大蒜價(jià)格2017是多少（肉價(jià)糧價(jià)大漲）

今年的農(nóng)副產(chǎn)品行情可謂大漲，尤其是人們的生活必需品糧價(jià)和肉價(jià)，從上半年一直漲到了下半年。就拿玉米行情來(lái)看，今年的漲幅高達(dá)600-700元每噸，不管是山東還是東北地區(qū)，玉米的漲幅都比較大；大豆更是漲至18年來(lái)最高價(jià)，今年大漲了0.8-1元/斤

今年的農(nóng)副產(chǎn)品行情可謂大漲，尤其是人們的生活必需品糧價(jià)和肉價(jià)，從上半年一直漲到了下半年。就拿玉米行情來(lái)看，今年的漲幅高達(dá)600-700元每噸，不管是山東還是東北地區(qū)，玉米的漲幅都比較大；大豆更是漲至18年來(lái)最高價(jià)，今年大漲了0.8-1元/斤，盡管官方也加大了進(jìn)口力度，依舊沒(méi)有讓大豆歇火。

豬肉價(jià)格從去年下半年至今都在天上“飛”，動(dòng)輒一斤二三十元，相比往年的8-10元漲了3-4倍。因豬肉價(jià)格迎來(lái)了持續(xù)上漲，消費(fèi)者將目光看向了牛羊肉、雞鴨魚(yú)肉等，有人認(rèn)為，與其吃上高價(jià)豬肉，不如再拿上一筆錢(qián)購(gòu)買(mǎi)牛羊吃。

不過(guò)牛羊肉價(jià)格可不便宜，就拿羊肉來(lái)說(shuō)，今年的熟羊肉價(jià)格比去年多出了10-20元每斤，市場(chǎng)動(dòng)輒70元以上，就算是鮮羊肉也已突破40元，優(yōu)質(zhì)品種更是在50元以上。很多人都在感慨肉價(jià)太高，還是吃蔬菜吧。

但蔬菜價(jià)格就真的便宜了嗎？其實(shí)并不然蔥姜蒜價(jià)格迎來(lái)了大漲，很多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，自己根本就吃不起這些配菜了。

一、蔥姜蒜身價(jià)大漲

從官方數(shù)據(jù)來(lái)看，11月份大蔥、生姜的批發(fā)價(jià)為4.56元、14.08元每千克，相比6月份分別大漲了70.8%、45.9%，同比則是上漲了99.1%、71.5%。目前大蔥漲至4年來(lái)最高價(jià)，姜也漲到6年來(lái)最高價(jià)。而大蒜也不例外，盡管是上半年上市的蔬菜，但自從10月份至今，價(jià)格一直在上漲中，目前零售價(jià)已突破5元。

為何蔥姜蒜價(jià)格會(huì)大漲呢？

1、產(chǎn)量降低

蔥姜都是下半年上市的作物，今年夏季雨水比較多，南方地區(qū)持續(xù)了2個(gè)月陰雨積水，山東地區(qū)今年的雨水也明顯比較多，這讓蔥姜的生長(zhǎng)情況大受影響。要知道蔥姜最怕積水，一旦水在農(nóng)田里排不出去，那蔥姜的生長(zhǎng)就會(huì)受影響。

今年山東、河南、江蘇、河北等地的雨水比較多，洪澇災(zāi)害讓大蔥、生姜的產(chǎn)量下跌，且品質(zhì)不是太好，疾病也明顯增多，畝產(chǎn)相比之下更低一些。

2、種植面積減少

從2017年開(kāi)始，生姜的行情就跌到了歷史低位，很多姜農(nóng)不僅沒(méi)賺上錢(qián)，一畝地還虧了上千元。2018年時(shí)行情還沒(méi)有迎來(lái)變化，因此到了2019年種植面積減產(chǎn)10%，今年和去年差不多，產(chǎn)量都不是太高。

2019年種大蔥的農(nóng)民基本上都虧損了，一斤才3-4毛，其行情如此之差，也讓大家不愿意再種植大蔥，因此今年的種植面積減少了15-20%，市場(chǎng)的供應(yīng)緊張，價(jià)格反彈。

3、消費(fèi)利好

今年的姜、蒜出口訂單相比往年多了不少，因這兩種蔬菜都有殺菌的作用，在今年這個(gè)特殊的年份里，它們?cè)谑袌?chǎng)上的需求大增，即便是價(jià)格持續(xù)上漲，但依舊有不少人買(mǎi)單，就連國(guó)外都在加快進(jìn)口的步伐，它們的庫(kù)存也在逐步清空。

正因如此，貿(mào)易商的采購(gòu)比較積極，不少人則是提高價(jià)格收購(gòu)。那些企業(yè)的采購(gòu)熱情也在增加，散戶(hù)們也紛紛將存貨賣(mài)到市場(chǎng)。而下半年的餐飲行業(yè)復(fù)蘇，對(duì)蔥姜蒜的需求也在增多。

