銀杏熟了路邊樹下一大堆，不要貪便宜去撿，小心中毒十月中旬，正是白果成熟的時節。這個季節的成都，隨處可見佝僂在草叢中扒拉的大爺大媽們。起初一直很納悶不知道他們在干什么，后來才發現他們都有一個統一的特征，那就是必定帶手套、手上提著塑料袋。原來他

銀杏熟了路邊樹下一大堆，不要貪便宜去撿，小心中毒

十月中旬，正是白果成熟的時節。這個季節的成都，隨處可見佝僂在草叢中扒拉的大爺大媽們。起初一直很納悶不知道他們在干什么，后來才發現他們都有一個統一的特征，那就是必定帶手套、手上提著塑料袋。原來他們都是在撿樹上掉下來的銀杏果實，終于解開了小花心中憋了很久的疑惑。

銀杏的果實也就是我們經常喊的白果，不但可以入藥也可以食用?？梢詽櫡沃委熤夤苎椎裙π?。所以到了銀杏成熟的季節很多家庭都會買一點拿來燉湯或者做成糕點，大人小孩兒都能食用。

市面上賣的銀杏價格比較高，且大多都是人為采摘處理后的，而銀杏樹是常見的植物，果實也很常見。所以才會有那么人選擇自己去撿銀杏果實。

小花在這里提醒大家，千萬不要隨意撿白果回來，一是路邊的銀杏樹長年累月的吸收著來往汽車的尾氣以及每年的殺蟲結出來的果實鉛汞元素都嚴重超標，食用會危害我們的健康。

二來銀杏鮮果接觸皮膚會引起皮膚過敏或其他反應。三來銀杏要達到食用級別是需要很多處理步驟的，如果處理不當會食物中毒。下面我們就來詳細介紹下銀杏的食用流程。

果實挑選

銀杏能食用的只有果核，外面的果肉氣味難聞有一股刺鼻的酸味，當路過一條種滿銀杏的道路時，那種酸爽真的無法形容。果肉也是有毒的，皮膚長時間接觸會過敏，紅腫起小疹子，所以如果是采摘新鮮的白果，一定要帶上手套，千萬不要嫌麻煩。因為能食用的部位只有果核，所以一定要挑選顆粒飽滿、黃橙橙的，這代表果實已經成熟可以食用了。

果實摘取

新采摘回來的白果不能蠻橫的砸碎果殼，挑出里面的果肉，除非你不介意自己的家變得臭氣熏天。將白果放到裝滿清水的盆里浸泡一周以上然后撈出，帶上塑料手套輕輕的將外面的果肉掰開。留下里面的果實。將果實放在太陽下暴曬一周。砸碎果殼就得到我們可以使用的果核了。

烹飪

白果食用方法很多，可以直接放到微波爐或者烤箱里面加熱10分鐘，就也可以像吃堅果一樣了。也可以當成作料拿來燉湯，燉出來的湯有白果的清香還能去除腥味和油膩。也可以直接爆炒白果，或者拿來煮粥。

關于白果食用的介紹就到這里了，大家都學會了嗎？