蜂巢蜜的價(jià)格（土蜂蜜真的比意蜂蜜可信嗎）

蜂蜜真假的問(wèn)題一直令消費(fèi)者頭疼，而且中國(guó)還有土蜂蜜和意蜂蜜之爭(zhēng)。中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)殖的中蜂產(chǎn)出來(lái)的叫土蜂蜜，專業(yè)養(yǎng)蜂人引進(jìn)的意蜂產(chǎn)出來(lái)的叫意蜂蜜。因?yàn)楫a(chǎn)量相差太大，在消費(fèi)者心目中的地位不一樣，價(jià)格就天壤之別。一斤土蜂蜜可能賣幾百元，而一斤意蜂蜜頂多

蜂蜜真假的問(wèn)題一直令消費(fèi)者頭疼，而且中國(guó)還有土蜂蜜和意蜂蜜之爭(zhēng)。中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)殖的中蜂產(chǎn)出來(lái)的叫土蜂蜜，專業(yè)養(yǎng)蜂人引進(jìn)的意蜂產(chǎn)出來(lái)的叫意蜂蜜。因?yàn)楫a(chǎn)量相差太大，在消費(fèi)者心目中的地位不一樣，價(jià)格就天壤之別。一斤土蜂蜜可能賣幾百元，而一斤意蜂蜜頂多也只幾十元一斤。養(yǎng)殖意蜂因?yàn)橐曃拱滋牵械娜苏J(rèn)為意蜂產(chǎn)蜜量大是造假所致，在媒體曝光喂白糖造假蜜的事情后，意蜂蜜就成了偽劣蜂蜜的代名詞。在商家的不斷宣傳下，很多人相信土蜂蜜才是真正的好蜂蜜。可事實(shí)真的如此嗎？土蜂蜜真的比意蜂蜜可信嗎？

價(jià)高引誘造假，造假成本低就更容易造假。

造假牟利，在各行各業(yè)都有存在，蜂蜜造假在中國(guó)就更加泛濫了。造假者之所以不惜違法造假，都是因?yàn)槔娴尿?qū)使，越是價(jià)格高的就越容易引誘造假。古董最值錢，會(huì)有人想盡辦法造出以假亂真的假古董，購(gòu)買者就最容易上當(dāng)受騙。蜂蜜在食品中價(jià)格也算是比較高的，一斤土蜂蜜能賣幾百元，一斤意蜂蜜也能賣20~50元。而且蜂蜜造假容易，一般人難以辨別真假，就引誘不良商販大量造假。土蜂蜜的價(jià)格是意蜂蜜的10倍以上，而造假的成本是一樣的，為了牟利，一般造假者肯定寧愿選擇造假土蜂蜜。風(fēng)險(xiǎn)成本一樣的情況下，肯定價(jià)格高的就越值得去冒險(xiǎn)，蜂蜜造假更適用這一條。

土蜂蜜和意蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低在這里姑且不論，哪一種更容易被造假是消費(fèi)者應(yīng)該認(rèn)真思量的。百樣花釀百樣蜜，土蜂蜜因?yàn)榛祀s了一年的多種蜜源花，外觀形態(tài)就更復(fù)雜。蜂群所處的地理位置及所采集的蜜源花不同，釀造出來(lái)的蜂蜜不一樣，每一個(gè)養(yǎng)蜂人每一個(gè)蜂群產(chǎn)出來(lái)的土蜂蜜都會(huì)不一樣，讓消費(fèi)者更難以識(shí)別。沒(méi)有人能準(zhǔn)確描述土蜂蜜真正的形態(tài)味道，沒(méi)有穩(wěn)定性質(zhì)的土蜂蜜就更容易造假了。

土蜂蜜價(jià)格高，土蜂蜜造假更難以識(shí)別，這是不是就引誘造假者造假土蜂蜜呢？所以購(gòu)買土蜂蜜更要謹(jǐn)慎，要防止造假。

土蜂蜜低產(chǎn)難以大量出售，無(wú)法形成品牌，開(kāi)店出售。

世界上的高端品牌蜂蜜都是意蜂產(chǎn)出來(lái)的，土蜂蜜從來(lái)就不能進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。最主要的原因就是土蜂蜜產(chǎn)量太低了，蜂蜜成分多樣，性質(zhì)不穩(wěn)定。