二、蔥姜蒜身價(jià)大漲，誰(shuí)受益誰(shuí)買(mǎi)單？誰(shuí)在中間“作妖”？

如今的蔥姜蒜行情迎來(lái)了持續(xù)上漲，以現(xiàn)有的批發(fā)價(jià)來(lái)看，農(nóng)民可謂是大賺一筆，一畝地利潤(rùn)高達(dá)幾萬(wàn)元，很多網(wǎng)友也抱怨農(nóng)民太貪心，盲目抬價(jià)賺了這么多錢(qián)。實(shí)際上農(nóng)民卻表示，自己并沒(méi)有受益多少，盡管今年確實(shí)賺的多了，但是現(xiàn)在農(nóng)民手里并沒(méi)有存貨了，都是中間商賺取了，農(nóng)民不背黑鍋！看看下面就是粉絲的評(píng)論：

1、誰(shuí)受益？

①大蒜

大蒜是上半年生產(chǎn)的作物，5月份上市后，大蒜市場(chǎng)可謂是蕭條一片，市場(chǎng)價(jià)也跌到了6-7毛左右，以這樣的價(jià)格農(nóng)民并沒(méi)有賺上什么錢(qián)，很多人反而抱怨一畝地虧了300-500元。

一畝大蒜產(chǎn)2500斤，地頭價(jià)6毛，這樣收益就是1500元，但農(nóng)民投入的成本卻在1800元-2000元每畝?？梢?jiàn)農(nóng)民并不受益。

真正賺錢(qián)的是那些中間商，他們低價(jià)收購(gòu)大蒜后并不會(huì)及時(shí)賣(mài)出去，反而是囤到冷庫(kù)里，等下半年再賣(mài)出去。目前河南產(chǎn)區(qū)大蒜批發(fā)價(jià)為2.4元左右，邳州大蒜為3.05元每斤，除掉冷庫(kù)成本和運(yùn)營(yíng)成本，中間商最少賺了1元每斤。

②生姜

目前生姜的市場(chǎng)價(jià)已漲到11-15元，老姜價(jià)格更高。那么農(nóng)民真的能賣(mài)出這么高的價(jià)格嗎？11月份的生姜批發(fā)價(jià)為7元一斤，實(shí)際上農(nóng)民賣(mài)出去的生姜才2-3元一斤。往年生姜畝產(chǎn)10000斤，今年有所降低，在8000斤左右，我們以2.5元一斤計(jì)算，一畝就是2萬(wàn)元，除掉地租、采收成本、管理成本、農(nóng)資成本，到手也就1萬(wàn)元左右。

不過(guò)中間商的利潤(rùn)卻高達(dá)4.5元（7-2.5元），即便中間會(huì)產(chǎn)生運(yùn)輸、攤位費(fèi)等成本，但中間商的利潤(rùn)也在2.5元左右。到了市場(chǎng)后一斤11元，菜販子的收益就是4元每斤，除掉成本也能賺2.5元。

③大蔥

剛上市時(shí)，大蔥批發(fā)價(jià)不到1元，但如今已經(jīng)漲到了3-4元，商販地頭收購(gòu)價(jià)1-1.5元左右，今年大蔥畝產(chǎn)超1萬(wàn)斤的不少，很多人家都在1.3萬(wàn)斤，但產(chǎn)量低的只有6000-7000元一畝。

就以10000斤計(jì)算，農(nóng)民除掉成本，一畝地能賺上6000元。不過(guò)客商們一畝地卻能賺上2萬(wàn)元，除掉成本也能賺1.2萬(wàn)元，高出農(nóng)民的兩倍，到了市場(chǎng)上后，菜販子賣(mài)出了6元左右，又能產(chǎn)生2-3元的利潤(rùn)差?？梢?jiàn)，蔥姜蒜大漲，真正受益的是中間商和零售商（菜販），反而老農(nóng)只是賺著辛苦錢(qián)罷了。

2、誰(shuí)買(mǎi)單

買(mǎi)單的自然是消費(fèi)端了，畢竟這些蔥姜蒜是直接面向市場(chǎng)的。不過(guò)買(mǎi)單的群體包括兩類(lèi)人，一類(lèi)是餐飲行業(yè)，一類(lèi)是消費(fèi)者。后者的自主選擇性比較多，價(jià)格貴了大家完全可以不去購(gòu)買(mǎi)，平日里也可少吃一點(diǎn)。但餐飲就不同了，少了蔥姜蒜的菜肴是沒(méi)有靈魂的。

我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈還沒(méi)有建立起來(lái)，以至于農(nóng)產(chǎn)品行情忽高忽低，根本就沒(méi)有規(guī)律可言，農(nóng)民沒(méi)有市場(chǎng)的定價(jià)權(quán)，反而中間商、零售商卻始終有利可圖。想要避免農(nóng)產(chǎn)品大漲大跌的局面，還需要健全全產(chǎn)業(yè)鏈，讓農(nóng)產(chǎn)品直接面向消費(fèi)者，而不是經(jīng)過(guò)中間多個(gè)渠道，這樣農(nóng)民的利益才會(huì)真正提升，大家怎么看呢？