科技改變生活 · 科技引領未來
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茯苓，作為一種傳統的中藥材，具有很好的藥用保健功能,是我國重要的大宗藥材之一。由于野生資源銳減，人工栽培茯苓成為主要的獲取途徑，采用人工管理的方式種植茯苓，具有生產工藝簡便、栽培周期短、經濟效益高的特點。近幾年，南方很多省區人工種植規模逐年
茯苓，作為一種傳統的中藥材，具有很好的藥用保健功能 , 是我國重要的大宗藥材之一 。由于野生資源銳減，人工栽培茯苓成為主要的獲取途徑，采用人工管理的方式種植茯苓，具有生產工藝簡便、 栽培周期短 、經濟效益高的特點 。 近幾年，南方很多省區人工種植規模逐年擴大 。
隨著茯苓相關保健品的不斷增加，我國茯苓產銷量不斷升高，每年都在100萬公斤以上，而野生茯苓的數量僅占不到十分之一，其余的茯苓藥材都依靠人工栽培。茯苓的人工栽培，不僅滿足了日益增長的市場需求，也給苓農帶來了良好的經濟效益。但由于茯苓植株的生態要求、栽培方式等，高產一直是困擾農戶的最大問題。今天，農學博士就給大家介紹一些茯苓的高產種植技術，幫助大家種好茯苓這一味中藥材。
一、決定茯苓產量和品質的主要因素
茯苓的總產量=接種數量×接種成活率×單蔸茯苓產量。這三個因素基數大，相應的總產量就高。接種數量取決于所選擇栽培材料的質量，而接種的成活率取決于茯苓菌種質量和生產管理水平，單蔸茯苓產量取決于茯苓品種結苓性能以及相關的栽培管理水平。而茯苓菌核的品質由茯苓品種種性和栽培管理決定。
二、茯苓的生物學特性
1、形態特征
通常所說的茯苓，就是茯苓菌核，是由大量菌絲及營養物質聚合而成的，呈現休眠狀態，皮呈黑褐色，里面呈現白色或粉紅色，主要有球形、橢圓形，也有不規則形態，從幾百克至幾公斤不等。
2、生長循環
茯苓菌核的表面著生蜂窩狀子實體，在子實體成熟之后，就會產生灰白色孢子。孢子在適宜的條件下，可以萌發產生菌絲體，初生為單核，單核菌絲經質配后，可以產生次生菌絲體，即雙核菌絲。大量菌絲和營養物質集聚就可形成茯苓菌核。
3、生長習性
茯苓的菌絲體在10-35度的栽培條件下均可生長，最適宜的生長溫度為23-28度，如果溫度高于35度，菌絲就容易老化。菌絲體在培養基生長，要求含水量為60%、pH值為5-6。如果是在土壤中生長，則要求含水量為25%，在砂壤中生長良好。子實體形成的條件為：空氣濕度70-85%。
三、茯苓的高產種植技術
1、茯苓種植場地的選擇
在種植茯苓的時候，我們應該選擇方位朝南或東南、西南，切忌北向陰坡，陰向陽光不足，地溫較低，并不適宜菌絲生長和結苓，且特別容易生白蟻。場地需要有一定的坡度，以15-35度的緩坡為宜，有利于排水，平地易積水；但如果坡度過陡，不保水且土壤易流失。土質偏沙、土層深厚為好，必須是未耕種和未載過茯苓的老林地或生荒地，也可以是棄耕三年以上的土地。在春節前后，我們需要進行挖場翻耕，一般要求不得淺于50厘米，并除去雜草、石塊、樹根等雜物，然后順坡挖窖，窖深以60-80厘米為宜，長度和寬度需要根據木段多少及長短而定，一般長度為90厘米，窖間距為20-30厘米。隨后進行曝曬，苓場四周開好排水溝。在接種前的1周，我們需要按照15克遍撒白蟻粉或細沙拌3%呋喃丹鋪撒窖底及上面覆土層，以有效防治白蟻的危害。