中蜂比意蜂個(gè)小，繁殖速度慢，難以維持強(qiáng)群。而且土蜂養(yǎng)殖不飼喂，不講究科學(xué)養(yǎng)蜂，產(chǎn)蜜量十分低下。在蜜粉源條件可以的情況下，一年只取一兩次蜂蜜的土蜂群，一年只能產(chǎn)十幾斤蜜左右，年景不好的顆粒無(wú)收。這么低的產(chǎn)蜜量就算養(yǎng)幾百群蜂，也只能產(chǎn)幾百斤蜂蜜。這幾百斤蜂蜜是不可能開(kāi)店常年出售的，當(dāng)然更無(wú)法向商家提供進(jìn)行品牌加工。所以想想，網(wǎng)上那些天天賣土蜂蜜的，打著土蜂蜜招牌的有幾家是真的？

人心是一樣的，養(yǎng)殖中蜂的人并不比意蜂人可靠。

中國(guó)從事養(yǎng)蜂業(yè)的人比較多，很多都是家庭式養(yǎng)殖，很分散。這就造成各種各樣的人都有，有專注養(yǎng)蜂的勤勞善良的人，當(dāng)然也有不思養(yǎng)蜂，只想造假的人。中蜂人意蜂人都存在不良造假者，絕不會(huì)存在養(yǎng)殖的蜂種不同人就不一樣。我們能相信的是，只有真正能把蜂養(yǎng)好的人，才能多產(chǎn)蜜才不會(huì)造假。

傳統(tǒng)養(yǎng)殖中蜂是順其自然的方式，不進(jìn)行飼喂管理，等到有蜜就取。蜜蜂能自己采集蜜粉生存發(fā)展，在以前蜜粉源條件好的情況下，養(yǎng)蜂產(chǎn)蜜并不難。中國(guó)養(yǎng)蜂千百年來(lái)一直是這樣的方式，很多中國(guó)人就認(rèn)為養(yǎng)蜂是不需要多飼喂管理的，新的養(yǎng)蜂方法就懷疑是造假。養(yǎng)蜂要喂白糖是為了幫助蜂群生存發(fā)展，被認(rèn)為是造假。養(yǎng)蜂人要喂水增濕被懷疑造假，養(yǎng)蜂人用噴水壺查蜂也會(huì)懷疑造假。消費(fèi)者不了解現(xiàn)代養(yǎng)蜂技術(shù)的操作管理，養(yǎng)蜂人的一切行為都去懷疑。抱著懷疑的心態(tài)，在養(yǎng)蜂人那里買到的任何蜂蜜都覺(jué)得是假蜂蜜。有的人就認(rèn)為專業(yè)的養(yǎng)蜂人更不可信，養(yǎng)蜂場(chǎng)也買不到真蜂蜜。其實(shí)并不是養(yǎng)蜂人壞，而是消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)蜂人缺乏信任。養(yǎng)蜂產(chǎn)蜜是很自然的事情，養(yǎng)蜂技術(shù)新進(jìn)，蜂群強(qiáng)盛產(chǎn)蜜量就很多。蜜多了愁的是怎樣賣出去，怎么還會(huì)去造假了？

土法養(yǎng)蜂不進(jìn)行飼喂，看起來(lái)是忠誠(chéng)可靠的，可現(xiàn)在環(huán)境影響，有幾個(gè)人能產(chǎn)出好的土蜂蜜呢？產(chǎn)蜜量太少，土蜂蜜價(jià)格又那么高，如果有銷售土蜂蜜的能力，又有幾個(gè)人能抵得住誘惑，不去造假呢？深山里的養(yǎng)蜂人能產(chǎn)出好的土蜂蜜，但一般人難以遇到。能把土蜂蜜夸成一朵花，四處銷售的，就不是養(yǎng)蜂人能做到的，這樣的土蜂蜜就更值得懷疑了。

所以我再次提醒大家，蜂蜜真假問(wèn)題不僅是養(yǎng)蜂人的事情，除了不良商販的造假行為，還有消費(fèi)者自身的認(rèn)知問(wèn)題。對(duì)養(yǎng)蜂人盲目懷疑，沒(méi)有辨別真假蜂蜜的能力，就會(huì)認(rèn)為養(yǎng)蜂人產(chǎn)出來(lái)的都是假蜜。真正的養(yǎng)蜂人有產(chǎn)蜜能力是根本用不著造假的，不要把飼喂管理蜂群的方法看作是造假，有先進(jìn)養(yǎng)蜂技術(shù)的專業(yè)養(yǎng)蜂人更值得信任。更不要盲目以為土蜂蜜好，價(jià)高的土蜂蜜才值得信任。在利益的驅(qū)使下，價(jià)格高，造假成本低的土蜂蜜更容易被造假。只有消費(fèi)者理智選擇，信任真正的養(yǎng)蜂人，才可能買到好的蜂蜜。