悉并且吃過五常大米的老百姓和五常當?shù)卣鍪镜臅鏄藴蕘砜矗@根本就不是五常大米。

畢竟從一開始，五常米的定義是國宴的專供米，是古代就開始的貢米，在很多老百姓的心里，五常大米是會拿金獎的，所以那些口感并不好的大米，就算是產(chǎn)在五常，也并不能稱之為真正的五常大米。

有很多農(nóng)戶在宣傳自己家大米的時候，都會說自家是正宗的五常大米，連稻種都是自留種，但這樣的說法根本就是錯誤的，只是他們用來推銷的一種手段而已，真正的稻花香種子，其實只有五常當?shù)氐膸讉€水稻培育基地提供，就算是賣，價格也要比普通的稻種高出許多，更何況如果真的是農(nóng)戶自己手里有的哈，也都是到農(nóng)科所或者有經(jīng)銷權(quán)的地方采購，根本不可能自己留一部分的種子在手里種米，再售賣。

所以，就算官方公布的五常大米的年產(chǎn)量是100萬噸上下，但是根據(jù)每年的年積溫和水稻完熟率浮動，真正五常米的產(chǎn)量是有可能比這個更低的。因為有很多農(nóng)戶為了湊產(chǎn)量，其實是會購買五常米的子代種子，所謂的子代，并不是真正的五優(yōu)稻4稻種，而是經(jīng)過改良一類的稻種，相對的，種出來的大米也會比稻花香2號口感差一些，而且就算水稻成熟，在被收購時價格也是會有差異的。

其次，五常大米的定價問題，也是很多人都關(guān)心的。

首先我們來說，五常大米的定價，跟當季不同的產(chǎn)區(qū)積溫和出米率相關(guān)，如果當季的產(chǎn)量高，是大豐收的時候，那么水稻的收購價格就會相對的低一些，而且稻花香其實是對年積溫也特別挑剔的，一般來說，年積溫在2700攝氏度這個溫度是最合適的，就算浮動也不要太大，如果年積溫過高或過低的話，在一定程度上都會影響大米的產(chǎn)量以及價格。

另外，五常大米的價格跟市場調(diào)節(jié)和通貨膨脹也有關(guān)，我之前已經(jīng)說過無數(shù)次，一株稻花香水稻的出米率在5.5到6個左右，而收購水稻的價格到今天為止已經(jīng)漲到了3元/斤，而裸米的價格也都是在6元左右，剩下的應該就不用我多說了。那些五六十塊就包郵的五常大米，或許朋友們自己心里也有判斷，到底是真是假。

最后，我們再來說一說，同時也是最重要的一點，五常大米的價格，實際上還跟中脂肪是有關(guān)。

水稻常見的種植方式分為三種：綠色種植，生態(tài)種植，有機種植。

為什么今天我要介紹，是因為有很多人去買大米的時候，看到袋子上凡是帶有“綠色”、“生態(tài)”等字眼，都會覺得這一定是健康的，無污染的，但是懷有這種想法的人，恰恰中了商家的圈套，或許這種大米，跟普通的大米根本沒什么區(qū)別呢？

首先來說綠色種植，這很好理解，從某種意義上來說，就跟我們說的綠色食品差不多，不過在種植過程中，也并不是一點農(nóng)藥都不用的，而是會使用國家在一定標準內(nèi)允許使用的農(nóng)藥和化肥來殺蟲，讓水稻更好的生長。

再來就是有機種植，其實“有機”這兩個字，并不是隨隨便便就能說出口的，它的標準是三年以上不許使用農(nóng)藥，而且在種植水稻的時候，還會檢測土壤里的重金屬含量和農(nóng)藥殘留，如果都符合標準，有關(guān)機構(gòu)就會頒發(fā)一個證明證書。其實有機種植也分很多種，魚稻田和鴨稻田其實都算，而且之前在法國也用過有機肥種植農(nóng)作物，但是自從出現(xiàn)有機肥里面重金屬超標的問題后，法國就明令禁止了。

好了，回歸正題，盡管有關(guān)機構(gòu)會給合格的稻田一個證明證書，但是現(xiàn)在辦證的機構(gòu)層出不窮，就算是拿到了合格證書，有的人也很難分辨出真假，所以也很難保證真正有機種植的標準。甚至有的米企業(yè)，連一個真正的證書都沒有，就敢到處宣稱自己賣的大米是有機種植，這其實是違法的！

那么最后，我們來說一下生態(tài)種植，這種種植方法，就是在整個農(nóng)業(yè)種植過程中，根本不需要人為地去過多干涉，只需要在物種搭配合理的情況下，就可以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的長久發(fā)展。不過生態(tài)種植其實在國內(nèi)還沒有完全被研究出來，姑且可以稱為是一種比較理想的種植狀態(tài)。

誠然，這三種種植方法中指出來的水稻，價格也是一個比一個柜，做個簡單的類比，800斤綠色種植大米的價格=650斤有機種植大米的價格=500斤生態(tài)種植大米的價格。

此前我也說過，五常市長曾經(jīng)公開說出對于五常大米的，官方的指導價格，但很明顯，這是經(jīng)過加工、包裝、中間商層層加價之后的結(jié)果，不過就算是磨米和加工的工序，讓五常本地的農(nóng)戶來做的話，真正五常米每斤的價格也絕對不會低到10塊錢以下。

介紹這么多，其實我還是想跟大家說，去消費去購買大米的時候，最好還是要清楚自己的需求，如果只是圖便宜，去買所謂的四五塊錢一斤，都不知道是不是真正的五常大米的話，那其實還不如買點便宜的普通大米，至少保真。而且低于市場價的話，是很難在市面上買到真五常大米的。

五常大米是現(xiàn)在唯一能夠量產(chǎn)的大米，也因為品質(zhì)和口感上乘而讓很多人喜歡，但是由于市場上的變化，和有些米販子的見縫插針，導致現(xiàn)在真正的五常大米很嫩被成功辨別，假米也隨處可見，這也讓很多原本對五常大米有興趣的朋友望而卻步。

其實很多人都不知道，從米販子收購大米開始，一直到在市場上進行販賣，這中間要經(jīng)過多少加價的過程，所以到最后我們買到的五常米才會那么貴，更何況大米在加工廠加工的時候，也更容易被造假摻假，所以也難怪總會有朋友擔心自己買到的五常米是不是真的，這也就證明了，如果想買到貨真價實的五常米，還是要找對途徑。