2、栽培料準備
在每年的12月到第二年的2月，我們可以砍伐松木低矮分叉枝丫，選擇3-10厘米的枝丫截制成木段，段長在60-80厘米。然后削皮留筋，縱向間隔2-3 厘米，并削去2-3厘米寬的樹皮，皮要削盡，見到木質部。將截好的木段按照#字型堆放于向陽通風的地方，使之充分自然干燥，橫斷面及削皮處出現裂紋，敲擊聲響清脆即可用于茯苓接種。
3、提高茯苓接種成活率
在松樹蔸傳引上茯苓菌絲，才可以成功孕育出茯苓；接種操作后，沒有傳引上菌絲的松樹段木全部不長茯苓 。因此，確保松樹蔸接種成活率高是成功種植茯苓的關鍵 。我們在茯苓接種操作過程中，必須遵循以下7個重要環節，方可保證接種成活率。
（1）選擇最佳接種時機
茯苓接種的最佳時機為：經削皮處理的松樹蔸鋸口出現許多細微裂縫的時候，在這個階段，如果接入優質菌種，菌種的成活率可以高達100%，且能夠省去成活率的檢查和補種工序。成活率高的原因在于：松樹蔸經過干燥熟化處理之后，蔸頂斷面心材部分會出現放射狀的裂縫，既有利于接種于鋸口表層的茯苓菌絲迅速向蔸內縱深擴展，又能夠提高松樹蔸內部的通透性，從而使菌絲生長健壯，加速菌絲后期養分的不斷積累，有效縮短營養繁殖期 。正常情況下，可以比根部接種提前2個月結苓，并能夠防止菌絲衰老退化。
（2）妥善堆放菌種袋
菌種袋絕不能大量堆放，更不可以接受陽光直接曝曬或者長時間放置于被陽光曬熱的地面上，以免“燒菌”，最終導致菌種的死亡。
（3）做好接種前的松樹蔸處理
為有效去除松樹蔸接種部位表面的不潔物及雜菌，在正式接種之前，接種部位必須進行砍削，即便是經過削皮的削條，在接種的時候，也應該再砍削去掉松脂層，以確保菌種從縫中露出的部分與粗糙的新劈口緊貼，以促使菌絲盡快恢復生長。需要特別注意的是，劈口不能太深，否則會因削光了蔸口處菌絲最易生長的木質層而不利于吃菌。
（4）時刻關注天氣變化
在茯苓的接種期間，我們需要密切關注天氣變化，應該選擇連續晴天及陰天進行接種。需要提醒的是，在久雨后的晴天只有待材料干時才能下種。在每年的初春，氣溫較低、陰雨連綿，松樹蔸潮濕，上菌較為困難，應當注意避開，否則空窖率會顯著升高。如果在7月的高溫干旱期進行接種，菌絲的抗性很弱，應該選擇早晚溫度較低時進行接種。
（5）掌握適當接種量
在對松樹蔸接種時，菌絲接種量要適當。如果接種量過多，結苓季節到來前松樹蔸中的營養物質被茯苓菌絲過多消耗，特別容易造成后期結苓時營養不足，進而影響產量；但如果接種量過少，菌絲就難以迅速蔓延，當結苓季節來臨的時候，菌絲依據處于營養生長階段，導致少結苓或不結苓。
（6）妥善覆膜
接種部位所覆的薄膜應該質量好且寬度足夠，保證完全遮蓋住蔸面使雨水不會流入。薄膜上應覆蓋3-7厘米厘米高、堆成小山狀的濕潤細土，沿樹蔸邊緣按捺嚴實，以確保不漏氣。有栽培條件的，土堆上面還可以再覆蓋草氈或樹枝遮陽。一般情況下，有薄膜、土堆及草氈的三重保護，松樹蔸雨天不被淋雨，晴天不易干，可以有效確保接種成活率。與此同時，蔸頂接種法也可以防止白蟻對茯苓菌種的為害。
（7）妥善處置長距離調運的菌種
