入目無他人，四下皆是敵人。這是向日葵的花語，聽起來是不是很爛漫。但在爛漫花語的背后，國際社會上圍繞向日葵正在掀起一場新的“戰(zhàn)爭”。由于俄羅斯叫停葵花籽油的出口，這也導(dǎo)致其價格上漲10倍。這也讓美國農(nóng)民提前感覺到商機(jī)，紛紛種起了向日葵。那么當(dāng)

入目無他人，四下皆是敵人。這是向日葵的花語，聽起來是不是很爛漫。但在爛漫花語的背后，國際社會上圍繞向日葵正在掀起一場新的“戰(zhàn)爭”。

由于俄羅斯叫?？ㄗ延偷某隹冢@也導(dǎo)致其價格上漲10倍。這也讓美國農(nóng)民提前感覺到商機(jī)，紛紛種起了向日葵。那么當(dāng)前我國的葵花籽油市場現(xiàn)狀又是什么樣呢？

一、葵花籽油價格上漲

在國際社會上，俄羅斯和烏克蘭兩國均是世界上重要的葵花籽主產(chǎn)國。以2019年為例，當(dāng)年烏克蘭在葵花籽油出口排名世界第一，出口額高達(dá)43億美元。整體來看，烏克蘭的葵花籽產(chǎn)區(qū)集中在本國東部和南部。目前烏克蘭圍繞葵花籽也形成了一整條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，將葵花籽進(jìn)行壓榨，以方便出口葵花籽油。

而烏克蘭本國80%的葵籽粕也是全部用于出口，占到整個世界出口總量的60.9%。而烏克蘭和俄羅斯兩國的葵花籽油產(chǎn)量合計占到全球比重的60%，出口更是達(dá)到世界出口總量的78.32%。但目前烏克蘭的葵花籽油出口也受到嚴(yán)重影響。

而俄羅斯在美歐等多個國家的制裁下，也對本國的葵花籽油出口進(jìn)行喊停。這就意味著目前國際社會的葵花籽油出口將會受到嚴(yán)重影響。但從世界消費(fèi)來看，市場上葵花籽油一直處在高需求之中。以2017年-2018年這一年為例，當(dāng)年葵花籽油的消費(fèi)量高達(dá)1754萬噸，約占全球植物油消費(fèi)量的9.1%。

公開資料顯示，美國農(nóng)民今年將會增加對向日葵的種植面積。由于葵花籽仁含有豐富的蛋白質(zhì)，對葵花籽進(jìn)行腌煮烘烤制成休閑食品，是人們非常喜歡的大眾零食產(chǎn)品。葵花籽的好處很多，可以有效地預(yù)防心腦血管疾病。

美國科研工作者專門做過這方面研究，發(fā)現(xiàn)葵花籽等堅果可以有效地預(yù)防冠心病，經(jīng)常食用堅果的人，患心腦血管疾病的幾率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于不食或少食堅果的人。另外葵花籽還可以作為植物油的壓榨原料。目前葵花籽油已成為世界第四大食用油之一，其油清亮、香美可口。

最主要的是，葵花籽油中含有亞油酸的含量很高，可達(dá)65%-73.9%，亞油酸被認(rèn)為可以延緩衰老、清除身體內(nèi)過多的膽固醇，經(jīng)常食用對高血壓、動脈粥狀硬化和冠心病都有很好的預(yù)防作用?？ㄓ蛢?nèi)含有的豐富的維生素B、維生素E和胡蘿卜素，對于心血管病的預(yù)防，增強(qiáng)活力，延緩衰老，減少抑郁癥的發(fā)生都有一定作用。

因此世界上很多國家和地區(qū)，如韓國、日本、馬來西亞和印尼的人們都喜歡食用葵花油，占食用油的70%，但自身又不種植，只能依靠進(jìn)口。

這些國家對葵花的需求，是美國賺取外匯的重要市場。另外印度、歐盟和伊朗對葵花油的需求非常大，進(jìn)口量提高，其中印度是全球最大的植物油進(jìn)口國。加上全球由于大豆油的供應(yīng)不足，葵花油成為替代的植物油，價格飛速上漲。

