蛋白乳價(jià)格（這種）

孩子喝什么奶永遠(yuǎn)是媽媽們討論的熱門話題，現(xiàn)在市面上奶的種類也是越來越多，比如純牛奶、酸奶、植物奶、調(diào)制乳、乳酸菌等等，但在這些奶里面，適合孩子喝的真沒幾個(gè)。比如近期的網(wǎng)紅“植物奶”，在商家的宣傳中稱含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，那它能給孩子喝嗎？能用它

孩子喝什么奶永遠(yuǎn)是媽媽們討論的熱門話題，現(xiàn)在市面上奶的種類也是越來越多，比如純牛奶、酸奶、植物奶、調(diào)制乳、乳酸菌等等，但在這些奶里面，適合孩子喝的真沒幾個(gè)。

比如近期的網(wǎng)紅“植物奶”，在商家的宣傳中稱含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，那它能給孩子喝嗎？能用它來代替牛奶嗎？

植物奶和牛奶的關(guān)系

其實(shí)，植物奶與牛奶除外觀和口感相似外，沒有其他的關(guān)系。

植物奶是以各種植物為原料加工而成的，是一種看起來像奶的飲品。包括豆奶、杏仁奶、核桃奶、椰奶、燕麥奶等。很多植物奶上也會(huì)標(biāo)出“飲品”或“飲料”兩個(gè)字。

這種貌似最近才火的“植物奶”，其實(shí)已經(jīng)陪伴了80、90后整個(gè)童年，比如維維豆奶、六個(gè)核桃、杏仁露等都屬于植物奶。

不過現(xiàn)在的植物奶的種類更加豐富，被包裝的也越來越高大上，除了傳統(tǒng)的杏仁奶、豆奶，還有當(dāng)下超火的燕麥奶、巴旦木奶等各個(gè)新品種，讓人眼花繚亂。

面對(duì)鋪天蓋地的廣告，讓人迷惑的是植物奶是不是比牛奶具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

植物奶和牛奶誰(shuí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

我們可以從蛋白質(zhì)、鈣、熱量幾個(gè)方面來做一下對(duì)比。

首先，植物奶蛋白質(zhì)含量沒有牛奶的高。

在蛋白質(zhì)方面，絕大多數(shù)植物奶比不上牛奶。這很好理解，比如以燕麥奶、藜麥奶為代表的谷物奶，本來這些谷物含有的蛋白質(zhì)就不算高，加工后，蛋白質(zhì)含量更低。

從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也能看出這點(diǎn)：牛奶的國(guó)標(biāo)要求每100ml牛奶的蛋白質(zhì)至少2.9g，很多牛奶的蛋白質(zhì)含量能達(dá)到3g/100ml以上。

我們?cè)賮砜纯炊鼓毯托尤誓讨械鞍踪|(zhì)的國(guó)標(biāo)要求：豆奶的國(guó)標(biāo)要求每100ml的蛋白質(zhì)至少2g，杏仁奶更低，只有0.55g/100ml。

像椰奶、燕麥奶之類的植物奶對(duì)蛋白質(zhì)含量基本沒有要求，蛋白質(zhì)多少，全看企業(yè)制作時(shí)加多少。

牛奶不光蛋白質(zhì)含量高，它的蛋白質(zhì)也更為優(yōu)質(zhì)一些，比起植物奶，還更加利于吸收。

其次，植物奶鈣含量沒有牛奶高。

從補(bǔ)鈣角度出發(fā)，植物奶也不是優(yōu)選。有些植物奶，會(huì)添加鈣強(qiáng)化劑來增加鈣含量。沒有添加鈣強(qiáng)化劑的植物奶，在包裝上基本沒有標(biāo)識(shí)鈣含量，如果包裝上注明鈣含量高，肯定是添加了鈣強(qiáng)化劑。

額外添加的鈣劑，吸收率也比牛奶中的鈣要差一點(diǎn)。補(bǔ)鈣方面，牛奶是比植物奶更優(yōu)秀的選擇，而我們給孩子喝牛奶的目的不就是為了補(bǔ)鈣嗎？

第三、植物奶脂肪、熱量要比全脂牛奶低。

植物奶為何那么火呢？就是因?yàn)橹参锬虂碓从谥参?，像大豆、燕麥本身含有的脂肪并不是很多，而且植物中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，比牛奶中的脂肪更加健康。這對(duì)于追求健康的人群來說，喝植物奶是一種潮流的生活方式。

也正因?yàn)橹竞可?，所以市面上比較火的植物奶，熱量普遍低于全脂牛奶。

不過，有的植物奶在加工過程中，往往會(huì)加入植物油來調(diào)節(jié)口感，所以選擇植物奶還是得看清楚脂肪含量，不是所有的植物奶脂肪含量都低。

想減肥的人，選擇植物奶的時(shí)候要注意加不加糖，這點(diǎn)區(qū)別還是蠻大的，但是更加建議選擇低脂牛奶。

能不能給孩子喝植物奶

正在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子，需要大量的蛋白質(zhì)、鈣還有能量，不建議用植物奶代替牛奶。

如果是當(dāng)作飲料的話，可以看下配料表，選不加糖的那類植物奶，這總比喝碳酸飲料或者其它甜度更高的飲料要強(qiáng)些。

如果是蛋白過敏或乳糖不耐受的孩子，也不需要完全用植物奶來替代。其實(shí)這種情況下，最好還是選擇無乳糖的牛奶?；蛘呦氪?，也要看看配料表上有沒有菊粉之類的添加劑，還有它的蛋白質(zhì)和鈣含量。

總的來說，不管孩子還是大人，盡量還是優(yōu)選牛奶，因?yàn)榕Ｄ痰臓I(yíng)養(yǎng)密度高，價(jià)格也相對(duì)便宜，是保證蛋白質(zhì)、鈣攝入的最佳選擇。

如果偶爾想換一下口味，選擇不加糖、膳食纖維比較多的植物奶也可以，但是要清楚一點(diǎn)，就是植物奶并不能替代牛奶，理性選擇就好