在茯苓植株過程中，我們應該注意茯苓袋裝栽培種長距離運輸導致的菌種活力降低問題。對于遠距離購買茯苓栽培種，菌種可能經過火車、汽車甚至飛機運輸之后，如果條件不適宜，極容易出現散亂、污染或變質的現象。在接種后，表現為栽培種帶有雜菌，菌絲老化、萌發力差，封蔸面時間長，生長速度緩慢。因此，為了保險起見，對于經長距離運輸的菌種，如果不能及時使用，必須妥善保管，最好是置于空調房內低溫保存，并盡量在菌種最適宜菌齡期內完成接種。
4、接種后的管理
（1）排水除草
大雨過后，我們必須及時檢查苓場，如果發現蔸旁有積水，就要及時排除，以防止菌苗被浸；并把流失的土壤重新覆上。如果在雨季遇到連續性下雨，就應該考慮用薄膜覆蓋生長的茯苓堆，以防止因積水過多造成爛苓。除此之外，如果茯苓生長處雜草叢生、土壤板結，就會影響日照及空氣流通，從而抑制了菌絲生長發育，需要予以拔除。
（2）松土補土
松樹蔸一般接種后的2-3個月開始結苓，秋末至冬季，茯苓就會停止生長，進入冬眠；第2年氣溫回暖后又開始生長。一般每年的4-6月份為茯苓生長膨大的旺盛期，這時就要經常給茯苓和松蔸補土，以防止露出土面受太陽曝曬。適時松土有利于茯苓生長，在結苓之后，我們可以用竹簽將茯苓周圍的土輕輕扒松，使土壤疏松透氣，以便滿足其對氧氣的需求，但要特別小心，不能使茯苓與松樹兜脫落。如果發現“吊絲苓”，則在三個方向松土，唯靠松木方向不能動，以免破壞“引 路”。另外，補土的目的，一是防止根部被曝曬影響結苓，二能夠保護露出土面的茯苓 。露出土面的茯苓經過日曬雨淋，輕者質量變差，重者直接變質腐爛，而且還容易形成子實體，影響茯苓的正常生長。
（3）病蟲害防治
★“瘟窖”
如果窖內菌絲發黃或有紅褐色水珠滲出為“瘟窖”。我們需要及時清溝、排水，鏟出窖面上的土層，露出段木為準。再曝曬3-5天，然后覆土。如果效果不佳，則需要整窖鏟除。
★腐爛病
在發病時，植株會流出黃色黏液，失去特有的香氣，品質會嚴重降低。在茯苓生長旺盛期，如果排水不暢或窖底積水，通氣性差是這種病發生的主要原因。首先，段木要清潔、干凈；另外，我們需要保持通風透氣和排水良好；如果發現此病，應該提前采收。
★蟲害
對于茯苓的蟲害，我們提倡預防為主，治療為輔。保證所選場地無蟲害和蟲害來源；另外要加大嫁接量，盡快上菌結苓；如果發現有少量蟲害的時候，用高效、低殘留藥物對苓場進行撒施；如果苓場有香虱，也就是臭蟲，可以在料頭土壤里下樟腦丸。
（4）隨熟隨收
根據多年采挖實踐證明，茯苓多次采收的產量比一次性收獲要高數倍，而且更能保證茯苓的優質 。成熟的茯苓采挖之后，后續生長的幼苓才會逐漸增大，進而實現速生豐產。而當收未收的時候，成熟的茯苓會很快自然腐爛，幼苓也就不再長大。因此，在茯苓生長后期，我們要經常檢查，發現茯苓皮變黃褐色、沒有裂縫、皮下有空洞感的應立即采挖。在采挖時，我們應該盡量保持茯苓個體的完整。如果發現茯苓皮呈現紅棕色、較結實且表面有裂縫，則為未成熟的茯苓，不宜挖取，應該覆土讓其繼續生長，并注意不能鋤斷松樹蔸支根，以免影響以后批次茯苓的生長。直到松樹蔸沒有長苓能力的時候，才可以把抱根茯苓挖起，并要注意防止漏挖 。
農學博士有話說：在茯苓栽培過程中，使用的原料、場地條件、栽培方式、栽培時間以及對苓場的要求必須全部滿足高產的需求，才可以保證茯苓的優質高產，使農戶取得足夠多的經濟效益。
陳同明