但葵花油目前的價格已經(jīng)上漲10倍，未來的利潤空間非常大。所以說，美國農(nóng)民目前加大對于向日葵的種植，絕對是最聰明的做法。那么我國農(nóng)民是否也可以加大向日葵的種植，也從中大賺一筆呢？

二、我國向日葵種植現(xiàn)狀

目前我國向日葵的產(chǎn)量在全球排名第4，其核心產(chǎn)區(qū)主要集中在東北地區(qū)。近些年來，隨著國內(nèi)煉制葵花油技術(shù)的不斷提高，國內(nèi)逐漸涌現(xiàn)出類似于山東魯花集團(tuán)、益海嘉里投資有限公司等一大批葵花油企業(yè)。但從一線種植來看，仍然不能適應(yīng)葵花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，表現(xiàn)為對葵花產(chǎn)業(yè)的研發(fā)力度不夠。

同大豆、玉米等這些主打農(nóng)作物相比，科研單位對于葵花的研發(fā)投入不夠，且缺少葵花專業(yè)技術(shù)人才和懂管理的復(fù)合型人才。我國葵花產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平與國際先進(jìn)水平相比還存在很大差距，如有些品種抗倒伏的能力較弱，植株過高，遇到風(fēng)澇災(zāi)害很容易就全軍覆沒，還有些品種出油率較低，產(chǎn)量也不是很高。

據(jù)報導(dǎo)，國外油葵的產(chǎn)量很高，可達(dá)4000公斤每公頃，小面積種植有的可達(dá)5700公斤每公頃，我國較高的產(chǎn)量只有3000公斤每公頃，還沒有過國外這樣的產(chǎn)量記錄，可見差距不是一點(diǎn)點(diǎn)。我國食用型葵花的品種雜交技術(shù)也較弱。

到目前為止，只培育了4個食用型雜交品種，應(yīng)該說不是技術(shù)水平問題，而是政府重視不夠。畢竟葵花不是像玉米、大豆那樣，對于國家糧食安全來說至關(guān)重要，葵花在人們心目中只是休閑食品、經(jīng)濟(jì)作物，所以，對它的重視程度遠(yuǎn)沒有玉米、大豆那樣高。這也導(dǎo)致國內(nèi)目前的葵花籽油種植依舊處在起步階段。

因此，對國內(nèi)的葵花籽油產(chǎn)業(yè)來說，如何加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提升其種植品質(zhì)和出口品質(zhì)，或許也能在后續(xù)的葵花油市場中取得競爭優(yōu)勢，并實(shí)現(xiàn)自身利潤的提高。據(jù)美國當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)局反映，當(dāng)?shù)啬壳耙灿泻芏嗟霓r(nóng)民都在咨詢?nèi)绾伟严蛉湛N植好，我國向日葵核心產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民也要調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大種植產(chǎn)量。

三、總結(jié)

從以上分析來看，由于此前俄烏兩個國家一直壟斷著全球葵花籽油市場上的絕大份額。但如今這一市場格局被徹底打破。美國和歐洲的葵花籽油價格不斷上漲，其漲幅比例更是高達(dá)10倍。在巨大的利潤面前，美國當(dāng)?shù)剞r(nóng)民紛紛增加向日葵的種植面積。

而從我國來看，雖然當(dāng)下我國在種植向日葵方面的確有些問題。但我們認(rèn)為，我國的農(nóng)民是否也可以抓住這個機(jī)會，來提高種植面積呢？當(dāng)然，具體還是要看我國農(nóng)民自身的考慮。最后筆者想問下大家，各位覺得我國農(nóng)民是否要增加向日葵的種植面積呢？